云间烟火是人家完本[穿越种田]—— by:烟火人家

作者:烟火人家  录入:05-10

萧云恒一大早做了这么多,他总不能什么都不干,于是洗簌完后便道:“我去煮面。”
萧云恒已经晾好衣服,也不跟他争,甩了甩手上的水珠道:“那我去大柳树下一趟,今天早上应该有卖菜的过来,你有没有什么想要吃的。”
骆清尘想到还有昨天永安送来的那小半桶鱼,便说:“你看有没有卖豆腐的,有的话就买点嫩豆腐回来吧!
萧云恒点了点头应下,又问道:“还要什么吗?”
骆清尘想了想道:“如果有新鲜的内脏的话,可以随便带点回来。”
虽然猪内脏大多都不好处理,但是处理好了,却都很好吃。
却没想到,萧云恒听到后就是一副欲言又止的表情,最后张了张嘴,没说什么,转身进屋去拿碗跟铜板了。
橱柜里还有昨天留的骨头汤,骆清尘倒进锅里后先生火热着,然后才去摘青菜。
院子里种着些菜,这种时候便显出方便来了,骆清尘揪了几颗青菜秧子,又扯了跟葱,在井边洗完了才回厨房。
锅里的汤此时也已经开了,因为昨天晚上怕坏,就没放盐,因此骆清尘又加了盐跟酱油才盛出来。
看到橱柜里有一篮子鸡蛋,骆清尘又洗干净锅,倒了些油进去,等油烧得冒烟了才把鸡蛋磕进锅里,因为油温足够的高,蛋白上冒出一个个大大的泡泡,边沿瞬间变得焦黄。
未等蛋白完全凝固,骆清尘便用锅铲把鸡蛋迅速的翻了个面,这一面只煎了不过几秒,他就把鸡蛋盛了出来,此时蛋白刚刚凝固,蛋黄还是软糯的样子,最是适合浸到汤汁里吃。
青菜不用特意料理,锅里的面煮的快要好了的时候,直接把青菜丢进去,等水滚过一圈,面也煮好了,青菜叶烫熟了。
骆清尘把面条分两个碗装了,在各放上几根青菜,把煎好的鸡蛋也盖上去,淋上滚烫的骨头汤,葱花就直接撒在汤上面。
他端着两个碗刚要去正屋,就遇上买菜回来的萧云恒,只见他一手端着一块豆腐,一手用稻草拎着一块猪肝,走得小心翼翼的。
骆清尘见状忙放下碗去接过,豆腐就放到橱柜里,中午做饭的时候再用,猪肝找了个盆用清水先泡着。
之后两人就回正屋吃早餐,面条不比别的食物,放久了就容易坨了。
这还是骆清尘第一次吃这里的面条,煮的时候,他就觉得跟他之前那个世界的面条有点区别,挑起一筷子仔细尝了下,味道差不多,只是口感不如以前吃过的顺滑,要粗糙一些。
萧云恒却是吃得很开心。
等一碗面条吃完,骆清尘便觉得有点腻了,他虽然也喜欢很多清淡的菜式,但不能一顿饭没见到一点辣椒,只是早上他在厨房里找了一圈,都不见有剁椒。
于是看着墙角那一堆辣椒想,今天一定要多剁些剁椒。
饭后萧云恒去洗锅洗碗,骆清尘便去处理他买回来的猪肝,肝脏是解毒的器官,必须要多泡会儿水才行。
把一大块猪肝,全都切成薄片,浸泡在水里,隔一段时间还要换水,等到中午炒的时候,估计也就差不多了。
农家琐事多,两人又一起去了趟地里,把茄子全都摘了回来,没想到茄子比骆清尘想象的要多多了,一背篓根本就装不下,萧云恒不得不又回来拿了个篮子,最后篮子也装了个半满才算装完。
第十一章
因为今天要晒的东西太多,萧云恒便直接把晒谷子的竹垫给拿来出来,铺在院子上。
骆清尘又去厨房找了一个坛子跟一个木盆,全都洗干净了放在墙角晾着。
之后两人先是把昨天摘回来的辣椒都去蒂,还不能用手掰,因为会不小心就把整个辣椒蒂都掰了,洗的时候就容易进水。
用剪刀咔嚓咔擦的贴着剪,剪的时候,再顺便把长虫了的挑出来丢了。
然后全都倒进大盆里,用井水洗上几遍,就可以了。
晒谷子的竹垫够大,洗干净的辣椒就捞出水后就直接铺在上头,上午的太阳已经很烈了,要不了多久就能晒干水汽。
刚摘回来的茄子也去蒂一起洗了,只是竹垫被辣椒占着,茄子便没地儿晒,不过这时也不急。
家里只有一把菜刀,骆清尘便让萧云恒去隔壁玉婶家借把菜刀回来,自己从屋檐下解了一挂大蒜下来剥。
萧云恒很快就回来了,还带回了一个永安,才踏进院子的门,就听他笑着打趣道:“这么大的阵仗,是要做什么呢?”
萧云恒其实并不知道骆清尘具体要怎么做,但还是说:“嗯,打算做一些剁椒。”
永安闻言下巴往骆清尘那边抬了抬,轻声道:“你家那位的主意?”
萧云恒还是第一次听到人这么形容他跟另一个人的关系,便有些害羞,点了点头道:“嗯!”
永安看着他的神色,促狭的笑了笑道:“那我可要学一下是怎么做的。”
见蒜已经剥够了,骆清尘便把晾在墙角的木盆跟坛子搬到门口来,又在盆里垫了一块干净的木板,然后才去院子里,把晾干水汽的辣椒装了半盆。
再把剥好了的白白胖胖的蒜瓣倒了半碗进去,然后操起菜刀听听乓乓的一顿剁。
萧云恒见识过了骆清尘的厨艺,自然是知道他这么做肯定是有把握的,有加上有喜欢的滤镜在,更加不会对他抱有怀疑。
只是永安却不一样,看着骆清尘的动作,疑惑道:“剁椒就是把辣椒剁碎?”
“嗯!”骆清尘应道,顿了下又补充道:“等剁好了再加盐,放坛子里过个几天就能吃了。”
知道对方是哥儿,而自己又是有对象的人了,便要懂的避嫌,既要不失礼貌,也不能表现的太热络。
永安闻言道:“这样啊,那好了后可要送点给我尝尝。”
骆清尘没吱声,只是抬头看向萧云恒,示意都听他的。
萧云恒见状脸上的笑容加深,道:“行,到时候我给你送些过去。”
骆清尘听他答应,便低头继续剁辣椒,于是便没看到永安对着萧云恒挤眉弄眼的样子。
萧云恒对于永安这看热闹的心态很是无奈,便问骆清尘:“还有一把菜刀,我是要一起剁辣椒吗?”
“你把茄子都切片放竹垫上面晒着吧!”竹垫上的辣椒已经被他收了一些了,刚好空出些地方来晒茄子,趁现在太阳正烈,得赶紧把茄子晒干些水分,不然晚上阴一晚上的话,第二天估计得坏一部分。
萧云恒虽然做饭不怎么在行,但是刀工却非常不错,骆清尘让他把茄子都切片,他切出来的茄子片便都是薄厚均匀的,并且速度极快,骆清尘这边一盆辣椒剁完,萧云恒便把所有的茄子都切好了。
这时也到了做午饭的时间了,他们还借了玉婶家的菜刀,总不能耽搁了别人家做饭,于是便把刀子还给永安,让他带回去。
剩下的辣椒不急着这一会儿,今天都剁完就行了,于是两人便也去厨房做午饭。
昨天骆清尘便注意到了萧云恒拿回来的鱼大多是手指长短的石斑鱼,因此今天早上便让萧云恒买了嫩豆腐。
家里没有红薯淀粉,骆清尘便用面粉代替红薯淀粉,加盐调了一些粉浆。
清理过内脏的石斑鱼沥干,裹上一点点粉浆下油锅炸的金黄后捞出,便可以闻到鱼香味了。
但骆清尘今天要做的可不是炸鱼,把锅里多的油舀出来,只剩底油,把嫩豆腐切斜块倒进去,然后迅速的倒入调好的汤汁。
汤汁里只加了酱油,米酒,以及萧云恒用石臼帮他压榨出来的姜汁。
豆腐稍微焖个几分钟,再把炸好的小鱼倒进去焖一会儿便可以撒葱花起锅了,因为没有淀粉,骆清尘便没勾芡了,不过即使这样,口感也绝对不会差。
豆腐跟鱼都很多,骆清尘便装了两碗,一碗递给萧云恒,让他给隔壁送去,算是答谢他们今天上午借菜刀,虽说鱼也是他们昨晚送的,但骆清尘自信自己做出来的,绝对会让他们尝到不一样的美味。
炒猪肝本来也是要淀粉的,既然没有,骆清尘便磕了个蛋清进去,勉强替代了。
心里却在想,也不知道这里有没有红薯淀粉卖,要是没有的话,还是要自己做一些,做很多菜都要用到呢!
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