云间烟火是人家完本[穿越种田]—— by:烟火人家

作者:烟火人家  录入:05-10

等玉婶走后,两人尝了下玉婶送过来的枇杷,味道是不错,只是两人这些天吃多了酸的,再吃枇杷,总是觉得酸得难以下咽。
不过枇杷这东西不能久放,他们也不好还回去给玉婶,在思考着要怎么解决的时候,骆清尘想到了之前酿的树莓酒,然后灵机一动,觉得自己是不是可以再尝试着酿一些水果酒。
既然有了想法,便马上行动。
于是跟萧云恒说了声之后,留了几个出来,怕谁晚点了又想吃,其余的两人全都剥皮去籽,找了个空酒坛子一层一层的铺了上去。
每铺一层枇杷,便放上一些捣碎了的冰糖,最后倒入自己家酿的米酒,封坛存放。
虽然枇杷酒才刚酿下,骆清尘的注意就已经打到了其他的水果之上了。
此时正是盛产水果的季节,家里李子树上的李子,山里有的青梅跟杨梅,全都进入了骆清尘的候选名单。
其实骆清尘最想要尝试的便是青梅跟杨梅酒,毕竟这两样的名气就要比李子酒响亮得多,况且李子就长在自己院子里,什么时候弄都不急。
第二日两人背了背篓进山采青梅。
青梅在近村的山上就有不少,并且因为这东西酸涩难以下咽,就算是村里再谗的孩子都不会摘来吃,因此只要找到一棵树,相当于找到了一棵树的果子。
自从酿成了树莓酒之后,在酿酒这方面,萧云恒对骆清尘可谓是言听计从,绝对不会多问。
两人第一次也没多摘,最主要的是,家里剩余的米酒也多了,还要把林叔的份留出来。那就更加少了。
摘回来的青梅洗干净之后,放开水里焯水几秒钟,然后捞起完全沥干水分,加冰糖跟米酒浸泡就行了。
之后骆清又试着泡了杨梅酒跟李子酒,也是加的冰糖跟米酒,都总结出水果加冰糖加米酒,泡水果酒的经验了。
只是如此一来,家里的酒就完全不够用了,两人又急急忙忙的多酿了几缸,并且因为有了这次用得急的经验,后来又多酿了一些放家里存着,以备不时之需,就算一时用不上,放得久了,也成了陈酿。
两人一忙,便都忘了时间,这天还是从山里回来的时候,看到有人在山脚下剪粽叶,才想起马上就要到端午节了。
而此时,他们家什么准备都没有。
于是回家后,萧云恒去隔壁找了玉婶,问要不要一起去剪些粽叶回来包粽子。
哪知玉婶笑道:“早就给你们家的也剪好了,这马上都要到端午节了,现在才想起来去剪,那些大片的叶子早就被村里人剪光了,还能剪到些啥哟。”
“这不是忙吗?”萧云恒有点不好意思的道,他们这些天两人上山摘青梅跟杨梅,都是早出晚归的,哪里有注意到村里大家都在准备些什么。
玉婶摇了摇头道:“你们这上面没老人,下没暂时还没小小孩,家里就你们两人,赚那么多钱也花不完,何必早出晚归的这么辛苦,你啊,就该在家歇着,好好的养身子才是。”
如果在家歇着养身子,就是大门不出,二门不迈,在家闲着无事的时候,便做做针线活,绣绣花,这样的日子,萧云恒脑补了一下,便被吓得一个激灵,于是含糊的应道:“嗯。”
又在玉婶家说了一会儿话,萧云恒才拿着给他们的粽叶回家。
第五十七章
端午的前一天, 两人去山上砍了两片棕树的叶子,回来的路上又割了一些艾草和菖蒲,用来挂在门上。
因为萧云恒不会包粽子,前些年端午的时候, 便是由玉婶帮忙包的, 现在有骆清尘在,他会包粽子, 就不用去麻烦玉婶了。
骆清尘早已把糯米洗净用水泡着,回来后便开始清洗粽叶, 院子里有井就是这点方便,洗点什么都不用出去,直接把水摇上来就可以用。
最近降雨有点少, 洗完东西的水也不会浪费,院子里的花草果树,以及蔬菜瓜果, 正是需要大量浇水的时候。
骆清尘每洗完一盆,便端着倒到花园里去, 经过快一年的锻炼, 他现在手臂的力量大有提升, 用大木盆端一盆水走路毫不费劲。
萧云恒跟永安就在树荫下扎要挂在屋檐下的艾草跟菖蒲, 因为园子里的花开得争奇斗艳,萧云恒剪了一大把下来,打算跟艾草还有菖蒲扎在一块。
骆清尘经过的时候,见他们已经差不多快扎完了, 便道:“云恒,你帮我把棕叶中间的那根梗给撕了吧。”
萧云恒其实等会儿还有其他东西要做,不过既然骆清尘说了,他也就随手把东西接过,开始撕那个硬的梗。
棕树的叶子,跟被撕开了的纸扇很像,萧云恒只需要把中间那个硬的梗给折断撕掉,留下两边柔软却柔韧的叶子,用来捆粽子。
折了硬杆的棕树叶子同样洗净沥干,然后被骆清尘捆绑在桌角。
浸泡过的糯米也要先沥一会儿水,趁着这个功夫,他又从梁上取了一块腊肉下来,在火上熏了几个月的老腊肉早就硬得切不动了,骆清尘用热水洗过几遍之后,又放在锅里煮软了,然后才捞出来切成小块。
他选的是一块比较肥的腊肉,切的时候也特别注意到,每一小块上都要带点肥肉。
此时糯米也已经沥得差不多了,于是骆清尘便把要用的东西全都搬到绑着粽叶的桌边,坐在小凳子上开始包粽子。
粽叶在他的手间一卷,便是一个漏斗的形状,然后舀一勺米,放一块腊肉,再添一勺米盖上,把多余的叶子铺盖上去,一个美观程度堪比中秋节超市礼盒装的粽子就已经包好,最后用粽叶绑好,挂在桌角。
骆清尘切的腊肉不多,不过十几块,很快便包完了,只是糯米还剩下不少。
不过这本就是他盘算好了的,于是又去厨房拿了些碱过来,缓缓的把白色粉末倒进盆里,边倒边用筷子搅动盆里的米粒。
很快米就全都被染上一层黄色,等骆清尘觉得颜色的深浅程度差不多可以了的时候,便停止了加碱。
为了跟肉粽区分,骆清尘便把碱水粽的尾端卷得又细又长,看起来像是独角兽的角。
相对于肉粽的松软,骆清尘把碱水粽包得十分的紧实,卷好的粽叶里铺满糯米后,还要用筷子戳刺,最后再用勺子压紧。
这样包出来的碱水粽不仅莹润透亮,而且Q弹软糯。
剩下的糯米,骆清尘不止包了这种纯碱水粽,又在最后只剩十来粽子的糯米的时候,又加了一些花生拌到里面。
这次就没区分包法了,而是跟之前的纯碱水粽一样,最终吃到的碱水粽里有没有花生,就全凭运气了。
包好的粽子,骆清尘分了两锅煮,一锅腊肉的,一锅碱水的,这样不容易串味。
装好锅之后,骆清尘把两个锅都架到灶上,一个在前头,一个在后头,烧火的时候,尽量把柴火烧到中间去,这两头都能沾上热气,这样不至于一锅已经煮好了,另一锅还面还没开始煮。
粽子难煮,这里又没有高压锅,只能用大火慢慢的炖着。
粽子煮开之后,屋子里很快便充满了腊肉混合着糯米的香味。
骆清尘正百无聊赖的看着火,见萧云恒端着做针线活的篮子进来,便问道:“永安回去了?”
“嗯,他就是来我们家折些花草跟艾草扎在一起,弄好了就回去了。”萧云恒找了条小凳子在骆清尘旁边坐下,随口答道。
见他把篮子放在身侧,捏起针线便打算干活,骆清尘道:“这是还要做什么?活烧得大,等下别贱了火星子到布上。“
“不碍事的,就做几个明天要用的香囊。”萧云恒道。
明天就是端午节了,要用的香囊得赶紧做出来,但是骆清尘在伙房里煮东西,留他一个人在外面总觉得有点孤单。
虽然以前做这些事的时候,他也常是自己一人,最多偶尔跟永安一起,但是后来骆清尘总是在旁边陪着闲聊,导致现在没有骆清尘在旁边时不时的说两句,连干活都容易走神。
端午那天要用的香囊简单,差不多在腊肉粽子快要熟了的时候,萧云恒就已经做完了,于是便安静的等着粽子出锅。
等骆清尘觉得可以了的时候,便从肉粽的锅里挑了一个稍微小一点额粽子出来,用剪刀把捆着粽子的棕叶给剪开,然后用筷子挑着把粽叶给挑了。
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