我以火锅成神了[穿越重生]——BY:Ayzo

作者:Ayzo  录入:12-23

  在旁边听得云里雾里的姜司, 对他这句话显然十分不解。
  在没有人开饭店的街上,开一家火锅店,不是才能吸引到最多的客人吗?为什么锅哥非要扎堆?
  但旁边听得默不做声的兰怀特,却已经有了几分明白。
  佐伊做生意的脑袋果然不是白长的, 他只是稍微想了一下, 就立刻明白了其中的窍要, 双眼发亮道:“是这个道理!如果想开一家饭店,最好开在已有的酒馆、饭馆的店面边,这样让人一走到那条街上,便会有这条街上都是食物的感觉,也会产生想吃点什么的冲动。”
  佐伊举一反三:“如果在最繁华的商业店铺中盘下店面,突然开了一家卖食物的店,这感觉很突兀,当走过的人有了这种突兀的感觉,客人们便会下意识的认为,他们不应该在这里吃饭,这个微妙的认识,显然会对生意造成很大的影响。”
  郭锅断断续续做了几千年火锅店,深知餐饮业讲究一个“聚群效应”。
  若是附近没有餐饮,那便不是最好的开店位置,人们一想到你店所在的位置,会觉得这不是用来吃饭的地点。
  但当然,如果一个区域内有了太多的饭店,那也是一件不好的事,客流是有限的,被瓜分的客人,会使整个区域陷入恶性竞争。
  郭锅拍了拍佐伊抓的那只装逼小扇子的手,“你要不是全城秘密追查的逃犯,我还真想让你给我店里来做营销策划,果然不愧是商业家族出来的继承人,嗅觉敏感度一等一的。”
  “那是那是。”佐伊含蓄的得意,合上扇子,向郭锅风-情万种地伸出了自己的掌心,“咨询不免费,我的出-台费可不便宜,平常有的是人排着队请我帮忙看店铺的,给你友情价,1000金币吧。”
  郭锅慢慢将自己的袖子挽上去,露出了柔软白嫩的手臂,像佐伊展示了自己能击穿墙壁的钢铁之拳,“我又想给你脱衣服了,再搜搜你现在的余货,看看你还有多少私房钱。”
  佐伊立刻打开扇子,遮住大半张自己的脸,“哎呀,哥哥,别当着别人就说这种事情,太让人难为情了,人家现在身体还在疼呢,都怪你昨晚太狠心了。”
  经过那天一晚上不为人知的裙下观鸟事件,面对一位同为男性的女装大佬,郭锅已经练出了不动声色的沉稳,“三分钟之内,给我一个可以开店的地址,要不我撕你裙子了。”
  这样限制级对话,把姜司听得脸都红了,一张脸恍恍惚惚的看向郭锅。
  兰怀特眼神散了片刻,却在发现佐伊不动声色的观察他时,立刻回了神,对他眯起眼睛笑了笑。
  看了这个笑容,佐伊立刻躲到郭锅身后了,挨着他的锅哥哥笑靥如花,“我给你选个好地,与西边港口隔三条街的地方,那有一家瓷器店要兑出去,那地段本来是我看上的,明里暗里打听了一个多月,客流量和客人类型都满足你的需求,附近海上客人很多,性价比极高。”
  “若不是我家里逼婚,这家店我早就自己买下了,但现在我既然没办法以玫瑰家族身份出面买下,不如你赶快过去抢下来,别便宜外人,这位置绝对好,你会喜欢的。”
  带着这个新鲜出炉的珍贵信息,郭锅第二天就率领自己的两名见得了人的正式编制店员,在早上的时候赶到了佐伊说的这个地方。
  一到这条街上,郭锅就知道自己不用再找了。
  果然是要熟悉当地门路的人,才有路子能发现这样的好地方。
  在陶瓷店老板开张的时候,郭锅拿着玫瑰花用了一个月时间摸清几家竞标对手的底价,开始了和这老板的谈判。
  其中老板的一个条件,就是要求买家一同买下店中所有的陶瓷存货。
  看着这些卖不出去的盘盘碟碟,郭锅简直是求之不得,吃饭的家伙事,那不正是他开店所需要的必需品吗?
  他记着佐伊之前的叮嘱,这个老板的性格是个瞻前顾后的,如果自己表现得太渴望了,反而容易被返回,所以自己要表现得毫不心急、从容不迫。
  那怕他心中对老板最后定的这个价位已经十分满意了,还是犹豫了好一会儿,才勉强答应下来。
  郭锅花掉了手头绝大多数的钱,但他觉得很值。这样的地理位置,会带来巨大的性价比,也让他对养着佐伊米虫这件事愈发感到积极主动了。
  当天下午,老板便将店铺出兑的牌子接了下来,这条街上消息灵通的商铺,已经开始暗中观望。
  店铺需要定做家具,简单做一下装修,在正式开店前,还有不少需要忙碌的细节。
  但在盘下店的第二天,郭锅就已经可以带着自己的两个店员,和这位牵头的女装大佬,从小酒馆中搬了出来,住进了这家陶瓷店上面自带的第二层民居小楼。
  郭锅简直太满意了,下楼干活,上楼睡觉。楼上还自带员工宿舍,通勤时间少一点,个人幸福指数上升一大步。
  兰怀特也稍稍放松了神经,第二层的员工宿舍有四个独立的个人卧室,佐伊再没有任何理由,与郭锅腻在同一个房间里了。
  有了店面,打出厨房后,郭锅果然开始万众瞩目地尝试做新菜了。
  即便是他做了之后并不满意的新菜,兰怀特也吃得非常开心,食欲的满足,让他暴虐的破坏欲得到显著的缓解。
  郭锅当时将玫瑰花顺手带出来的时候,只是为了打劫他,可是没想到他居然还有这样的妙用,简直成了全面的商业咨询专家。
  玫瑰花也很满意,他在郭锅这里好吃好喝的养着避风头,他们家族的人还怎么都怀疑不到郭锅身上来。
  因为没人知道他认识郭锅,在几年前他们还是第一次见面陌生人,却在一个试衣间里脱彼此衣服的情况下,达到了某种不可告人的PY交易。
  这个地理位置,真的是各方面都满足了郭锅的需求。
  离店面只有二十分钟路程的地方,有一个当地新鲜的大农贸市场,郭锅经营火锅店需要的一应蔬菜粮肉,都可以在集市采购,保证了食材的新鲜原味。
  这条小街里的当地居民不少,只有当地人才知道的是,从西海港下来的船队,和血月城比较熟悉的海上客人,都喜欢走这条街巷,抄小道到主干大道上去。
  因此店铺开在这里,绝对不用担心客流量。
  除此之外,这条街上还有两家经营餐饮的小酒馆,和一家面包店,满足了郭锅需要的餐饮业的聚群效应。
  郭锅已经预感到,他在这里开店,定然会事半功倍。
  在店铺装修的日子里,他甚至还带着自己员工宿舍的成员,去斜对面人气最旺的酒馆,尝了尝他们家招牌的自酿啤酒。
  那位店老板也不知道哪儿来的消息,去的时候,还直接给他们这桌免单了,笑呵呵的:“你们是要做陶瓷店的吗?”
  郭锅知道他在套消息,但郭锅也没瞒着,这几日他一直在试做新菜。
  若是有心观察,就会看见源源不断的食物材料送进火锅店里,虽然每种食材的分量都不多,却一直在往他们那里运,并不难猜出郭锅要做的买卖营生,与食物有关。
  都说和气生财,看这家叫做“科尔斯小酒馆”的酒馆老板一副热情的样子,还给他们送上了店中招牌香辣烤肉,俨然一副热心老大哥的模样。
  在夜晚乔装而来的佐伊,显然对这样的热情显得有些无动于衷,“这老板,是个有想法的。”
  这四地来往的客人都赞不绝口的烤肉,郭锅只吃了一口就放下了,他笑道:“回去我做宵夜,咱们还是喝酒吧。”
  接下来的一段时间里,他们紧锣密鼓地再次考察、细化客人类型,观察周边同行竞争对手的定位,制定独有特色的菜品,定做器材,培训员工。
  两周后,锅老板火锅店,在晚上第一次试营业开张了。
  他们开张的时候并没有过分高调,只是在前一天晚上,才换上的新制的“锅老板火锅店”的店名木牌。
  但对于“火锅”是个什么新鲜事物,虽然引起了一些附近路过的住民和来往乘船客人的注意,却这样未知的味道,并没有引起他们的太多期待。
  这一晚上,火锅店的店门一打开,外面是他们没有想象到的人声喧闹。
  他们显然是对外面街上的火爆情况有些意外。
  街上有比往常还要明显增多近一倍的居民、和从外地海上来的客人,正纷纷涌入这条小街……却从火锅店门前看了一眼就匆匆走过,纷纷聚集在火锅店斜对面的一家小酒馆。
  那小酒馆的老板站在门口,对着火锅店露出了轻蔑的笑。
  虽然都知道这条街上多几个饭馆,大家生意反而会因为群聚效应带来的红利变得更好,只要不让店铺密集度达到饱和状态,有餐饮经验的店家,都会欢迎同行在相近的地理位置开店。
  但一条街上,一个区域,总有那么一家,也只有那么一家是龙头。
  既然有不知轻重的外地同行,敢在同条街上开店,那就是时候给他们个下马威了。
  郭锅在今天,进了比往日数量明显增多的新鲜蔬菜和羊肉。
  火锅店什么时候开张,即使不作任何宣传,对于这条街上有心的观察着来说,已是昭然若揭。
  而那家斜对面的科尔斯小酒馆,今晚正在做啤酒半价的大酬宾活动。
  他们在下午确定了郭锅今日开店的时候,就派了自己的店员去各大港口传播消息。
  科尔斯小酒馆名声远扬的两个明星产品,就是香辣烤肉和啤酒,他们针对性的做了一连几日的宣传计划,一定要将新店开张的风头抢到半点不剩。
  这第一日的折扣是啤酒半价。
  整条街上蜂拥而至的客人,听到了消息后摩拳擦掌的赶来,准备趁折扣时吃个过瘾回本。
  其实整条街收到波及的店铺,并不止郭锅的这一家火锅店。
  其他更远一点的同行,门前驻足的客人也纷纷被吸引到了这科尔斯小酒馆前。
  收拾得焕然一新的姜司,穿着崭新漂亮的店员服站在门口,他试图引起几个路过的客人注意,人家却只是看了看门可罗雀的火锅店一眼,就匆匆离开,跑到科尔斯小酒馆停下。
  科尔斯小酒馆门口已经排起了长队。
  郭锅从后厨走了出来,看了一眼,并不意外科尔斯小酒馆老板会在今晚对自己开张进行狙-击。
  他甚至倚在门上,看着那边的场景笑了笑,“我们开店当天,他搞店庆打折,还是很有敏锐度嘛。”
  躲在暗处的佐伊,好整以暇道:“也没什么慌的,一切都不出我们所料。”
  换上了崭新店服的兰怀特,将一个大炭盆从店里面搬出来,一路放到了店门口。
  接下来他娴熟的生火,将一只能有一米多的大炒锅搬了出来,然后将郭锅提前备下的料,一盒一筐的拿了上来,在门前落成整齐而美观的食材小山。
  这个巨大的锅,和五花八门的调味料,显然引起了一些路过的客人的注意。
  已经有人开始向兰怀特搭话:“你们店也是酒馆?招牌菜是什么?”
  兰怀特站在店前,他此时气定神闲的姿态和美貌,成了招揽顾客的一大利器。
  他知道郭锅就在身后看着他,所以笑容无懈可击,如同夜晚最亮的光,“我们不是酒馆,我们不卖酒,店里的主打菜是——火锅。”
  “火锅?那是什么东西?”
  “不知道啊,从来都听过……就是这么大的一只炒锅吗?我们就一家四口,这么大锅的东西要多少钱,我们能吃的完吗?”
  当一个兰怀特站在门口,就足以吸引一票大姐姐小妹妹驻足。
  除了这只炒锅外,郭锅还准备了常规的火锅汤,接下来重新走到店前,在空地上支起小火盆的人是姜司,他从后厨搬出了一个个小炭盆。
  炭盆还没有点燃,但里面的一切都已经准备就绪。
  姜司将一只只结实的陶锅,端上了郭锅身旁放着的一条长桌上,一个挨着一个的放好,这样新奇的烹饪设备,起作用顿时引起了猜测。
  佐伊将事前演练好的油灯点燃,配合着早就准备好的长镜子,以一个非常心机的打灯效果,将这些造型新奇独特的大锅小罐,在黑夜中打了个手动高光。
  然后郭锅走到了灯光中心,他单手提起了那只看起来就不轻的大铁锅,将它直接放到了火上。
  火不够热,郭锅微微合眼,他手摊开放在空气中,似乎是在感受铁锅的热度,然后在同时使用火力增强术,几息间让炭盆中的炭充足燃烧,锅身的温度瞬间上升开了。
  已经有人注意到这边帅哥林立、灯火相交、俊秀主厨和他手下摆弄的新奇厨具的组合,而充满好奇的在此驻足看新鲜了。
  锅足够热了。
  郭锅向锅里扔了一大块纯白色的牛油,凝固的牛油入锅就开始融化,空气中瞬间就开始飘逸出牛油加热后的浓厚香味。
  血月领地的人多以牛肉为食,是以对牛油的味道接受度很高,已经有旁观的观众忍不住好奇,开口问道:“那个厨师小哥,你这是要做什么啊?”
  郭锅笑容悠哉,全心全意的为客人们制作美食,是让他心神愉悦的事情,“我给你做点重口味的辣锅,红油香辣牛尾锅,你看怎样?”
  他的话音刚落,人群中一个站在角落的男孩,就直接脱颖而出,成为了第一个走进店中的客人。
  他见自己成为了人们视线的焦点,将自己的兜帽又拉下来了一点,低声对郭锅道:“无论你做什么,都请给我来一份……我有钱,我很能吃,麻烦你多做点。”
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