路人甲的清穿日常完本[穿越]—— by：蜂蜜乌龙茶

虽然不是什么大菜，却也摆了满满一桌子，四阿哥略尝了尝，觉得味道确实不坏，就是他口味淡，除了鲜榨的西瓜汁和酸奶，加糖的饮料对他来说都偏甜了些，倒是小食颇得他喜欢，尤其两道凉拌菜，十分清爽，想来是为了调和油炸食物的味道，倒让他期待起接下来的炸食了。
也不过片刻，孔七就亲自端了一个大托盘上来，上面摆了一个比脸盆还大的大攒盘，是八瓣莲花样式的，八瓣莲花瓣样式的磁盘里面各放着炸鸡柳，炸鸡排，炸鸡腿，炸鸡翅，鸡米花，炸薯条，烤鸡翅，烤鸡腿。
皇子王孙总不好赤手去抓鸡腿啃，为了方便食用，鸡腿鸡排都是已经切好了的。而攒盘中心的五个小碟子里则是五种酱料，有椒盐，黑胡椒汁，梅子酱，黄酱和甜面酱调和的酱以及蛋黄酱，也就是沙拉酱。
炸鸡金黄，酱料多彩，十分诱人，四阿哥原本以为自己会有点觉得腻味，不想看着这一大盘子吃食不知为何觉得肚子饿了起来。
第71章 算账
淑慧还真没想到四阿哥会喜欢吃炸鸡，心里暗暗想日后若能回到现代，她一定要开个雍正牌炸鸡店，这可是活招牌。毕竟从四阿哥那张冷脸也看的出，这位平日是个挑食的主，反正椿泰和四阿哥同在上书房上课时候，不论是点心还是午餐这位吃的不多。
也正因为如此，当四阿哥每样都吃了不少，而且吃完还拎着走了一大食盒说要给户部下属同僚分食时候，大家都有些吃惊。
要说今天吃的炸鸡套餐，椿泰其实比四阿哥更喜欢的，他是练武的，更喜欢肉食，外焦里嫩，香脆21 诱人的炸食对他吸引力同样不小。只是虽然有美食诱惑，四阿哥离开后没多久，椿泰也离开了，他现在还在兵部历练，且他和淑慧并没有小定，也不好全天呆在这里。走的试试，椿泰不甘落后的手里同样拎走了一个大食盒。
其实淑慧倒是挺感谢四阿哥的，不管日后的雍正是如何，眼下的四阿哥确实是个面冷心热的好人。户部衙门离东门大街不远，如果四阿哥带过去的炸鸡能让户部衙门的人喜欢，能在户部衙门拉一批客户的话，不愁生意不好，至少也能锦上添花。
不过炸鸡本来就平民化的食物，淑慧走的也是薄利多销的路线，对于这笔生意到底能赚多少，她也没有个底，毕竟古代人的经济水平偏低，虽然说是康乾盛世，也不像现代那么繁华。
“说起来这一个人十来个钱，几十个钱的，最多百来个钱，这一天到底能赚多少啊？”云林显然也有这样的想法。
淑慧摇头，“我也不知道，得等这一天生意结算下来看看。”
云林和淑慧兄妹俩在铺子里坐镇了一天，因生意红火，淑慧把自己的丫环，云林把自己的小厮都指示去了帮忙。
大约是先期宣传做的到位，铺子位置也不错，不仅是饭点，整一个白天都没断过人，只是清朝有宵禁，待到日落时候，天色将彻底黑了，铺子也就打烊了。
淑慧先是赏了今天忙活的人一桌好饭菜，方才叫人把账本和钱箱一起搬上马车，她是未婚女子，不好在铺子里留宿，想要会账还得回家去。
待到淑慧和云林两个回到家，天已经彻底黑了，那拉太太一脸心疼的正在屋里等着。
“怎么那么晚才回来？外面都开始淅淅沥沥的下起来小雨了。”
云林笑道，“这不是第一天嘛，倒是额娘还没吃饭吗？”
“你们俩都还没回来，我怎么好吃饭。”那拉太太白了这个儿子一眼。
“额娘不该等我们呢，饿着弟弟妹妹就不好了。”淑慧也笑道。
“还贫嘴，不赶紧去换了衣服。”那拉太太对这女儿也没假以辞色，依旧带着点嗔怒，“小心伤风感冒了，那可不是好玩的。”
因路上下了点小雨，淑慧和云林兄妹俩身上衣服都有些湿意，忙回去换衣服，因下雨微冷，淑慧还额外加了一件薄绸子外套。
待到了正房，桌上已经摆好了一桌饭菜，皆是家常菜，青菜排骨汤，芹菜肉丝，腐竹红烧肉，油淋茄子，皮蛋拌豆腐，葱花鸡蛋饼，有红有绿有黄有黑，让人看着就食欲倍增。
主食则是酥饼和鸡汤面，皆是热腾腾的。淑慧选了面条，这会儿的面条全是手工做的，难为厨房怎么把面条拉成银丝一样的细面。
鲜汤银丝面，除了粉白的肉丝，里面还放着烫好的翠绿的青菜和浅黄色的油豆皮，吃一口面劲道入味，喝一口汤满满的都是鲜美，驱除了从外面带来的湿气和寒冷。
一碗面下肚，淑慧觉得一天的疲惫都消散的差不多了，其他人也吃的差不多了。那拉太太饭桌上的规矩不算很严，吃着东西拿着筷子说话自然不行，但是嘴里没在吃东西，放下筷子的时候倒是可以说几句。
那拉太太这会儿用的差不多了，便开始问淑慧在公主府的经历，比起不影响大局的淑慧鼓捣的那个小生意，那拉太太更关心端敏公主有没有为难淑慧。
果然在听到端敏公主并非只请了淑慧一个人去，今儿实际上是联系蒙古嫁过来和即将嫁去蒙古的满清贵女的联谊宴会时候，那拉太太果然沉下来脸。
“这位公主也太任性了，简直不知所谓。”
淑慧心想，可不就是不知所谓嘛，这位公主根本就是按着自己的性子来，怎么高兴怎么做，一点不考虑别人的看法。不过以端敏公主的身份，她也有那个资格。
“也没出什么事情，我和康亲王世子赶到的时候，妹妹正和诺娜郡主聊得开心。”云林怕那拉太太生气，毕竟是有身子的人，忙解释。
淑慧也笑道，“所以哥哥没当成英雄啊。”
没当上英雄的是那家伙吧，云林心里嘀咕，面上倒也没说什么，毕竟男女授受不亲，即使已经成婚，还没正式定亲成亲，纵有些交往还是不要闹到明面上好。
“康亲王世子？”那拉太太倒是转了转眼珠子，若有所思的样子。
“是的，大约是从哪里打听来的，咱们家要开铺子，过来捧场吧，也是他说了，我才知道端敏公主今儿其实主要宴请的是即将嫁去蒙古的宗室贵女和从蒙古嫁过来的蒙古贵女，毕竟康亲王老福晋也是科尔沁来的。”云林怕淑慧受到责难，忙把事情拦到自己身上，“铺子的事情我之前跟他稍微提过两次，他也是有心了。”
那拉太太却不是个古板的，“只要合乎礼，我也不管那么多，毕竟淑慧要是跟康亲王世子有些情分，日子也会好过些。不过，淑慧你也别把这些王公公子想的太好，信了他们把心给了他们就等着哭吧。”
男□□妾成群，后宅中的女人也自有其生存之道，那拉太太和法喀夫妻俩算是感情不错的了，还是说着这样的话，固然有开解淑慧，怕她犯傻的意思，也能看出那拉太太的想法。
淑慧笑道，“我明白。”
“明白就好。”那拉太太点点头，对淑慧说，“我知道你头一次自己尝试着开铺子，肯定想着对对帐什么的，就不拦着你了，别折腾太晚了。”
淑慧确实想算算今儿的入账，看看这铺子一年到头大约能挣多少，也就顺势回房了。倒是二哥云林被那拉太太拦下来了，说有话跟他说，让云林略有些忐忑，毕竟跟着康亲王世子去端敏公主府找人这事其实有些不太合适。
出了正房，外面的雨倒是几乎停了，淑慧住在正房西边的小院，出了正房，就有丫环打了个牛角灯笼，沿着走廊走一段，再走十来米就到小院门口了。正好碰见了两个嬷嬷把钱箱子抱过来，其中一个还问淑慧的丫环。
“这里面装的是什么？凭的沉？”
第72章 一碗鸡汤面
淑慧知道这些婆子向来大嘴巴，这箱子又沉，要是他们打听了去，保管明天淑慧自己开铺子的事情就会传的到处就是，而且还会附带挣了多少多少钱。
因此淑慧在两个婆子背后摇了下头，也不知道开门丫环看见了没，反正没搭理俩婆子这话，喊人过来接了手。不过淑慧也没白差遣他们一回，倒是叫人赏了这两个婆子几十个钱，吩咐道。
“夜里寒凉，忙活了一场，留着买点夜宵吃。”
两个婆子顿时也不再多问，拿着钱兴高采烈的走了，边走便盘算是买点什么还是攒起来。
法喀家可不敢跟红楼里四大家族里面的土豪们比，月钱少的多了，不过吃穿倒是不苛刻，待下人也还算温和，丫环下人倒也没什么不满。一等丫环一个月也只拿三串钱也就是三百文，这样干粗活的婆子一个月只一百五十钱。一次赏赐几十个钱也不算少了，外面卖的好大一个白面饼子才一两文钱。
打发走了两个婆子，剩下就是淑慧的自己人了，也不过是三个丫环加淑慧自己一个，原本淑慧倒是配了四个丫环，不过有一个大丫环有异心，在庄子上住的时候总是抱怨个不停，手脚还不赶紧。回到了京城，那丫环就被淑慧给打发了出去配了人，因此只剩下三个了。
淑慧进了屋，钱箱子正放在桌上，也没打开，之前照看大黄的则是小桃跃跃欲试的看着淑慧。
“三姑娘，咱们开始点钱吧。这箱子好生沉呢，我和杏儿姐姐险些提不动。”小桃是农家女出身，从庄子上来的，力气相当大，寻常提个二三十斤东西轻轻松松，可见这箱子有多沉了。
淑慧点点头，开了箱子，先看了一眼，钱箱子几乎装满了，咋一看去也不知道有多少钱，但至少上万，里面还有些细碎银块，成两的极少。
“索性小桃你和杏儿一起数数到底有多少钱，拿细麻绳一串一串的串起来，小梅你去把细碎银子先拣出来，称一下，再去帮她们俩数钱，我呢，算一下账目。”
淑慧吩咐完了，三个丫环就行动起来了，淑慧也拿了个算盘在一边盘账。
她先大约数了一下账目总条数，差一点不到一千条，也就是说这一天接待了接近一千人次的客人，这可不是个小数目，难怪这么忙。
淑慧有些后悔自己来盘这个帐了，现在又没有计算机，岂不是要自己算断手？然而这回儿又不能找账房先生过来，也只能认了，能算多少算多少吧，幸亏小时候学过珠算，现在还能用个算盘。
至于三个丫环那边，任务量也同样繁重，那可是上万个钱，三个丫环分开数，一人最少也要好几千，足够数的头晕眼花了。
结果是忙到三更时候，淑慧先算完了账目，按现在一两银子兑一千五百钱的行情，账面上一共是五十一两九百三十二钱。鸡肉成本淑慧倒不算很清楚，不过今儿一共是准备了价值八两的宰杀好的鸡，还有五两银子的活鸡，因中途快卖完了，又去杀了剩下的活鸡的一半，最后剩了两斤鸡肉被淑慧送给孔七并两个伙计了。饮料倒是便宜，统共不到一两银子的，差不多全卖了，剩了一点被淑慧给买一送一了。
算来鸡肉和饮料成本一共是十一两半左右，那些调料炸鸡裹得面粉算半两，一共是十二两，还有油，也不算是个小数目，一大锅素油，最少也要五六百钱，淑慧对这油的处置有些头疼，扔了浪费可惜，再重复利用，良心上过不去，只好命人置办了个桶，先放着再想法子如何处置。除此外的成本，再有的就是人工和房租以及装修的本钱，那是算的年账，且不算在内。
这成本统共算下来也不到十五两，倒是有五十两还多的利钱，其中一两银子的饮料卖了十几两出来，尤其赚钱，怪不得后世奶茶店遍地。便是单论炸鸡，也能翻倍收益，收益率确实不低，只是有一点，这一天是第一天，有宣传，生意火爆些很正常，等到了平淡期怕没有这些生意了，能有个十两纯入账就不错了。
淑慧心下叹息，以前看小说里面人家穿越的，动辄就赚个上万两，自己这累死累活，折腾了许久，这第一天才卖出去五十两银子，还要刨除成本房租人工，最后能落个三十两就不错了，赚钱可真是不容易。
想起来那回去庄子上碰见几个纨绔，扔出来两百两一下都不带眨眼的，自己一家相较起来的确是个穷的啊，外面传说的也不算冤。不过好在这门生意也是个细水长流的生意，一日里若有个五两的纯入息，一年也有一千多两，对家里也不无小补。
她这边心下盘算，那边几个丫环也快数完了，虽然说都快到三更了，这一晚上忙碌淑慧也饿了，几个丫环想来也饿了，虽然有点心垫肚子，到底不如热汤热饭来的好。淑慧索性亲自去小厨房下了一锅面。
淑慧的小厨房并没有备着多少东西，不过是面粉油盐，一块咸肉，一捆挂面，两把青菜，一小坛子咸菜，再有从大厨房端来的一小盆鸡汤，还有十个鸡蛋。
淑慧把水里加了鸡汤煮开，把咸肉切了丝扔进去，想了想放了四个鸡蛋，再把挂面放入水中，然后把青菜洗了放入锅里烫熟，等面熟了一锅鸡汤咸肉青菜面就好了。想到今晚的工作量，淑慧拿大碗盛了四碗，每碗上还放了个荷包蛋。
待她煮完了面，三个丫环也数完了钱，忙洗了手过来端面条，三个丫环都有些受宠若惊，这可是自家小姐亲自下厨房做的面条啊！吃的时候，三个丫环都有些小心翼翼的，生怕自己一下子吃完了，没法回味那种美味。
毕竟淑慧不算是个温柔体贴，能和丫环打成一片的主子，相反在三个丫环里的眼里还有些杀伐决断的味道。说来三个丫环之前的同伴雪菊伺候小姐的时间也不算短了，因私心有些大，说打发出去就打发出去了，还嫁到了庄子上都没能外嫁，比配小厮还不如。此后三个丫环都有些小心翼翼的，万没想到今儿小姐会亲自给她们做饭，一个个都快感激涕零了。
淑慧看着三个丫环这样子，倒是若有所悟。她打发那雪菊嫁人，一方面因为对方私心太重，总想着自己的利益而没替原本的淑慧考虑，但凡有两分忠心，或者良心，在主子加同伴貌似选秀落选被送到庄子上时候就不该整日抱怨，有两次还抱怨到淑慧脸上，嫌弃淑慧没本事挣上个风光的指婚。
淑慧哪里吃她这一套，可一可二不可三，第三次雪菊一开口，淑慧当场就叫人把她给关了。她原本不想对原主的丫环动手，就算想打发她们也会把她们外嫁，好歹能有个自由身。没想到那丫头自己不领情，对原主也并不忠心，那就没什么办法了，她也不是吃素的。
更让淑慧厌恶的是那丫头仗着有三分姿色，回京后竟然想勾搭二哥云林，又送鞋子又送袜子的。幸亏二哥是个光风霁月的，而且他就算要收通房，也不会收妹妹身边的丫环，因碍着淑慧的面子，只是拒绝了不提。还是淑慧偶然听到雪菊大骂云林不识风情的时候知道的。
因这事关乎云林和她自己的面子，淑慧隐下没有公然发作，回头便回了那拉太太，把雪菊嫁到庄子上去，既然那么想富贵荣华，还是别攀高枝，靠自己奋斗吧。
这举动也算是意外立了威信，从一些别人的言语中，淑慧也慢慢品出味道来了，原主或许有点小傲娇任性，但是还是比较天真烂漫的那种女孩子，这四个丫环她自己是降服不了，主要靠那拉太太降服。所以那个叫雪菊的丫环才敢在淑慧看似落魄后抱怨个不停，还生了异心。
好在同期的另一个丫环小梅倒是挺好的，虽然不说有多忠心耿耿，但也算是安守本分，淑慧刚到庄子上的时候，怕她生闷，还和其余两个丫环特特想办法安慰她，淑慧自然也领情，不过也不敢太贴近了，怕自己不是原主的事情漏了陷。
是以，几个丫环虽然也还颇忠心，除了照顾大黄的小桃，其他两个对淑慧也是敬畏为主，万没想到淑慧会亲手煮面给她们吃，此时吃着面，心里个个都感动的很。
淑慧看在眼里，也不多说什么，只笑道，“今儿都辛苦了，吃过夜宵，咱们早点休息吧。”
三个丫环吃完了面，忙上前来服侍淑慧睡下，淑慧虽然担心明天的天气，不过今天一天也实在是倦了，很快就睡着，也是一夜无事。
第二日一醒来，淑慧就往窗外面看去，只见天色阴沉沉的，风也有些大，实在不是个好天气，不由叹口气，心下也明白做生意不可能日日火爆，受天时地利人和的影响颇大，可难免有些沮丧。
她醒来时候，三个丫环都已经醒来了，忙过来服侍淑慧梳洗换衣服。淑慧换了一身藕荷色的旗装，依旧是小两把头，左右两边戴两朵同色浅紫色绒花，中间戴朵珠花，到了上房请安，那拉太太也已经梳洗过了，脸上带着喜色，正和二哥云林说话，见淑慧进来，脸上带着一点喜色道。