精英男的古代穿越记[古代架空]——BY：郁漠

　　“你学厨多少时间了？是在哪学的？”古代很讲究技艺传承，基本上都是血缘继承。所以想要学一门技艺，是非常困难的。像厨师这个行业很吃香，很少会有大厨愿意将自己的厨艺交给一个没有血缘甚至没有亲戚关系的外人。
　　“学了七八年
　　“有几道拿手的菜能告诉我吗？”原本应该问他有没有工作经验，不过吴青河那已经得知雌男的社会地位，这个少年肯定是没有去做过工的。所以杨凡只能换个方向问。
　　听到杨凡这么问，少年不安的抬头扫了眼几人，然后迅速低下头。思考了下，他小声回道：“我不知道……’’
　　似乎怕自己这个回答会让人误会，少年连忙解释道：“我懂很多菜谱的，一般的食材我都会做！真的，杨老板，你留下我吧！”
　　半个月来，他四处碰壁。母亲的身体越来越不好，再不看大夫的话，他不知道还能拖多久。而且房钱他们也拖了好几天没交了，那房东已经放话这两天再不交的话就要把他们赶出去。
　　纪惜言实在是走投无路了，所以看到知味酒楼门口的招聘板时，才会抱着死马当活马医的想法，进来试一试。
　　见少年着急，杨凡连忙摆手安慰：“你别急，这样吧。工钱什么的我们后期谈，你先留下来实习三天。若你做的好，三天后我们谈妥了工钱，你就是我们知味酒楼的大厨。”
　　虽然纪惜言不懂“实习”是什么意思，但是他听明白杨凡是将他留下来，当下不由大喜过望，拼命的给杨凡鞠躬：“谢谢杨老板，我一定会好好干的，谢谢，谢谢……”
　　【本章 完】


第七十三章 新厨师
　　纪惜言的出现，解决了杨凡的苦恼。不过第二天来上工的纪惜言却是红着眼，吴青河作为知味酒楼的掌柜，又受到杨凡“要体谅、关心员工”的教导，于是私底下找他问了是怎么回事。
　　面对吴青河的关心，纪惜言犹豫了下，还是说了事惰的经过。原来是他们租住的房子没有交租金，房东将他母子二人赶了出来。今天纪惜言要来酒楼，他的母亲没办法只能去城外的破庙待着。担心母亲身体不好，纪惜言没办法控制情绪。
　　知道缘由之后，吴青河犹豫了下，自动提出让纪惜言去城外接他的母亲过来。酒楼后院的那一排房屋，现在还空着三间，吴青河做主清理出其中一间让纪惜言母子先住0
　　中午杨凡过来的时候，吴青河把事情的经过告知了杨凡。杨凡听完后，赞赏的拍拍吴青河的肩：“你做的很好。在力所能及的范围之内给予员工一些便利，这样才能留住人心?像纪惜言这样，就不用收他房租。若他表现的好，我们酒楼也不差多养一个人。”
　　说完，他便叫来纪惜言：“我听青河说了，你和你娘就安心在这里住下。你的工作，暂时就是负责大家的一日三餐，三餐标准青河会告诉你。”
　　“是，老板。”纪惜言将杨凡收留他们母子的恩情铭记在心，所以更加认真的帮杨凡做事。
　　杨凡很点了点头，又递给了他一张菜单：“这是今天的菜单，食材你看下都需要什么，有缺的就让青河安排人去菜市场买。晚上的时候做好，我会带人过来试吃
　　“好的，老板。”
　　当天晚上，杨家上下都来了酒楼。大包厢里，满桌的美食让大家伙双眼冒光，
　　口水直流。杨凡率先拿筷子，每样都试过之后，对纪惜言的表现可以说非常满意。
　　杨凡一共出了八道菜，基本都是家常菜。每样纪惜言做的都很不错，特别是有几样很出彩。对此，杨凡心下不由暗自庆幸自己挖到宝了。
　　而其他人，早围着桌子坐下，你一筷子我一筷子吃开了。对于纪惜言的厨艺，大家都纷纷称赞。
　　第二天，杨凡一样给纪惜言一张菜单让他去做。不过菜单上写的不再是家常菜，而是增加了一些难度。第三天，杨凡没给菜单，让纪惜言想做什么就做什么。
　　三天考察之后，杨凡得出结论。
　　确实如纪惜言自己所说，他很会做菜，基本上的食材都难不倒他。但是他擅长的更偏于家常菜，要求精致或者稍微有些难度的，纪惜言做出来的味道虽然也不错，但是明显比不上那些家常菜美味。
　　而对于食材比较精贵的，纪惜言似乎有些无从下手。烹饪的时候甚至好几次都没把握好火候。
　　总体来说，纪惜言是合格的。他所欠缺的，只有一样，那就是经验。
　　杨凡愿意给纪惜言一个平台，让他锻炼厨艺的同时，慢慢将知味酒楼做起来。所以三天试用期后，杨凡正式和纪惜言签了合约。
　　五年的合约，前三个月工钱每个月一吊钱。三个月后每个月两吊钱，满一年后每个月三吊钱，并且给予酒楼每年盈利的百分之一作为奖金。这样的薪水别说抚远县，就是在赤湖郡的郡府，也是少见的。
　　听完杨凡说的福利后，纪惜言激动的脸都红了，连说话都说不利索：“老板，我，我一定，我一定会好好干的！”
　　在杨凡看来，纪惜言的工资其实并不高。一个好的厨师，带给酒楼的收益可不仅仅是百分之一的收益。
　　而事后每次想起，杨凡都觉得自己很有先见之明。纪惜言的成长速度是惊人的，比他预期的三个月，更早的实现了他的价值。之后他更是成为整个北越国连锁知味酒楼的顶梁柱，并且无论面对什么都坚定不移的选择杨凡，选择知味酒楼。
　　当然，这是后事了。
　　现在，知味酒楼才刚刚起步。有了纪惜言的加入，酒楼终于可以摆脱只有单一火锅的窘境。在纪惜言的帮助下，一个月后，知味酒楼正式推出三十道菜品。
　　此时，天已经渐热，吃火锅的人越来越少。菜品的推出非常及时的再次提升了酒楼的营业，来吃饭的人也渐渐多了。看到这个情况，杨凡才总算是放下心来。
　　在准备的那一个月里，三儿将他们打听到有关于纪惜言的事告诉了杨凡。
　　其实也不算是三儿他们去打听。整个抚远县也就那么大，就是芝麻绿豆点的小
　　事也会有人私底下议论，然后不久就传的整个县城的人都知道了。杨凡留下纪惜言这件事，当时不少人都看到了。后面一些酒楼的食客，看到纪惜言进出，便私底下议论开了。
　　三儿几个跑堂，听食客说多了，便知道了事情的由来。知道杨凡是外地人，平时又都在家里，应该是不知道这些事。所以特地告知了杨凡。
　　纪家，是抚远县除了裴家之外，最有钱的大户。纪惜言便是这家的小少爷。
　　据说二十年前，纪家老爷去外地行商，回来的时候带回来了一位貌美如花的姑娘。回到家中后，纪家老爷不顾原配夫人的反对，将这位姑娘抬为贵妾。
　　这原配夫人娘家也是抚远县的富户，彼时已为纪家老爷生有一个少爷、一个小姐。那姑娘外地人，无亲无故，只能依靠纪家老爷。在纪家，自然是过得不怎么样
　　刚开始，纪家老爷还对她不错。但四年后，那姑娘却生下了一个雌男，这下子，纪家老爷就直接恼了。不仅把她从贵妾降到侍妾，更是好几个月都不进她的房。
　　其实，不少有钱人家的妻妾也会生下雌男。一般来说，雌男虽然地位不高，但毕竟是自己的血脉，最多也就是不受宠而已。等儿子养大了，给点嫁妆把他嫁了便是。有些心思歪的，见孩子长的好看，便当做物品送给权贵也是有的。
　　纪惜言坏就坏在他出生的时候脸上就有那么一块胎记。在古代，脸上有胎记，那就等于是毁容。在普遍看重容貌的北越国，这样的容貌有损的孩子，别说是雌男，就是女儿也不会嫁得好。纪惜言这样，在纪家老爷眼里，完全是个没有价值的儿子。
　　不过都说虎毒不食子，虽然纪家老爷因为纪惜言对他母子二人都不咋地，但也不会去虐待他们。因为虽然过得不好，纪惜言好歹也是平平安安长大了。
　　只是世事难料，一年前纪家老爷重疾去世。纪家大少爷理所当然的继承了家业，给纪家老爷办完丧事后，他所做的第一件事就是把纪惜言母子二人赶出了纪家。
　　刚开始母子二人身上还有点钱物，寻了一个小院子租住。只是每日都有开销，没有进项肯定不行。纪惜言因为雌男的身份无法出去找工，于是只能靠纪惜言的母亲平日里帮人浆洗衣衫赚点。
　　一个多月前，纪惜言的母亲染上风寒。为了给她治病，他们花光了积蓄。加上没有收入，很快就变的身无分文的。
　　纪惜言等母亲病稍微好点后，就出来找工作，只是看到他额头的印记一个个都摇头。特别是知道他身份的，怕纪家大少爷找麻烦，更是避他唯恐不及。
　　吴青河他们在得知纪惜言身份后，也有些担心。纪家毕竟是抚远县的富户，和县太爷还有些沾亲带故的关系。深怕纪家大少来找麻烦。
　　杨凡却一点都不担心。开商行前，裴宁远就有带他去拜访过县太爷。强龙不压地头蛇的道理他还是懂的，送了点小礼，又有裴宁远帮忙。就算是纪家找上门，他也不怕。
　　见杨凡一点都不在意，一副胸有成竹的模样，吴青河他们也略微安心。看样子老板自己有法子，那他们也就不用操这个心了。
　　不过杨凡虽然不怕纪家找麻烦，却不表示他真的完全不管这件事。得知事情的第二天他就找来裴宁远喝酒，并且把纪惜言的事情告诉了他。
　　从杨凡捣鼓酒楼开始，裴宁远就很关注。火锅的推出令他惊奇的同时，到也不担心知味酒楼会抢了雅客居的生意。按杨凡说的，雅客居做的是高档消费。菜品精致，样式繁多，美味的同时也代表着高价钱。雅客居已经开业五年多，在抚远县拥有自己固定的消费群，根本不用担心知味酒楼抢他的生意。
　　第一次吃火锅，裴宁远就赞不绝口。想要保持和他的合作关系，杨凡还很大方的告诉他，辣椒、花椒也可以当做香料加入菜中。回去后，裴宁远就让大厨试验了几道菜。虽然说大家对辣的接受度并不高，但还是有一小部分人在吃过之后爱上了这个味道。总的来说，还是给雅客居带来了一点收益。
　　所以，杨凡虽然也开了酒楼，却一点都没影响到两人的关系。
　　【本章 完】


第七十四章 初露“气管炎”
　　“纪家大少？我认识，不用担心。”裴宁远对杨凡摆摆手，看样子一点都没把这人放在眼里：“一个自负的大傻瓜。要不是他娘亲和县太爷的夫人是表姐妹，纪家早就被顶替了。”
　　“县太爷也不是傻的，你上次送了一百两，他可是当着我的面收的。犯不着为了一个纪家放弃的小少爷找你麻烦。”
　　裴宁远一边说一边伸筷子夹菜，尝了两口，他忍不住继续道：“我说杨凡你的狗屎运也太好了吧？这纪家小少爷的厨艺还真是相当不错啊！”
　　谁能想得到被赶出家门的纪家小少爷居然还有一手好厨艺啊？之前杨凡还在和他诉苦说招不到厨师，结果就这么顺顺便便的诓了这么一个大厨回来。想起当初自己为了挖雅客居的大厨，花费的精力和钱财，裴三少就忍不住后权牙痒痒。
　　往嘴里扔了一粒花生米，嘎嘣嘎嘣的咬着，裴三少对杨凡的运气一阵的羡慕嫉妒恨。
　　杨凡嘿嘿笑了两声，谦虚道：“好说好说。”
　　两人正贫着，门口传来敲门声。
　　“进来。”
　　门打开后，两人谈论的正主儿端着一盘菜走了进来：“老板，这是我新研究的一道菜，你尝尝看。”
　　从知味酒楼正式推出菜品后，纪惜言时不时就会研究出一道新菜让杨凡试吃。杨凡试吃后若觉得行，就可以在酒楼推出新菜。
　　听到说有新菜，杨凡很期待。这段时间来，纪惜言推出的每道新菜都很不错。而边上，听说有新菜式的裴宁远也当仁不让的第一个伸筷子。
　　“这是什么？”问着，一筷子菜就进了嘴巴，咀嚼了几下，便说道：“是红菇吗？味道不错，就是太咸了点。”
　　从进门，纪惜言就看到坐在那里的裴宁远。裴宁远这个名字，纪惜言很熟悉。他无数次听到家里的姐妹提起这人，甚至还在纪家远远见过他。
　　因为裴宁远在抚远县无人不知的花名，纪惜言一直对这人没什么好感。这会儿见他很没礼貌的先伸筷子，还对他做的菜品头论足，就觉得很窝火。
　　杨凡没管裴宁远，自己伸筷子尝了几口：“肉末炒红菇？你是有用辣椒爆香过油吗？味道不错。”
　　夏天将至，抚远县四周的山林中，各种菌菇纷纷冒出。在当地，有种菌菇很出名，那就是红菇。红薛因它的伞盖是红色而得名，味道极为鲜美。
　　而红菇的出名是因为这种菌菇体积很大，红菇喜欢群居，一旦发现一颗就会在附近发现好多。不用多少时间，就能采到一大箩筐。
　　红菇可以鲜吃也可以晒干。新鲜的红菇一般都是直接下锅炒熟，味道就很鲜美。纪惜言加了一点干辣椒爆香，这样让油带上了特殊的香味，味道却不会辣。菌菇吸足了辣油，又加了肉末爆炒。于是在红菇本身的鲜美上又增加了香味，卖相还很不错。
　　至于裴宁远说的咸了点，这点杨凡同意，但也是没办法的事。抚远县人口味偏咸，因为这样的菜才下饭。在他们吃来稍微有点咸的菜，当地人却觉得刚好。
　　不过杨凡倒是不知道裴宁远口味也偏淡。