青青田园香(穿越 第一卷) BY 一条虫

作者:  录入:05-28

问,“方秀才要干什么?”方天华也笑着答道:“李婶,我们要磨豆粉。”问话的是李大夫的婆子。

听到方天华答话,李婶也就笑着说要磨粉也快点,现在天气热着呢,然后几个妇人又继续聊天。

这时却听到不远处一个声音叫道:“哎哟,这不是方家的方秀才吗?这么大热天是来干什么?”

方晔一听这熟悉的尖刻女人的声音,不耐烦地皱起眉头。方天华也没做声,就听到小方霖说道:“关你什么事!”

“哟,这小兔崽子,还是这么没家教!”林婶子骂道,人还是走过来,往他们的桶里一看,又说道:“这不是我上次送过去的

硬豆吗?我记得你们家可是不想要,怎么?现在还不是要吃这个?呵呵。”说罢,就笑了起来。

方晔根本就不想理会这个妇人,叫来爹爹,把石磨清洗一遍,舀上硬豆,开始磨豆。

林婶子看到方家根本不理会她,鼻子哼了一声,走到那几个妇人那里闲磕牙去了。

磨豆很快,当然要忽略磨豆过程中,总能听到一个不和谐的女人声音。父子三人合力把硬豆磨成豆糊,处理好弄成豆浆,才提

着一桶生豆浆回家里。

回来的路上,小方霖一直脸臭臭,方天华只好哄哄小儿子:“你瞧你哥哥都不理会那个林婶子,你小小年纪生什么气。”

“那个林婶子老是欺负娘亲。”方霖不高兴的说道。

“霖儿,那种人,只要咱们不理会她,她就没办法欺负咱们,知道吗?”方晔也说道。

“哦,知道了,哥哥。”小方霖不情不愿地答道。

“回去,哥哥煮点豆浆给你喝。”方晔笑着哄道。

“晔儿,现在这个小家伙还是听你的。”当爹的方天华看到小儿子成功地被方晔哄完,说道。

“爹爹,只要给这个小家伙好吃的,包他听你话。”

“霖儿才不贪吃,坏哥哥。”方霖被哥哥这么一说,恼羞成怒,跑了回家。却没想到爹爹和哥哥笑得更大声。

回到家,方晔就开始煮豆浆,

煮豆浆点浆都是费力活,把弄好的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。火要大,但不能太猛,防止豆浆

沸后溢出。掌握好温度,温度不够或时间太长,都影响豆浆质量。

何氏和方天华,还有小方霖都聚到一块,看方晔煮豆浆,听到方晔要弄的程序并不复杂,对这次做豆腐都有些期待。

看着豆浆煮得差不多,消了沫,方晔就舀了一大碗出来,让娘亲加点糖进去。何氏很舍不得这白糖,白糖不便宜,集市上二十

几文才半斤白糖。家里的白糖才这么一小半罐,这么一大碗,要加多少啊。

方晔没空理会娘亲的纠结,让爹爹把锅里剩下的豆浆倒到另一个锅里,他把烧好的细理膏磨粉加入一碗清水,调成石膏浆,迅

速冲入刚从锅内倒出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀,待几分钟后,豆浆在家人惊奇的眼光下凝结成豆腐花。

方晔好笑地看着爹爹娘亲们的反应,拿过那一大碗豆浆,从何氏手里拿过糖,加了进去,一人一碗,让他们喝喝,看怎么样。

硬豆是上好的,细理膏也不错,水质优良,这样子做出来的豆浆能不好喝吗,何氏喝得都不心疼那用掉的白糖了,只夸儿子能

干。

等豆腐花凝结快半刻钟,方晔才用勺子把豆腐花轻轻舀进已铺好包布的木托盆里,盛满后,用包布将豆腐花包起,盖上板。然

后就洗手大功告成。

“晔儿,这么快就好了吗?”方天华问道。

“哥哥,这豆腐比豆浆还好吃吗?”方霖也端着碗问道。

“呵呵,再等一刻多时辰,你们就知道豆腐是长什么样的了。”方晔笑道:“我保证,豆腐很好吃。”

方晔相信,豆腐大家一定会喜欢,便宜营养好吃。现在只有他们家做出来,现在他要考虑的是怎么用这个赚钱。

11.集市

方晔用硬豆和细理膏做成了南方嫩豆腐。嫩豆腐最适合打汤,雪白细滑,爽口。这种豆腐保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成

型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色,食法多样,像蒜香麻辣豆腐,菇香豆腐,鱼头豆腐汤,滑蛋豆腐羹等等

,好几十种做法,方晔当天晚上就把做好的嫩豆腐做成几种美食,吃得一家人口齿留香。

方晔做着也有满足感,豆腐现在是新鲜事物,等他把北方老豆腐也做出来,到时候就真正可以开始去县里的集市卖了。南方嫩

豆腐易碎,不好携带,所以方晔准备做北方老豆腐,煎炸老豆腐,那可不是一般的香,老豆腐还可以凉吃,夏天拿一块老豆腐

,沾上调好的酱汁,大口一咬,那是多么美的一种享受。

想就行动,是方晔的作风。老豆腐的做法比嫩豆腐的做法要复杂一些。等他真正把老豆腐也做出来,已经是十天过后的事。这

些天,家人已经习惯早上喝一碗豆浆,餐桌上起码有一盘菜是豆腐的日子。虽然吃这么多天的豆腐,可是方家却没感到厌倦,

因为挡不住方晔变化多样的豆腐菜式。连方家隔壁的几家偶尔也会过来讨几块豆腐,不过自从听说方晔准备把这豆腐拿到县城

去卖后,都不太好意思再要。若真的想,也会捎上一些菜啊或几文钱,弄得方晔也不怎么好意思。

现在方天华已经开始正式教方晔练武的入门教学,方霖也已经可以绕家跑上一圈。两兄弟的体质看起来都比以前结实了好多。

方天华的幼儿园也扩展到了十人,多了李二这个小家伙。李二他爹李大牛不好意思让儿子白读,硬是给方家送了一只母鸡过来

。所以方家现在鸡鸭齐全,那只野鸭已经开始安心的孵小鸭子了。

今天方家一大早就全家起来,做豆腐。因为家里硬豆不够,方天华前些天还特意去县里买了一大袋回来。方晔主张只做老豆腐

,一半煎炸,一半凉卖。方天华却想把嫩豆腐也做上,卖到酒楼里。方晔一听,爹爹蛮有生意头脑的嘛,不过现在不知道豆腐

在县里的市场怎么样,他不主张冒太大的风险,也难带。

“儿子,现在咱们家的豆腐县里还没有,可以说大家都没吃过。你准备卖老豆腐,是因为老豆腐可以现炸现卖,也可以直接凉

吃,却没有想过把那些菜式告诉大家,这样即使有生意,做也做不了多少,但如果把菜式卖给酒楼,我们负责供应豆腐,这样

就可以省去每天卖豆腐的时间,不好吗?”方天华想道。

“爹爹,你说的我也有想过,可是晔儿不太敢保证是不是大家都接受这种食物,现在还不知道豆腐到县里受不受欢迎呢。”方

晔把他的担心都说出来。

“晔儿,平时见你那么自信,怎么现在就有些退却了呢?”方天华听了笑道。

“对啊,晔儿,你做的豆腐很不错,你没看周嫂子他们都很喜欢吗?这豆腐肯定会很受欢迎的。”

“哥哥,豆浆很好喝,要不我们卖豆浆吧。”方霖却建议道。

“呵呵,我也不是没信心,”方晔听到家人说的话,摸了摸脑袋笑道,“只是想得比较多而已。”方晔确实有一些担心,他对

异世的商业还有些不熟悉,不过他要去做,肯定会做好。

“好了啦,今天就先做老豆腐,和两桶豆浆,到集市上卖卖,看怎么样。到时候咱们再回家商量以后要怎么做。”一家之主直

接发话。

“就按爹爹说的做,咱们不急。老豆腐煎炸卖,一块两文钱,至于凉卖,都一块一文钱,豆浆一碗两文钱。就这样吧。”

豆腐做好后,方天华和方晔两父子借来李来家的手推车,李来家的手推车大型,可以装多一些,父子两推着做好的豆腐和豆浆

,走到县上,已经很是累了,方晔心想下次一定要用村里李大爷家的牛车,不然每次推着这么一大堆东西走这么远的路,还真

是要命。因为来得早,占了集市一个好位置。现在赶集的人还不多,等太阳渐渐大起来,集市人渐渐多了,才开始热闹起来。

方晔这时才开始让爹爹炸豆腐,他则当喊卖的小童。

“炸豆腐咯,又香又好吃的豆腐,一块两文钱。甜甜的豆浆,一碗两文钱,大家要不要来一碗。”随着方晔的喊声,和炸豆腐

的香气,他们的摊子的人渐渐多起来。

“哎,这是什么,这么香。”一个围过来的客人忍不住问道。

“这是豆腐。炸的豆腐老香了,叔叔要不要来一块,只要两文钱。”方晔赶忙上前答道。

“两文钱,这么贵?”有人忍不住说道。

“这位叔叔,这豆腐可是稀罕物,两文钱已经算是很便宜,您尝过以后就知道两文钱值了!我们家这豆腐还可以凉吃,无论拌

上盐水还是酱油,要上一口,清爽香嫩。凉豆腐也是一文钱一块。价格公道,要不要来一块?”方晔适时的给大家介绍自家豆

腐。

围观的人终于有人忍不了炸豆腐的香味,出来买一块,方晔拿裁剪好的油纸包了一块煎好的豆腐给他送上,就见那人忍不住就

咬上一口,嚼了几下,咽了下去,赞道:“真香,这味道,绝了!”说罢忍不住竖起大拇指,“来,再来一块!”

方晔非常高兴,这不是给他们摊子做活广告吗?有了第一个试吃的人,紧接着大家就一拥而上。

“给我一块。”

“我要三块。”

“我要一块炸的,三块凉的。”

“我要试试那豆浆。豆浆多少钱?”

很热闹,非常的热闹,方晔包豆腐递豆浆,收钱收到手软,方天华炸豆腐也炸得满头大汗。不过父子两都很高兴,豆腐果然好

卖!集市才热闹着,他们家的豆腐就卖光了。

豆腐摊旁边是周嫂子家的包子摊,因他们家火爆的生意,买豆浆的人也会顺带到周嫂子的摊子买上两个包子,让周嫂子喜笑颜

开。

“今天你们家的豆腐生意真不错,这么快就卖完啦!”周嫂子笑着说道。

“是啊,我们也没想到这么快。”方天华答道。

“今天还是多亏了你们家的摊子,我家的包子也快卖完了。”周嫂子笑得合不拢嘴,平日哪里有这么快,就算是集市快完了,

他们家包子也卖不完。

“呵呵,周婶婶,我们要收摊回家了。”方晔笑着说道。

父子二人相视一笑,收好摊子,到集市上把家里缺的一些生活用品都买上,又去豆坊拉了一袋硬豆,高高兴兴回家了。

何氏正和小方霖在院子里的菜地拔草,看着头上的太阳,担心的想,不知道今天的生意怎么样。他们父子两都从来没去过集市

卖东西,以前家里也没什么东西可卖,现在,不知道怎么样了。

想着事儿,拔草的手却没停。

“娘亲,你把哥哥的椒椒给拔了。”方霖一瞧,叫出声来。小方霖分不清胡椒和辣椒,统称为椒椒。着辣椒是方晔之前种上的

,现在已经发芽长成小株,倒是让分心的何氏不小心给拔了。

何氏低头一看,哎呀,居然把大儿子的辣椒给拔了,赶忙把辣椒苗挑出来重新培土种上,担心兮兮地方霖说道:“霖儿,刚刚

你什么都没看到,娘亲没拔你哥哥的辣椒。”

“娘亲,好孩子不说谎。”方霖板着小脸一本正经地说道。

“呵呵,”何氏看到方霖的样子,忍不住笑出声了,“知道啦娘亲自己告诉你哥哥。”

“娘亲要告诉晔儿什么啊?”方晔回到家,推开院门就听到娘亲何氏这么说道,问出口。

何氏吓了一跳,回过头,惊喜的说道:“你们怎么这么快就回来啦。”又想到难道豆腐不好卖?赶忙问:“是不是豆腐不好卖

?”

“娘亲,豆腐是太好卖了。赶快,来帮爹爹的忙,我们买了好多东西呢。”方晔把院门推开,让给爹爹方天华,让他把手推车

推进来。

等一家人把手推车上的东西都搬下来,方天华已经累浑身是汗,何氏赶忙出去给他和方晔打了一盆水擦脸。

“怎么买回了这么多东西?居然连大米都买上了。难道今天真的挣了很多钱?”何氏高兴地问道,一边给方晔擦脸,方天华听

到妻子问话,从怀里掏出沉甸甸的钱袋子,给何氏递过去,“是啊,豆腐一下子就全卖光了。你要知道我们今天可是做了十板

豆腐,一板可是有五十块,一桶豆浆,全卖光了。瞧,这是我们卖完豆腐后去买东西剩下的钱,数数,我和晔儿还没来得及数

呢。”

何氏接过钱袋子,又赶忙去关了屋子的门,一家四口坐在炕上数钱。煎豆腐卖了大概七板,凉豆腐三板,豆浆也来不及算卖了

几碗,所以父子两没在集市上算钱,买完东西回来,现在才有空,看看今天的成绩。

“这里还有七百一十二文。”何氏数完后笑道。

“呵呵,看来今天赚差不多一两银子了。”方天华也笑道。

“爹爹,以后肯定会赚得更多,现在才刚刚开始。明天我们要做多一些。卖完后,就去酒楼看看吧,看能不能做上生意。”方

晔对今天赚的这些钱并不是很知足,因为他知道,还能赚得更多。

“好啊,就这样吧。”方天华笑眯眯的看着儿子说道,又转头摸了摸正在拿铜钱数数的小儿子。

唯有何氏不知道突然想到了什么,担心的看了丈夫一眼,却什么都没说,殊不知她一瞬间的欲言又止被抬头的方晔看了个正着

12.生意

方晔看到何氏担心的样子,却装做没看到,他现在还是一个小孩,大人们既然不想让小孩知道,那他问也没意思。爹爹既然没

有阻止他做生意,那么就还是有可行的余地。

“晔儿,若是真的要和那些酒楼什么的做长久的生意,这些都要靠你自己出马,爹爹不会帮你,也不会替你出面,知道吗?你

能做得来就做,做不来,咱们就这样每天自己拉着去卖豆腐,可以吗?”方天华最后攒着眉头问道。

方晔更加肯定爹爹娘亲确实是有一些事瞒着他和弟弟,不过自己去做生意,对他来说也没什么大不了的,“当然可以,爹爹,

你相信晔儿吧。”

何氏听了丈夫和儿子的话,最终也没说什么,“娘亲先去做饭了,晔儿和你爹爹就休息一下。”说罢就要出去。

“娘亲,等等,今天晔儿来做饭,反正还早。晔儿今天买了一些猪腿骨,要给你们熬汤喝,还是我来做吧。”方晔想到今天他

买来的一些好货。当然在这里的人看来,被刨了干净没肉的猪腿骨,猪肺什么的算不了什么,方晔买了三条猪腿骨,一个猪肺

也才花了五文钱,不过猪肉倒是有些贵,才半斤肉就花了十二文钱。为了庆祝今天家里卖豆腐挣了钱,方天华根本没阻止方晔

,两父子就高高兴兴买了这些回家,准备让方晔做顿好吃的,方晔也确实不可能让家人失望。

到了厨房,方晔就把猪肺和猪肉用盐腌制,又把猪腿骨放到温水中逐根洗净,骨头缝里的血沫和杂质都细心地去掉,然后将直

通骨用菜刀劈开,断成几段,然后放进锅中,加上葱,姜,放入冷水,开始烧火,用大火烧开。熬汤是个费时的活儿。等着骨

汤熬开撇了两次沫,才烧小火炖制猪骨,就放进去。洗净入锅熬制,方晔洗净手又找来上次邻居送来的冬瓜,削皮切好块,找

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