穿越1979 上——泪落满衫

要李妈陪着去。

背上李妈忍痛拿布票买了新布，亲手做成的单肩背包，李然将水袋放进包里，就做好了去学校的准备。

李妈仔细给他整理下衣领，眼里露出自豪：“六儿长得真俊！好了，我们去旁边等建军，那孩子和你一个年级，你两估计又得

凑一块了。”

虽然暑假这两个月，李然表现得异常乖巧，可想到李然以往的劣迹，李妈还是忍不住叮嘱道：“到了学校不准惹祸，知道吗？

”察觉到语气太过严厉，又将李然楼在怀里，细声细语的说道：“妈知道六儿最乖了，肯定听妈的话。”

李然在李妈怀里努力将头往外抬，拼命呼气，李妈搂得太紧了，李然觉得自己有点喘不上气：“妈，我知道，我肯定听话。我

们去找表哥吧，他应该起来了。”

李妈赞同点头，松开李然，牵着他的手向屋外走去。

这动作让实际年龄31的李然不是一般的不舒坦，却也无可奈何。

到了屋外，胡建军那小子竟然早就站在了李然院门口，看见李然，挥舞着手臂跑了过来：“你小子速度真够慢了，我在这不知

等你多久了。”

胡妈站在胡建军旁边，见他见着李然第一句话就带着小子二字，一掌拍在了他头上：“怎么说话的？什么小子，小子的，他是

你表弟，你给我拿出做哥哥的样子来。”

胡建军摸着被打的脑袋，对着李然露出讪笑：“好了，表弟，我们去学校吧。”等胡妈和李妈走在前面，两人凑一起说话，看

不到后面的情况。他便侧头对李然露出白得耀人的牙齿：“你小子就装乖吧！”

李然与他相处了两个月，已经习惯了他的幼稚的举动，完全不予理睬。

胡建军看李然那“目中无人”的样子就生气，趁着他不注意，跑到旁边，狠狠拿手戳了下，随后逃跑。

李然站在原地盯着他的背影不做声，随后回头对胡妈道：“姨妈，胡建军他拿脚踢我。”这种事经常发生，胡建军是前科累累

，胡妈一听就相信了，停下和李妈的谈话，扯起脚步就追了上去：“你小子给我站住，叫你老实点，你把我话当耳边风啊！”

胡建军见追来的是他那母老虎般的妈，跑得更快，脚步带风似的，丝毫不敢停。

后面扬起一片尘土，李妈拿手挥了挥，回头见李然特无辜的看着他，便将到嘴巴里的话吞了下去。

李然看着胡建军的背影在心里暗道，告状是很丑，可有这么有效的报复手法，那干嘛不用。

到了村口就见姚舅已经等在那，他的脚已经好了好久，现在整个人懒洋洋的躺在驴拉着的木车上，见到他们来了，高兴的摇摇

手。

木车上还有两个妇女分别带着个小孩，想来是一起去镇上的了。

等李然们坐上了车，木车就在驴的拉扯下开动了。

李然坐在车上新奇的打量路边的景色。这是他来这后，第一次离开土坡村。

等离村越来越远时，路也越来越宽，渐渐开始变得平坦起来。驴车悠闲的随着这条路走着，本来颠簸的路程也随着路变平，慢

慢的舒坦起来。

李然舒服的躺在李妈怀里，随着车的震动摇摇晃晃，好不惬意。胡建军刚惹他妈生气，不敢凑胡妈身上去，只能在一旁嫉妒的

看着李然享受，牙齿咬得咯咯响。

怕被胡妈看出来，他连愤怒的眼神都不敢对李然露出，只能将那口怒气吞进肚子里。这口气憋下后，他只觉得整个人全身不舒

坦，想他胡建军除了在李然这受过气，就没在别的地方受过了。

到了镇上，渐渐的可以看清高层建筑。说是高层，也就是个两三层的小楼房，可在那些平房里面，这几幢楼房实在是有点鹤立

鸡群的意味，生生将旁边的建筑都比了下去。

李然们的学校没在这，继续往前走，等快到了镇子的边沿，才显现了出来。那是由众多红砖平房组成的学校，透着破烂的气息

。

学校门口靠着墙的地方，树立着块木板，上面用红漆写着“许通小学”四个字。

李然看着这却放下了提起的心，听到要开学读书时，他在家就已经在心里做好了在一片危房中进行危机生命的学习活动的准备

了。还好，这学校房子虽然老旧，可看样子撑个三年是绝对没问题。

之所以是撑三年是因为李然现在该读四年级，十岁四年级在这还算年纪小的了。胡建军已经11了，和李然也是同一个年级。

姚舅自己还要买点东西，约好了会面的位置，一车人就分成了两部分。

李然和胡建军随着各自妈妈的脚步走了进去，李妈来这给李然交了几次学费了，早就非常熟悉了。

他们先到了交费处，说是交费处也就两个老师在那。李妈来到桌上竖着四年级牌子上的位子前，问道：“这里是四年级报名处

吗？”

后面坐着一个长相清纯的女老师，听到李妈的声音，随和的回到：“是，你儿子要读四年级吗？”她看了看李然，笑着夸道：

“真是个帅气的小伙。”

胡建军见她只夸奖李然，也将身子凑了上去。那老师看到胡建军，也很给面子的夸了句：“真是个有精神的小伙。”

李妈和胡妈听这骄傲的点点头，因为女老师态度随和，她们两也慢慢放松下来。等钱交好后，那女老师说道：“我是四年级一

班的班主任，姓夏，你们可以叫我夏老师。这两个孩子都是分在我们班，以后我会好好照顾他们的。”

李妈和胡妈听这话，惊喜的点点头。

李然在后面看着这老师，心里暗想倒是个好老师。在以后，也有些老师经常说会好好照顾某某同学，可那一般都带着前提条件

，这个不说，大家都懂的。

现在物质条件不发达，可人却单纯可爱多了，起码能帮忙的地方都不吝啬帮忙。

等两个小孩领了书，李妈对胡妈说道：“去买点肉回去吧，给两个孩子好好补补，顺便也给家里开开荤。”

胡妈赞同的点头，她家里都快不记得上次开荤是在什么时候了。

到了卖猪肉的地方，李妈小心的从衣服口袋里拿出肉票，仔细看砧板上是否还有肥肉。

这年头，没谁能三不五时吃到猪肉，都是买了肥肉回去，先榨油，留给家里以后炒菜用，随后将肥肉炸掉油后的油渣作为荤菜

，陪着别的菜炒着吃，可就算是油渣，大家也是难得迟到次。

李然和胡建军盯着案板上的肉同时吞了口口水。

察觉到自己的动作，李然不禁脸色发红。他实在没想到竟然有一天，自己会看到猪肉就流口水。可来到这两个月，李然除了当

天吃了点鸡蛋，后来在外，就没吃过别的荤的了。

天天是窝头，玉米粉，糙米，野菜，刚开始是觉得很好吃新鲜，可到了后来，即使是李然想近方法作新花样，也觉得自己快吃

得反胃。

现在看到要开荤，李然和胡建军一个模样，死命盯着各自母亲的动作，只希望能买多点，买多点。

肥肉也分为两种，李妈拿着肉票，在心里犹豫买哪种是好。

胡妈倒不纠结，当即买了斤板油。板油就是猪的纯脂肪，不带点瘦肉，这种纯肥肉用来炼油最好。

李妈想了想最后还是狠心道：“给我来斤五花。”

五花肉是由肉皮和厚厚的脂肪层，即肥肉和稍搭着点的瘦肉组成的。这种肉炒来吃，最是香。

李妈也是想到家里真是长久不见荤腥了，才狠下这个心。

李然看着李妈递肉票拿肉时，脸上透出心疼，便走去安慰道：“妈，家里的小钱长得很大了。”

这个小钱就是家里养着的那头瘦猪，当然那是指以前，现在这头猪被养得白白胖胖，肚上的肉都快拖到地上。

虎子听说这猪以后能换钱买吃的，买特别多的糖果之后就私自给它取了这个名字，最后得到家里的一致认同。

想到家里那头肥肥的白猪，李妈心里才稍微好过点。那头猪已经够肥了，再长也长不到哪去，看样子该卖了，再去重新卖猪仔

回来养。螺蛳用来喂猪，效果还真不错。

李然侧头时看到随便扔在盆里的骨头，指着对李妈说道：“妈，我们买点骨头回去吧。”

李妈皱眉，这个可不是什么好东西，平时只能用来喂狗，不说买，卖猪肉的送都愿意。

李然看出李妈心思，便拉着李妈袖子耍起赖来。这还是跟胡建军学的，在这里，天天受人宠，李然有时就会不自觉的耍点小性

子。不过还好骨子里作为成年人，李然也就在有所求时会这样卖下萌，平常绝对是正经非常。

这骨头应该过不了多久就被人发现吃法，现在不乘机尝点，以后估计是轮不到了。这年头，买肉就和买房样，要关系。

李妈受不住磨，随便拿了一点钱，就将骨头买了下来。

回到和姚舅约好的地方，稍稍等了会，人便来齐了。难得来此镇上，大家都买了不少东西，脸上带着喜气。

姚舅等大家坐好了，便打了驴一鞭子，开始回李家村。

李然手里提着猪肉和猪骨，想到回去将吃到的美味，也是喜笑颜开。

13、美食篇

等到了家，李然就直接冲进了厨房，在路上他已经跟李妈说了，今天的中饭由他做。李妈自是相信他的手艺，听后立马答应了

。

到了厨房，李妈过去灶旁，先将里面的火点燃，李然先去将肥肉切了出来，随后用丝瓜瓤将锅洗刷干净后，就打算炸油渣。

炸油渣这种事，李然以前也做过，儿子小刚喜欢吃猪油，李然怕外面买的猪油不干净，再说自己炸的猪油既省钱又卫生，因此

他以前在家也是弄过这个的。

炸油渣也要有技术，技术不好就会出现两种情况，一种是油渣里面还残着油，浪费。一种是炸得太过，看起来黑漆漆一团，一

点食欲也没，吃进嘴里，还带着股糊味。

李然爷爷爱忆苦思甜，怀念以前的日子时，偶尔也会用油渣做食物，所以有些80后的人从没吃过油渣，李然却不在这范围内。

李然先将整斤猪肉切开成了三部分，猪皮，肥肉，瘦肉，放到不同的碗碟里。

猪皮上的毛想用刀刮干净是不可能的，李然将猪皮用筷子夹着放进快烧红的锅里，从上面浅浅的掠过，猪毛立即就没了，猪皮

也变得干干净净。

接着他再将切成了一片一片的肥肉丢进锅里，不停用锅铲翻搅，慢慢的，白花花的肥肉就变成金黄色，锅里也慢慢多出了金黄

色的油，到最后，那些肥肉给变成了金黄色的油渣，李然看着明白可以起锅了。

将油渣舀起放进盘子里，再将油用勺子舀了装进装油的罐子里，油渣就炸完了。

李妈在旁边看着李然娴熟的手艺，满意的点头。

随后李然往锅里倒进水，要李妈将火烧大，打算等会弄猪骨头汤。

他先将猪骨头洗了干净，等水开后，就将猪骨头丢了进去，煮了将近10分钟，又将猪骨头捞了出来，用干净的布将猪骨头逐根

洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都仔仔细细的去掉了。

随后将骨头劈断，劈成两片。等李妈重新烧的水烧开了，就将猪骨头又丢了进去，顺便放下准备好的葱段和姜片，和切好的白

萝卜。这样的猪骨头，在小火炖3、4个小时后，就是香喷喷的猪骨汤了。

李妈开始还不知道他打算做什么，可看着李然做得顺手，也相信了这做出来后能给人吃并味道不错。

李然怕李妈怀疑他怎么知道这个吃法，说道：“妈，这猪骨头炖汤最有营养了，好多人都这么弄，只是怕说出来，买猪骨头的

人多了，他自己抢不到而已，所以都瞒着。我也是不小心听到的。”

李然边说，边在心里捂脸，他最近撒谎已经撒得眼睛都不眨下了。

将这做完，李然看了看外面的天色，明白这骨头汤只能晚上吃了，可也没办法，天气热，只能将这种荤食先弄好了，免得它变

味，这个灶下午得一直保持温热才行。

既然这样，中午还得准备另外的菜，猪肉可以作什么菜？那菜名多的是，可李然明白，大部分菜是做不了的，一是这时候很多

材料，穷苦家庭里并没有备，二是，就算有材料，李妈也不会让他大手大脚的撒里面。

看着油渣和瘦肉，李然想了想，决定做油渣莲白和蒜苗五花肉。

油渣莲白这道菜看名字挺文雅，其实原料却十分简单，就是油渣、莲白也就是白菜、葱、姜、蒜、盐一起炒而已。

李然先是将白菜切成条状，葱姜蒜切小块准备好了。随后将油渣倒入另一个锅中，用小火稍微的再炼制一下，等油渣又出了点

油后就放入葱姜蒜。

葱姜蒜刚放入锅里，就有了股香味传出来。再接着倒入莲白炒，同时加了一小勺水，免得将菜炒干。

等不停翻炒熟后，一碗香喷喷的油渣莲白就做了出来。

李妈走过去用筷子尝了尝，这时候已经有油渣莲白这道菜了，随后她赞赏的点点头，炒得很好。

而蒜苗五花肉这道菜，最好的原料是肉和皮没有分开的五花肉。可李然为了炸油渣，早将五花肉分成了三部分，而且肥肉还全

炸了油渣，现在也只能将就了。

李然先将猪皮和瘦肉洗了干净，随后将他们下入开水锅中煮到有八成熟的样子后，又将他们捞了出来，晾凉后切成厚片；晾凉

的同时，将青蒜苗洗净切成小段备用。

等肉快凉了，李然就先去往炒锅里注油烧热，再下入葱花爆锅，随后倒入猪皮和瘦肉，炒到他们慢慢收缩起来后，加入青蒜苗

和盐、以及料酒、味精翻炒几下，等香味出来了就出锅装盘。

这道菜弄好后色泽油亮，肉片滑软，浓浓的蒜味扑鼻而来，一看就引人食欲大发。

中午四哥五姐抱着虎子回来，见到有荤后都是十分惊喜，吃饭时一碗接着一碗，特别是蒜苗五花肉，那真是大受欢迎，四哥吃

得过瘾，还抽空问李妈：“妈，家里还有刚出来的油渣没？等会我去拌点白糖吃。”

油渣拌白糖，四哥在过年肉多，家里炸油剩出油渣时，经常这么弄着吃。

李妈不记得还有没有剩下的油渣的，于是转头问李然：“油渣还有没？有的话，你们几个小的加勺白糖，把那个吃了，天气热

，也放不了多久。”

李然吃着蒜苗五花肉，想到油渣加白糖的情景，打了个寒颤，从来没有一刻，让他如此庆幸，幸亏他图省事将油渣一次性弄光

了，否则油渣配白糖，那得是何种“销魂”的滋味：“没了，我将油渣全炒了，只是还剩些放厨房里没端出来，等会给爹他们

带过去，四哥恐怕拌不成糖了。”

四哥听没了，想到油渣白莲的味道也很棒，倒没什么伤心的表情。

长时间没沾荤，桌上的一小碗油渣白莲和蒜苗五花肉一会就消耗光了，虎子也不咬人喂，自己吃得喷香，甚至比平常还多吃了

碗饭，李然们也是吃得肚子浑圆。

摸着肚子，李然想现在的油渣倒是比以后的好吃，也许是因为现在的猪都比较偏瘦，所以油渣中有许多脆脆香香的组织，而以

后的猪，出油率太高了，炼制完后不但剩不了多少油渣，并且都还是胖嘟嘟的样子，放进嘴里，化开的全是油。

四哥五姐吃完后，将虎子留在家里给李然，李妈便和他们一起去送饭菜给李爹他们，一路上引起了一群人的盯视。

没办法，那股肉香味实在是太勾引人了，而那肉味明知道勾人，还带点炫耀似的飘那么远，实在让人忍不住。

李爹们在树下歇息，还好有点风，人舒坦不少。

看到四哥他们过来引起一阵轰动，感到奇怪，等四哥们到了旁边，才知道怎么了。