古代赚钱养家日常[古代架空]——BY:曚小溪

作者:曚小溪  录入:04-08

  他遗憾地砸吧砸吧嘴,冲唐远道:“小唐啊,你这个怎么卖啊?”
  唐远:“肉丸三文钱一串,蔬菜一文钱一串。”
  什么?!我的个乖乖,他刚才吃的那两个萝卜块竟然要一文钱!一文钱都能买个白净的大馒头了!
  大爷震惊地瞪大眼,看着那两锅关东煮,舔了舔嘴,回想了下那滋味,又觉得这东西贵是贵了点,但好吃啊!
  虽然他舍不得花上几文钱去吃,但镇上少不了肯花钱的人!
  唐远觉得自己这定价还是挺合理的,物以稀为贵,而且他这关东煮味道也确实好。
  今儿第一个客人还是那个赵少爷,他一见到唐远就抱怨道:“唐小哥,你昨儿怎么没来?我每天就盼着你这一口呢!”
  “对不住赵少爷,”唐远礼貌地笑笑,指着两锅关东煮道,“我昨儿没来是在家做新吃食,要不您尝尝,我多送您一串青菜。”
  赵少爷一听有新吃食就迫不及待地道:“你做的东西肯定好吃,快给我一样来一串!”
  唐远早就习惯了赵少爷的大方,快速地在锅里把每样都拿了一串,另外多送了一串青菜。
  赵少爷拿到手就迫不及待地吃了起来,不时烫得脸都一抽一抽的,就这样他都坚持头都不抬地吃完了所有东西。
  他回味了一下嘴里的味道,对唐远道:“再拿二十串白萝卜和青菜,加五串胡萝卜和肉丸。”
  这清汤煮的东西一点都不辣,又鲜又甜,萝卜还软烂,回去孝顺他老子和娘正好!他媳妇正怀着孕,也能尝尝鲜!
  一下卖出去那么多,唐远心情很好,拿了几个只有巴掌大的小陶罐将赵少爷点的东西装进去,再加上半勺汤,既保温又不损失口感。
  这小陶罐和当初杂货铺王老板送他的一样,一文钱可以买十个,买的多了还可以便宜,这点成本唐远还可以接受。
  他也不是每个要打包的都用小陶罐,只有满三文钱才会用小陶罐。
  唐远给赵少爷正打包着,一个虎头虎脑的小男孩小跑到铁锅旁,两只大眼睛眨都不眨地看着锅里,胖乎乎地手指着一串胡萝卜奶声奶气地叫道:“我要吃这个!”
  唐远见他可爱,从锅里拿了一串给他。
  然后就见王老板带着一个有些富态的妇人走了过来,妇人上前蹲下和小男孩说话,王老板则掏出钱袋对唐远笑道:“唐小哥你还真是好心。”
  “王老板您客气了,”王老板人不错,唐远也愿意和他常来往,自然不肯收钱,“不过就一串萝卜,难能和您收钱。”
  王老板呵呵一笑,将钱收了回去,和唐远说话语气更加熟稔:“你也别王老板王老板的叫了,我比你大不少,你就叫声王大哥吧。”
  唐远从顺如流:“王大哥。”
  王老板也认识赵少爷,看到他拎着几个小陶罐走了,扭头对唐远道:“赵少爷最喜欢四处淘弄美食,你有这手艺,以后和他打交道的时候多了去了,赵家是镇上有名的富户,你和他打好关系不会吃亏。”
  “多谢王大哥提点。”唐远自己也清楚这个道理。
  “你这孩子,平时换着花样做胡萝卜你一口都不吃,”王老板的媳妇孙氏一边用手帕给孩子擦脸,一边嗔道,“这会儿倒是吃得满脸都是!”
  “呦,那我可要好好尝尝这关东煮的滋味,”王老板见儿子吃得这么香,馋虫也起来了,“唐老弟,你给我一样捡一串,我打包回去吃!”
  “行,这关东煮是清汤,嫂夫人和侄儿都能吃。”
  唐远迅速打包好递给他,这回王老板坚持要付钱,一旁的孙氏也跟着附和要他收下,唐远也只得收了钱。
  “对了唐老弟,这东西为何叫关东煮啊?”临走时,王老板突然疑惑地看向唐远,又问道,“你不是说还要一个叫串串香的东西吗,怎么没见着?”
  唐远面色不动随口胡说:“我也不清楚,我看的那本书上就是这么称呼的,那串串香我昨天没来得及做,明儿就有了。”
  王老板也没再多问,笑呵呵地抱着儿子回去了。
  关东煮可谓老少皆宜,两人走后,不到半个时辰,所有的关东煮就被扫荡一空,不少食客还叮嘱唐远明日多做一些,今天这点不够他们吃!
  旁边茶摊的大爷看得目瞪口呆,心里算了算钱,眼中羡慕不已。
  这一天赚的钱都快赶上他半个月了!
  作者有话要说:  唐远:赚更多钱。
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第13章 串串香
  关东煮里的肉类少,就一个肉丸,数量还不多,有不少食客都让他下次多准备点。
  这个时候去肉铺,好肉已经被挑得差不多了,唐远只得割了几斤猪肉,又和肉铺老板说好,让他明天给他留两扇排骨并五斤猪肉。
  唐远付了点定金给肉铺老板:“你这有牛肉和羊肉吗?”
  肉铺老板摇头:“牛哪是能随便杀的,只有病死、老死的才能拉出来卖,三四个月才能弄来一头,羊肉倒是比牛肉好弄些,你要是要的话,等有了我提前和你说。”
  “成,”唐远点头,“那有了麻烦帮我多留一些。”就算不拿出去卖也能留着给自己补补身体。
  说完,又去旁边卖鸡的摊子买了一只老母鸡和几斤鸡胗,那摊主见他出手大方,干脆将今天客人不要的鸡爪送他了。
  唐远提着那包鸡爪晃了晃,得,加上他家里放着的那些鸡爪,明天的量是肯定够了。
  他回到家刚放下东西,就见苏诺和大壮来给他送菜。
  他赶紧让大壮扶苏诺坐下,皱眉看向他的脚,略有些无奈地道:“以后你让大壮或者伯母来帮你送就好,你的脚还没好,小心点。”
  “我已经好得差不多了,”苏诺嘟了下嘴,抬脚轻轻甩动,“我来的时候就没让大壮扶我,这不是好好的嘛。”
  “唐大哥,苏诺哥已经没事了,你就别说他了,”大壮也在一旁帮腔,“要是他的伤还没好的话,苏大娘也不会让他过来的。”
  苏诺是苏父苏母唯一的孩子,想来也不会让他乱来。
  唐远没再继续念叨,让大壮帮忙搭把手处理送来的菜。
  大壮已经十分乖巧地坐在板凳上削竹签了,削得又快又好。
  “唐大哥,菜我来处理吧,”苏诺不肯闲着,挪了挪小板凳,凑到唐远身边,“你去忙你的吧。”
  唐远手下不停:“没事,你要是不愿意干看着,就和我一起,两个人也快些。”
  “好。”
  苏诺的动作不如往常麻利,总是偷偷去瞄唐远,等唐远看过来,又迅速低下头。
  他这样,唐远又不是瞎子,怎么可能看不出来他有心事。
  他停下手,看向苏诺温声道:“诺哥儿,你有什么事吗?没关系,你直说就是。”
  “你……你叫我什么?”苏诺白皙的脸连着脖颈红成一片,说话都打结。
  他方才只是只是想问问唐大哥生意怎么样,但又怕生意不好唐大哥听了烦心,所以才纠结地一直看唐大哥。
  但……但是唐大哥竟然叫他诺哥儿……
  唐远完全没觉得有什么不对,还笑道:“我听他们都是这样叫你的,怎么,不对吗?”
  哪有都那样叫他,这样亲近的称呼,只有相熟的人才能叫的!
  不过……他和唐大哥也算相熟了。
  苏诺轻轻抬眼看了眼唐远,又垂下眼,手指慢慢蜷起:“没有,唐大哥你怎么称呼都行。”
  “好,”唐远的语气不由柔和了几个度,“那你刚才一直看我有什么事吗?”
  苏诺悄悄深吸一口气,强行让自己脸上的热度恢复正常。
  他控制自己的语气让自己不要显得那么害羞:“我是想问,唐大哥你今天生意怎么样?”
  唐大哥虽然手里有余钱,之前卖凉面也赚了不少,但他又是收菜又是给他那么高的工钱,万一生意不好或者生意没那么好怎么办?
  苏诺抿起唇,看着唐远,想着要是生意不那么好,他就不要那么多工钱了,反正他也没干什么活儿,唐大哥已经很照顾他们家了。
  唐远眼中温意更甚,轻笑道:“你既然那么想知道我生意好不好,不如明天和我一起去?”
  关东煮卖的很好,他相信串串香也不会差,他打算多准备一些,诺哥儿既然已经没事了,去帮他,他也能轻松点。
  “真的吗?!那就说定了唐大哥,”苏诺声音里透着兴奋,“我明天就在村口等你!”
  “好。”唐远终于还是没忍住,摸了下苏诺的头,发质细软,好摸得很。
  苏诺愣了下,迅速低下头,耳后红成一片,削土豆差点削到手。
  “行了诺哥儿,你把东西放下吧,”唐远暗骂自己手贱,赶紧按住刀背让苏诺停下动作,“我看这菜不太够,你再去帮我收一点儿来吧。”
  两人旁边放了三大筐菜,已经处理得差不多了,串好的串串都把两个大木盆堆出两个尖尖。
  “还不够吗?”苏诺微微瞪大眼睛指着两个大木盆。
  “这些半个时辰就卖光了,再加上明天要卖的串串香卖的量肯定多,”唐远将一个空背篓在地上拍了两下,把上头沾的菜叶弄下来,递给苏诺,“你再去帮我收一筐吧。”
  串串香又香又辣很容易吃上瘾,比关东煮还好卖!
  听唐远这么说,苏诺就知道生意一定很好,高兴地拿起背篓出门。
  他刚出门,唐远就一拍额头,想去追他。
  大壮叫他:“唐大哥,你干什么去?”
  唐远:“我怕诺哥儿一个人又碰上吴氏那样的人吃亏。”
  “那你不用去了唐大哥,”大壮咧嘴露出笑,“村长透出话来说不许有人再想歪心思,不然他第一个不饶那人!”
  唐远眉头微挑,没想到村长动作还挺快。
  大壮又神秘兮兮地凑近唐远,小声道:“我觉得周大娘也有帮忙,有人昨天看到她提着腊肉去村长家了。”
  唐远点头:“行,我知道了。”
  菜都处理得差不多了,就算苏诺再拿回来一筐处理也用不了多久,所以唐远进厨房开始准备串串香的底料。
  他先把买来的糍粑辣椒洗干净,沥干水分,然后切成小段,把水烧热,将切好的辣椒段倒进去,煮软后捞出。
  再拍上四五头大蒜,一起剁碎,剁到看不见比较大的颗粒才算好。
  剁辣椒就怕辣椒辣眼睛,唐远剁的时候脖子微微后倾,尽量不让辣椒熏到自己。
  剁好后,唐远拿出一个小粗瓷碗,装上水,把八角、桂皮、香叶等等七八种香料泡湿。
  串串香的底料味道如何,这些香料至关重要,虽然份量不多,但必不可少。
  之后再拿出一个碗,放入一把花椒和半把小茴香,倒入白酒。
  等锅热后,放入宽油,加一锅铲昨天熬好的猪油,本来还应该加上一锅铲牛油,但这儿牛肉都难弄到,就更别提牛油了。
  唐远只得根据自己的想法添添减减,努力保证味道。
  待猪油融化后,放入切好的葱姜香菜,再倒入泡好的香料。
  火不能太大,要用中小火慢慢炸,等到锅里的香料炸成干黄色就能捞出来了。
  唐远的火候已经能控制得很好了,不用再像之前那样时刻盯着灶里的火弄得自己有时狼狈不已。
  这时锅里的油温还比较高,要稍微等一会儿,等油温降下来点再放入剁好的辣椒,搅拌均匀,直到辣椒片浮起才算好。
  最后,再放入半勺豆瓣酱,把酱的香味炒出来,然后放几块冰糖,等冰糖融化后,放入花椒和小茴香。
  花椒和小茴香沾了白酒,要搅拌几下,等酒都挥发掉才算好。
  唐远将一锅底料倒入大陶罐中盖上盖子焖凉,然后开始处理买的鸡熬高汤。
  高汤要熬一晚上,唐远索性生了炉子让它慢慢熬。
  等苏诺回来,三人很快就把全部的食材处理好了。
  厨房里的香味久久不散,麻辣的味道不停地涌入鼻尖,唐远干脆拉了苏诺和大壮一起吃饭。
  他煮了一锅米,米是中等米,上等米贵,他现在也不能每天敞开吃。
  苏诺和大壮都没意见,苏诺家也只有逢年过节才能吃几顿中等米,大壮则是从来都没吃过,能吃饱对他来说就不容易。
  没有高汤,唐远就多舀了几勺底料,用陶罐装着,放在小炉子上,想吃什么就放进去煮。
  三人围着炉子,吃得嘴上泛油光,不时地哈气。
  “唐大哥,这个太好吃了!”大壮被辣得斯哈斯哈的,一边扒饭,一边道,“等会儿我能不能装点汤回去?就咱们吃剩下的这锅就行!”
  这样他自己就能在家做!这汤又麻又辣的,太过瘾了,用这汤煮东西他能一口气吃三碗!
  唐远爽快地答应了,不过他拜托大壮帮他一个忙,让大壮帮忙带两份串串给周大娘和村长家,算是答谢。
  大壮欣然答应,唐远就给大壮舀了一半汤给他带回去,大壮高兴地道谢后就宝贝一样抱着回去了。
  他走后,苏诺舔舔微微肿起的唇,耳尖泛红地看向唐远,不好意思地小声道:“唐大哥,我也想带点回去。”这汤他娘一定喜欢。
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