《当攻穿成农家媳》完本[ 穿越重生]—— by:梦之草

作者:梦之草  录入:10-08

这两样让方天林选的话,他更倾向于蛋卷,这种小吃食脆香可口,吃起来别有一番滋味,口感比一般糕点更好

可惜做这个需要有专门的工具,用锅来做比较麻烦,要是家里有平底锅倒是可以做上一做,没的话就只能去定做几个铁饼夹子

这个工具不难制作,跟火钳差不多,就是前端多出两个圆铁饼,放在炉子上烘烤时可以翻面,比平底锅更合适,是专门烤制蛋卷的手工器具

很多食材家里都有,需要现买的东西不多,方天林跟沈家河没花多少时间就将缺的那些原料全都买齐

鱿鱼丝做起来最耗时间,它有一个晒制的过程,当然这是比较常规的做法,想要加快这一过程,直接用火烤制也不是不可以

这一样吃食就方天林跟沈家河两人负责,这次做的点心不少,鱿鱼丝可以放一放,两人就按正常步骤来,不进行任何缩减

三胞胎需要忙活的事情和昨天类似,就是打蛋

不过这次小家伙们分工不同,力气最大的沈璧负责打蛋清,沈璜打蛋黄,沈璋做轮换,谁手酸,他就顶上去

“阿父,一定要拿三根筷子吗?”沈璧抿着嘴,同手中三根筷子较着劲

他力气是有,奈何手小,三根筷子握在一起,一不小心就会掉,必须时刻分心到这上面,才能稳稳拿住,这给他增添了许多麻烦

“嗯,三根筷子效率比较高

”方天林没有认真研究过其中的原理,只能先这么糊弄过去,回头再去瞧瞧为何要如此,他记得日常打蛋只需要用到两根筷子

“哦

”沈璧嘴抿得更紧,颇有种如临大敌的感觉

方天林嘴角微微上翘,眼底透着笑意:“璋儿,璜儿,一会你们可瞧仔细了,璧儿打的蛋清会有很神奇的变化

” “真的?”沈璋来了兴致,他正无聊呢,现下有事做了

“当然是真的

”方天林瞄了一眼小儿子,“璜儿,你手上的事情可以慢慢来,不着急,多注意璧儿那边

” 孩子们动手之后,方天林就在边上指示,什么时候加糖,什么时候加面粉,什么时候加油,说得清清楚楚,然后他就不管了,任由三个小家伙自己折腾,他则在边上和面

沈璜做的事情比较简单,没过多少时间就搞定,之后他就跟沈璋一起站在一边看沈璧操作

听方天林这么说,沈家河也放下手头的活,走到桌边

今天他们需要做的事情看似很多,其实因量很小的关系,几样同时进行花不了多少时间

“璧儿,要不让爹爹来?”看着大儿子握筷子非常艰难的样子,沈家河有些不忍,试探着提出建议

“爹爹,一会要是我跟二弟都累了,你再帮忙

”沈璧平常看似随意,其实认真起来也有执拗的一面

“好,累了就说,不要硬撑

”对此,沈家河并无意见

“爹爹,你看,变了,变了

”沈璋语气里满是雀跃,恨不得抢过筷子自己上

沈璜眼睛越来越亮,所有心思都放在那一团白乎乎软绵绵的物体上

之前只是蛋清液,几近透明,现在已经成了白色,并且越来越粘稠,完全无法跟蛋清联系起来,看着就像是两样东西

不光孩子们如此,沈家河也是一脸惊奇

这变化实在太奇妙了,比用硝石制冰时,水变成冰更加超乎人的想象

方天林要是知道沈家河的想法,定会指出这两者之间的差别,一个是纯物理变化,一个是化学变化,这表现能一样吗?前者还是同一样东西,后者可是生成了新物质,两者已经不是同一种物品

第99章 “大哥,你累了,我来吧

”沈璋忍不住了,见沈璧打蛋的速度开始慢下来,便自告奋勇上前帮忙

沈璧倒是不执着于此,沈璋愿意接过这个活,那就让他干好了

这项活计比昨天那个要累,他也正好歇一歇

沈璋兴致勃勃,或许是太兴奋了,一不留神,一根筷子飞了出去,奶油溅在左边几人身上脸上,连他自己也溅了一身

沈璋顿时愣住,反应过来后,看看大哥爹爹,再看看自己,顿时笑得合不拢嘴

由于动作幅度太大,嘴边一小点奶油滑入嘴里,甜甜的滋味霎那间充斥着口腔,他不自觉又伸出舌头舔了舔嘴唇,然后像是想起什么,瘪着嘴慌张地问道:“阿父,这个可不可以吃啊,璋儿不小心吃了一些

” “没事,这本来就能吃

怎么样,味道不错吧?”方天林见到一大两小三张花脸,也没心思和面,笑得肩膀一抖一抖的,身体不住震颤,就差前俯后仰

“好吃

” “二哥,还是我来吧,你太毛糙了

”一向都安安静静,不争不抢的沈璜,这次竟然主动要求

沈璋挠了挠头,无奈地退开,谁让他办事不牢靠,才干一会就出了这个意外,只能含泪让出位置

沈璧已经把奶油打得差不多,就是粘稠度还不够高,沈璜接着打了一会,奶油沾在筷子上都不会往下掉

见此,方天林示意小儿子停下:“可以了

这是奶油,你们都尝尝,一会可就吃不到这个味了

” 沈家河带着沈璧沈璋洗干净手脸,衣服就不换了,随意擦了擦便作罢

在厨房里忙活,想保持衣衫干净,基本做不到

方天林舀了一小碗奶油出来,放在一大三小面前,让他们自己品尝,他对这个不感兴趣,自顾自开始忙活接下来的事情

将奶油跟蛋黄拌在一起,家里没有合适的器具,反正是自家吃,方天林也就没那么在意形状,弄成类圆状就停手,将它们盛入大碗中,放在蒸笼上开始蒸

“爹爹先吃

”三胞胎异口同声说道

“好,爹爹先来

”沈家河已经习惯这样的场面,他没有推辞,先舀了一勺放入嘴里,当即被腻了一嘴,眉毛都纠起来,“天林,这奶油是不是太腻口了?” “这东西就是这样的,喜欢的人喜欢,不喜欢的人会很讨厌,看来你是不大喜欢这个东西

”方天林并不觉得意外,他自己也不怎么喜欢吃奶油,“放心,蛋糕不会这样,口感跟奶油完全不同

” “哦,那就好

”沈家河希望自家媳妇做的东西能大受欢迎,奶油这玩意受众面比较狭窄,不光他,就连孩子都不一定喜欢

瞧,自家三个娃,虽然没有一个讨厌,但也不是特别喜爱,即便是最喜欢奶制品的沈璜,也吃不了多少就腻味

方天林笑了笑,心想着做成蛋筒,就没那么令人生腻,口感也会好上许多,想来会跟上一辈子那样,颇受孩子跟年轻人的喜爱

只是这话他会说吗?不会,今天儿子们刚吃了两根冰棍,再嚷嚷着要吃蛋筒,这不是自己给自己找罪受? 蛋糕已经蒸上,方天林又转回桌前,那团面已经发得差不多,再过会就可以切条揉搓成麻花状,到时候孩子们又有得玩了

沈家河手比较巧,饶是如此,第一次做麻花也没成功,出来的只是瑕疵品,但再如何,也比方天林整的要好看一些

方天林完全不以为意,厨艺上他只是中等略偏上的水平,光知道理论,实际实验起来,能做个大概样子他就已经很满足,他可没想过一上来就能成为此中好手

“阿父,璋儿做出来的是这个样子

”沈璋小脸都皱成一团,对着面前那歪歪扭扭一根长条简直是欲哭无泪

“没事,你要喜欢就接着做,不喜欢就在一旁看着

”方天林眼里满是笑意,看自家儿子笑话有时候真挺有意思,他明知这样不好,依然看得不亦乐乎,也不知道什么时候养成了这种恶趣味

看过二儿子的失败品,方天林将目光转向大儿子跟小儿子

两个娃手下功夫一点都不比他跟家河两人差,麻花捏得似模似样,甚至比他揉的还要好一点,这可就是天赋了,别的没法解释

幸亏那是自己的孩子,要是别人家的,方天林都不能保证不会羡慕眼红

沈家五人中,手最巧的是沈璧沈璜,其次是沈家河,方天林只能排到倒数第二,沈璋垫底

但这并不意味着方天林手艺差,除了沈璋之外,其余四人都高出一般水准

这让沈璋很是苦恼,好在他是个乐天之人,不会拿自己的短处去跟别人的长处比,这样子实在是太傻,完全没必要

愁眉苦脸过后,沈璋玩得非常开心,将面剂子扭成各种形状,玩够了,就接着揉搓麻花,多试几次后,总算做出个还算像样的成品

方天林目光一扫而过,继续忙活手头的活计

在不依靠外力的情况下,二儿子塑形能力是差了点,但那也是跟他们一家相比,同普通人比起来,也还是很有看头的

沈璧和沈璜两人手都很巧,却各有所长

沈璧讲究简洁,很多东西就跟用模具做出来似的,圆是圆,方是方,不多一笔,不少一划

沈璜就不同了,他做的物品很有艺术感,譬如他熟练之后捏出的麻花,光看着就让人感觉很舒服,不忍心破坏

偏偏这不是手工艺品,而是吃食,做出来就是让人吃的,这种令人错乱的感受也是新奇

在麻花弄得差不多时,厨房里已经香气四溢

心思并不全在这上面的沈璋,在香味窜入鼻子时,立即被吸引了注意力,小鼻子不断耸动

香气越来越大,他的眼睛也越来越亮

“爹爹,阿父,蛋糕是不是可以吃了?” 沈家河在这之前也没做过蛋糕,不清楚到底好了没有,同样将视线放在方天林身上

“香味刚起来,还得再等等

”方天林说得很确定,其实他心里也不是很有底,谁让他也是第一次做,只能凭借以往蒸糕点的经验来判断

蛋糕香味很大,跟以往任何一种香气都不同,没过一会便飘满整个厨房

这下子,其余人也都被挑起了食欲,手上动作都开始慢下来,视线不断往灶台那边瞟

因采用的烹饪方式是蒸,方天林并不担心蛋糕会被烤焦,最多就是蒸老一点,也就没有频繁掀盖用手眼去分辨到底熟了没有

当麻花全部捏好之后,三胞胎再也坐不住,纷纷围到灶台前,眼巴巴地望着蒸笼

方天林嘱咐他们别靠太近,小心被烫着之后,就没再管,有自家媳妇护在后头,出不了事

又等了会,方天林才慢悠悠说道:“家河,差不多了

” 盖子一掀开,蛋糕特有的甜香味扑鼻而来,令站在灶前的四人精神一振

“去桌上坐着,马上就让你们吃

”沈家河挥手赶人,灶台就那么大,孩子们杵在这里就有些碍手碍脚了

三胞胎没有异议,立刻手脚并用爬到凳子上乖乖坐好

方天林将桌子清理干净,摆好碗筷,又拿出一个大盘子:“家河,把蛋糕反扣在盘子里

” 沈家河接过盘子,将其覆在碗口上,一手扣在盘子底部,一手用布托着碗底,稍一使力,碗盘方位便调转过来,变成盘在下碗在上

他拿起锅铲在碗底碗边敲了一圈,将碗提起时,蛋糕便完好地立在盘子上

“这就是蛋糕?样子瞧着还没有麻花好看

”沈璋语带失望,随即又被浓郁的蛋糕香味吸引,心想着不好看就不好看,只要好吃就行

方天林拿出一把特意为切蛋糕准备的竹刀,将其分成五块,一一放入五个碗中

“你们是现在就吃,还是等凉了再说?蛋糕凉了也好吃,口感并不全然相同

”方天林眼睛微微眯起,话中诱引的意味十足

“阿父,帮我切开,留一半下晌再吃

”沈璧当即想出两全其美的办法,沈璋跟沈璜附议

儿子们这点小要求,方天林自是乐意满足,分完三个小家伙那份之后,顺带把沈家河的也给分了

他自己就算了,现代那会吃过不知多少次冷却之后的蛋糕,反倒热乎的极少吃到

沈家河咬了一口,立刻赞道:“天林,这比奶油好多了,绵软香甜,又不会过腻,真是老少皆宜,就是卖相差了点

” 三胞胎立刻点头附和

奶油这东西,即便是喜好之人也吃不了太多,蛋糕明显不同,拿它当正餐吃都不是不可以,可以想象其受众之广

三胞胎头也不抬小口吃着自己那份蛋糕,如同松鼠啃坚果,看起来异常可爱

沈家河同样吃得一脸欢畅,眼角眉梢都带着笑意

这一刻,方天林心头一片敞亮,没有半点阴霾,所有黑暗都被耀眼的阳光驱散

岁月静好,莫过于如此

在眼下这种天气下,蛋糕放个几天完全没问题,但这么做会影响口感,时间放长了,水分会流失,吃起来味道会差不少,当日吃是最好的

是以,方天林这次做的并不多,一家人吃刚刚好

吃点心怎么能没有饮品相伴?沈家河一吃完自己那份,就去泡了一壶茶,正好让大家清一下口中的甜味,两大三小移步堂屋

等一壶茶下肚后,方天林才起身去炸麻花

这次只有沈家河在一旁帮忙,三胞胎禁止进入

油炸可不是闹着玩的,孩子们皮肤幼嫩,沾到一点就够他们叫唤几声

麻花比较容易存放,方天林做得就多了一点,至少比起蛋糕来说,量要大上不少

麻花有两种口味,一种咸味,一种甜味,都是最简单的做法,不加任何其他作料,除了最先一批炸得失败之外,其他几锅都没问题

方天林挨个尝了一下,酥脆可口,能做到这样已经不错,不足的地方,只能等以后技艺纯熟之后再来弥补,短时间内提升有限

方天林没想过靠厨艺吃饭,对此并不强求,做得差不多就行了

无论是蛋糕还是麻花都是能填肚子的吃食,之前吃了一块蛋糕,又喝了几碗茶,方天林他们各个都有点撑,对麻花已经提不起多少兴趣

方天林便将它们收起来,用来当下午点心

几天后,鱿鱼丝也新鲜出炉

这几样零食中,方天林最喜欢鱿鱼丝

这是真正意义上的零食,闲来无事时可以一直不停地吃

麻花蛋糕之类就不行,吃几个就吃不下,没别的,肚子饱了没地方放而已

“家河,你觉着下一步铺子推出哪种零食比较合适?”方天林捻起一根鱿鱼丝,嚼了几口咽下,这才慢悠悠说道

“麻花吧

”沈家河沉吟半晌,给出了这么个建议

“为何?” “鱿鱼丝的确不错,我也更喜欢这个,但它价格高,而且作坊里已经有鱼片,这两样性质上差不多,麻花跟它们都不同,成本低,又不像蛋糕那样需要更多人力,还不耐久放

嗯,就像你口中常说的那样,性价比高

”说到这,沈家河迟疑了一下,“麻花就是有一点不好,一旦被人分析出原料之后,很容易被人仿制,到时候情况又会变得跟薯片一样

” “这个没办法,不过不用太过担心这点,好歹一年多下来,沈记这个招牌已经初步打响,就算我们这边刚上新品,隔天别人也跟着上新货,生意也不会少多少

”方天林对自家商品很有信心,只要不是借助外力,沈记想被打倒可不容易

“那……” 沈家河话刚出口,就被沈璋气呼呼地打断:“阿父,你说好的要问我跟大哥三弟的意见,你这是说话不算数!” 虽然发言的只沈璋一个,但方天林收到的却是三道控诉的眼神,他有些哭笑不得:“好吧,那璧儿你们三个说说各自的想法

” “呃,我觉得还是再多加一样冰棍比较好

”沈璧板着一张小脸,一本正经地说道

“理由说来听听

”方天林收起笑脸,语气很是认真

“麻花一个人吃不了多少,也不可能天天吃,冰棍不同,它多数都是水,去一趟茅厕就没了,只要不怕吃坏肚子,一天吃两三根非常轻松

”沈璧说得头头是道

“有道理,还有吗?”方天林也赞同这点,夏天雪糕的销量可是非常大的,比一般零食要赚钱多了,就算天寒地冻,依然有人对此念念不忘

“阿父,冰棍和其他零食都不同,有了它,进铺子的客人会更多
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