从城市转移到农村 下——午夜蛋炒饭

作者:午夜蛋炒饭  录入:12-18

那时候买得起冰箱的人家不多,杀年猪在腊月,鲜肉怎么都不可能放置到过年,坛坛肉又家家户户都有的。所以,为了过年有新鲜菜品招待客人,人们就想了个办法,趁着杀年猪有肉多炸一些酥肉放着,等过年的时候,蒸一盘子端上桌也算是道菜了。

酥肉还可以和白菜和豌豆尖一起煮汤,多少要比单纯的蔬菜汤高那么一咪咪档次。

这也是为什么村里人炸酥肉,跟外地的有很大差别。

朱文轩在广州深圳等地都吃过酥肉,那边的人都是切一长条鲜肉,裹上混了蛋液的豆粉,炸出来的酥肉偏长条形,外层酥脆,内里是嫩嫩的肉条,可谓是“很实在”的吃食了。

而汉源人民炸酥肉,则是将鲜肉切成手指头蛋的大小,装一盆子面粉,敲几个鸡蛋进去,加水,放料拌匀,将肉块撒在面糊上,用筷子拨过一小块,裹进厚厚的面糊里,滚圆了放进油锅炸。

炸出来的酥肉圆圆的,比汤团大一点,外表金黄,面层松软,就是肉块藏得比较深,也很小=_=

但朱文轩还是很爱吃汉源的酥肉,原因无他,因为小,才弥足珍贵。

他儿时的记忆太深刻了,吃一个酥肉,总是一点点把面层吃掉,肉要留到最后吃。

当然,也有可能在裹面糊的时候,没把肉块裹进去,吃完一个酥肉都没发现肉在哪里。

这样一来,再吃到肉的时候,就会有种“哇,这个有肉唉”的惊喜感-_-

好吧,以上都是他的猜测,他想可能还和当地人喜欢吃面食有关吧,尤其是炸面食——炸麻花、炸土豆饼、炸南瓜花、炸花椒叶、炸苦麻菜、炸茴香……

朱家今年炸了两筲箕的酥肉,不算太多,但也不少。

不过,郭建军和王栋边炸就边吃,到吃中饭的时间,两人不约而同说不吃了。

朱文轩也不勉强他们,进厨房煮了一大锅酸菜面。

奶奶和大伯、大伯母都在院子里,他干脆就挨个端出去。

郭建军鼻子动了动问:“吃的酸菜面?”

朱文轩应道:“是啊,不是说晚上你们想吃铁板烧吗?所以中午就不做饭了,简单吃点面条。”

郭建军立马站起来道:“那我也要吃。”

王栋紧随其后,“还有我。”

朱文轩冷笑看着他两道:“要吃自己煮,我问过你们说不吃的,所以没准备你们的份儿。”

郭建军走上前悄悄说好话:“媳妇儿,你给我煮呗。”

王栋竖着耳朵听见了,鄙视看了他一眼,也凑上前道:“小徒弟,你敢饿着你师傅?”

朱文轩重重哼了一声,扭头回厨房了。

两人跟上去,在看到案几上放着的大碗面条后,都不约而同地笑了。

郭建军等王栋端着面条出去后,一把抱住小老板道:“媳妇儿你太好了。”

朱文轩斜眼问:“你是媳妇儿还是我是媳妇儿。”

郭建军很是上道,埋在他脖子里啃了一口道:“我是媳妇儿,我是你大壮媳妇儿。”

“噗……”朱文轩乐了,用手拐了他一下说:“一会儿让文霞早点关门吧,将蒋小花她们几个也接过来吃铁板烧,那个要人多才热闹。”

郭建军走过去,端了自己的大碗面,喝了一口汤,舒服得直叹气,“我七点钟去接她们,让她们来帮你洗菜。”

铁板烧的菜,朱文轩准备了二十来样。

首先就是大肥猪出品了,刚杀猪,鲜肉有了,排骨有了,肥肠有了,猪肝有了;

接下来就是朱家自己种的蔬菜了,白萝卜、红萝卜、莴笋尖、花芽菜、菠菜和土豆;

再来就是买的菜,鲜牛肉、鲜鸡翅、豆腐、臭豆腐、茄子、黄瓜、洋葱、蘑菇、金针菇还有对门的美好火腿肠。

朱文轩没等蒋小花几个帮忙洗菜,酥肉炸完后,就先把菜全洗了,切在碗里放好;肉类该腌制腌制,该抹料抹料,等弄完后,朱文霞和几个小姑娘也来了,一起来的还有张华和郭建军工地上的几个管事。

朱文轩一看这情况,立马又切了三斤瘦肉两斤五花肉,以备不够之需。

铁板烧就在院子里弄。

六十厘米的圆铁板锅,放在铁皮桶炉子上,底下烧着干木材。

朱文轩将买来的罩衣,一人发了一件,不够的就找脏衣服给他们穿上。

一群人,人手一个碗一双快,调味料全摆在洗衣石台上,自己动手配制。菜品也放在上面,想吃什么拿什么。

朱文轩知道郭建军爱吃五花肉,首先就给他烙了十来片,片片金黄,油滴滋滋冒着响。

郭建军张着嘴让他喂。

看大伙儿都忙着吃,没人注意,朱文轩赶紧夹了一片,随便吹了几下就塞进他嘴里。

郭建军几口下肚,虽然烫,但心里美,“好吃!”

朱文轩将碗递给他,“你自己吃吧,我去对门儿抬一箱啤酒,再拿几瓶饮料。”

郭建军本来想自己去的,可晃眼瞥见一处,就点头拿出钱包递给他。

朱文轩拿了一百块,揣着就出去了。

他一走,郭建军立马不动声色地靠近蒋小花。

小姑娘正偷偷摸摸背着人群,在灯光下蹲着不知道干嘛呢。

他从后面伸出手,一把将蒋小花手里的东西拖了出来。

素描本不见了!蒋小花蹦了起来,回头一看,发现抢本子的人是郭建军!!!

当即假哭告饶道:“我错了,我错了,老板你别开除我啊。”

郭建军翻了翻她的本子,上面已经画了不少页了,全是两个漫画男人在一起的图案,有并肩走在一起的,有抱在一起的,也有接吻的……

两个人,一个叫小猪,一个叫大壮,最后一页只画了一半,叫小猪的男人正在喂大壮吃肉……

他眯了眯眼看向蒋小花。

蒋小花身板一抖,老实交代道:“我就想,我就想……”

她对着手指,偷偷看了郭建军一眼,小声道:“我就想画了卖点钱,但是,但是我还没卖呢!这才第一本都还木有画完,我绝对没有卖过!”

郭建军看她都指天发誓了,也不为难她,只恶狠狠笑道:“看样子美人鱼馆的薪水太低了啊。”

“嗷!”蒋小花哀嚎一声,小胖手拉着他衣服摇啊摇地道:“郭老板郭老大郭大哥郭哥哥我真的错了,我再也不敢了啊,你原谅我这次,我就是……”

“我让你卖。”郭建军突然道。

“……猪油蒙了心见钱眼开我有罪我悔过……啊,你刚说什么?”

蒋小花小心翼翼看着他。

郭建军道:“你可以接着画,但只能画这一本,等你画完后把它卖给我,如果你每张图都画的像这张,我就给你两千块。”

蒋小花顺着他手指看向素面本,是第二十回“大壮压在小猪身上,小猪满脸通红”的剧情。

她颤着手收回自己的本子,点头保证道:“我一个月之内肯定交稿,绝对独家,绝对无二。”

郭建军露出一个“算你识相”的表情,继续愉快地吃铁板烧去了。

话说,五花肉真的好好吃啊。

他家小老板还亲自喂他。

幸福!~\(≧▽≦)/~

第八十三章

王栋是腊月二十六回去的。

眼看就要过年了,他在这边赖着不走,戚忠国打了好几通电话无果后,就直接派人来接了。

走的时候,朱文轩给他装了一大袋香肠,又把专门给他挂的腊肉用报纸包上,一起塞进奥迪车,还有当初晒干了放着过年吃的特级核桃,也给他装了不少。

郭建军虽然平时爱挤兑他,但看他要走了,还是倾尽地主之谊,带他去街上买了不少当地特产。

有在坛子里储藏出白霜的红苕果子,口感软和,味道甘甜;也有糖果厂出品的樱桃干和黄杏干。都是今年的新果,精选而出,手工制作,卫生和安全指数皆是不低,口味就更不用说了。圆珠玉润的樱桃干,色如玛瑙、酸甜适中;无核黄杏干,颗大味美,口感盛佳。

朱文轩看王栋竟然喜欢吃樱桃干,就让他明年五六月份再来玩儿,到时候不仅有小樱桃吃,还可以吃大樱桃(外地称呼为车厘子)。

而且,进入六月后,许多水果陆陆续续就都可以吃了。

汉源是水果之都,梨子、李子、桃子、杏子、橘子、柚子、葡萄、苹果、枇杷、樱桃应有尽有。在花开季节和果子成熟季节,都是汉源最美的时候。

郭建军还在万里山上给王栋捣鼓了一大罐子野生蜂蜜,让他带回去孝敬戚大叔,争取早日赢得戚大叔首肯,跟戚忠国出入成双对。

另外,郭建军还从矿场上负责做饭的大爷那里,弄了几只野腊味儿回来,分了王栋一半,两只兔子,一只野鸡,还有一块野猪肉。

这么多杂七杂八的特产塞在奥迪车后座上,味道可想而知。

不过,朱文轩最后拿上车的东西,彻底将里面的五味繁杂全部掩盖下去了。

汉源特产,声名在外的,除了粮食和水果,还有一样十分受外地人追捧的东西。

——贡椒,汉源(清溪)花椒,在早年是进贡给皇宫内食用的,其颜色鲜红,味道十里飘香,是当地人做菜调味剂里必不可缺的部分。

想来,吃过四川火锅和老麻抄手的外地人都能有所体会,四川的花椒是非常之地道的,而清溪花椒,当属花椒之王了。

唯一遗憾的是,清溪花椒产量有限,仅用于内销都十分抢手,所以,外地人想买,也只有在汉源市场上才能买得到正宗的。

王栋走后,朱文轩就开始准备过年事宜了。

首先,村里在腊月里有“打阳春”的风俗,说白了就是“要过年了,给屋子大扫除”。

他和郭建军结婚之前,家里才大清扫过一次,所以屋里屋外都比较干净,墙壁角落里也没有看见蜘蛛网一类的,这可省了不少事情。他将沙发垫和被子拆下来洗干净,又把给郭建军和朱奶奶买的过年新衣服也一起洗了。

新衣服洗过再穿,一来是卫生干净,二来是质地软和舒服,三来嘛,就是他自己的习惯了,不洗是怎么都穿不上身的。

除了家里的卫生需要收拾,年货也需要采购。

朱文轩拖着郭建军一起,在九襄镇欣欣超市和菜市场逛了一圈,基本就将东西买齐了。

瓜子、花生、糖果是必备的,到过年,家家户户桌子上都不会少了这些;

不过,今年不差钱了,买这些东西的时候,都是专挑好的贵的买。

装瓜果用的盘子也买了五个;

水果暂时不需要买,赵挺说会开车去果农家摘新鲜的椪柑,到时候分他们两箱。

而郭建军在万里山上,还弄了些苹果和梨子回来,都是直接从树上摘的。万里山高,水果成熟期比山下晚得多,但能保存到这个月份,也实属不易了。

(树叶都掉光了,果子还挂枝头=_=)

朱文轩当时就吃了一个,虽然不能跟八月份的水果比较,但在这不是水果季节的冬天,一个汁水颇丰、口感冰凉、味道还不赖的水果已经很是难得了。

过年就意味着走亲访友和被走亲访友。

朱家自己的亲友倒是不多,就朱大伯家最亲,但太隔壁了,根本不用正正经经拜年,除夕一起吃团年饭就行了。

大嬢家稍微远点,在县城,一般是在初一回来给朱奶奶拜年。

剩下一些远一点的亲戚,也就每年过年的时候来一回,反倒是需要客气接待的。

朱文轩买了干货(海带、豆皮、米线、香菇和木耳),易于存放,自家吃和招待客人都不错。

过年还要吃汤圆,粉子也买了几斤,汤圆芯子是老街上一家做糕点的老太太自己做的。原料就是猪油渣子、花生米、生桃仁和红糖几种,但味道却是恰到好处,许多识货的人,都会在她家买。

饺子也是过年必吃的,朱文轩本来打算除夕当天,再来街上买现成的饺子皮儿,回去自己剁馅儿包的,结果郭建军说他擀皮儿很厉害,到时候负责擀皮儿,朱文轩自然欢喜应了。

鸡鸭鱼肉,家里养了鸡不用买,鸭子是朱大伯在村里帮忙买的,在院子里养了好几天了。

王栋走之前都还惦记着杀它炖汤喝,可惜没能如愿-_-

鱼和鲜肉,除夕当天,会有拖拉机或者三轮车拉到村子里叫卖,朱文轩就估着冰箱可存储容量,买了些豌豆芽、蘑菇和笋子。

年货齐乎了,接下来就是美人鱼馆放假吃年饭的事儿了。

二十九是除夕,朱文轩二十八下午去了美人鱼馆,将年前的工资和奖金发给大家,又等到晚上七点,美人鱼馆关门,带着人到赵挺的赵氏川菜馆吃大餐。

郭建军是十点多钟到的,他的牛肉厂和工地上,也有几个管事需要请客吃饭的,先前就在刘一手火锅店吃了一通了,后面看大伙儿兴致颇高,想去ktv唱歌,他自觉付了钱就找借口溜了。

朱文轩和他一起回家,一路上鞭炮声和烟花声,哪怕隔着车窗都能听见。

他侧头靠在窗子上,看着郭建军道:“过年了,感觉时间好快。”

郭建军笑道:“那是你日子过得充实,所以觉得时间快。”

朱文轩想了想自己回乡这几个月,确实过得十分充实。

除了一开始照顾朱奶奶那一个月,他心里着急,可一直找不到方向,后来听了曹诚和郭建军的话,开了美人鱼馆,他的日子就紧凑起来了。

再后来,他帮着郭建军画设计稿,然后去广州支援建达的投标事宜,回来后就是两人的婚礼。

一切都那么值得庆幸和回忆。

朱文轩闭上眼,靠在窗户上,嘴角带着笑睡了过去。

郭建军看了他几眼,慢慢在路边停了车,将身上的外套脱下来盖在他身上。

宝马车里放着轻缓的音乐,静谧而祥和。

朱文轩这一睡,直接睡到除夕去了。

他睁开眼,扭头看见郭建军那张大脸,心情好得快要飞起来似的。

调皮地拿手指捏住郭建军鼻子,在人张嘴呼吸的时候,又凑嘴过去将他嘴巴堵上。

还没来得及高兴,嘴里就钻进了一根舌头。

郭建军猛地睁开眼,狡黠闪过,再闭上就是忘情的深吻。

朱文轩面红耳赤的迎接着他的热吻,感觉心跳加速,身体里的小火苗一簇簇冒了出来。

郭建军翻身压在他身上,一个僵硬的物件抵在他大腿根部,他不自在的动了一下,反而引起了对方的注意力。

郭建军松他的嘴,眼神幽暗地盯着他。

下一刻,却是将手伸进被子里,一把拽下他裤子。

朱文轩吓了一跳,等回神的时候,两腿已经被分开了。

郭建军摸出床头柜里的润滑剂,挤出一坨在手心里,摸进被窝简单替他做了一下扩张。

朱文轩紧张地缩了缩身子。

郭建军等他适应了两根手指,就抽了出来,整个人埋在他身上,一下贯 穿到底。

“啊!”朱文轩惨叫一声,两只爪子在被子上抓出两团花儿来。

郭建军忍着难受,一动不动地盯着他脸上的表情,看他面露松缓,立马就动了起来。

“唔……”朱文轩闷哼一声,睁开眼喘气道:“你,作死啊!”

郭建军笑道:“一直舍不得你疼,今天突然想这么来一回,让你记忆深点儿。”认识第一年的最后一天,他想他的小老板记忆最深刻的是他。

什么狗屁逻辑!

朱文轩疼得翻了个白眼,这种草草了事的扩张,要容纳一天里最为凶猛的郭建军,实在是吃不消。

但看身上耸动的人,他猜他现在就算是哭鼻子求饶也没用,郭建军眼里的欲 望炙热地很是吓人,像巴不得拆了他骨头连皮带肉一块吞进肚子里似的。

指望不上对方“垂怜”,朱文轩只好自己调整。

推书 20234-12-18 :从城市转移到农村》: .....