老板这样就很好,明明白白标价,清清爽爽打折。
只是,怎么就没货了呢?
云烨也是实诚,自己一批打包完就关了摄像头。刚刚在镜头面前,他都不好意思从底下摸点东西出来尝尝。可真是憋死他了,以前他都能稍微歇歇吃点点心的。
人顺风顺水的时候还真是好事不断。没到晚上,姜毅就带来好消息,他们之前学甜点的同期,店不开了。店里机器差不多打不到七折甩卖,这新机器可没用几个月。
要是以前,苏茗还扣扣搜搜,犹犹豫豫,但现在可不一样,接下来几天肯定还要爆单,他直接下手又入了新的设备。现在店里店外总算是鸟枪换炮换了一批,就等着原来店铺这边订做的大台面到,就能同时容纳八九个师傅工作。这边的厨房顺势改成宠物零食专用制作厨房,可以找个小工来做做就可以。
等改造好,两边的店铺就算是收拾好了。
东西运送也很简单,两家店厨房后门是靠在一起的,出了这个门进另一个就行。也能做到一点隐蔽性。虽然他们并不介意自己是开放式厨房,但客人能够直接在厨房外面进进出出,其实也会带来许多细菌和问题,还不如这样,彻底分隔开,大家看着都舒服。
虽然月饼订单来得突然,但因为苏茗截单截得早,实际上也就是忙那几天,他们四个连轴转四五天也就把货全都赶出来了。此时第一批客人早就已经收到了月饼。
那时候看直播就知道老板买的盒子是哪种,自己单买个盒子也得二三十,加上去的月饼价格差别其实纯粹就是盒子的差价。许多人买的是大包装,八块,里面一半是冷藏款,一半是常温的。快递早上送到,摸着盒子还有一点残留的寒意。细细掰开一尝,浓郁的果香和坚果香直击你,它看着是月饼的样子,但口味又不是常规的月饼。还有咖喱牛肉的口味,那风味,有点像是常吃的咖喱里面加了一点糖。
刚刚第一口觉得有点奇怪,可是越吃越香,简直让人欲罢不能。
还没感觉怎么动作,自己就一口气吃了四个。只是月饼啊,热量超高的月饼,她竟然一口气吃了四个?再看看自己家里之前拎回来还没吃完的月饼礼盒。看着包装像那么回事,价格也得收个一百七八十,个头也不大。她试着再来一次——果然,还是一股不知道哪里来的香精味。
她根本不敢细想里面到底用了什么。但是在苏茗家买来的月饼完全不同,无论是糖的香气还是这些内陷的风味,都极其纯正。说白了就是你的舌头分分秒秒告诉你它里面用的好材料。
江晴实在忍不住在粉丝群里面开麦,“不是,我们盛哥吃得那么好吗?他天天可以偷偷在剧组点这家外卖吧,老板之前说过,有些蛋糕也能邮寄。所以,我们以为他在剧组受苦,其实他在天天点蛋糕吃?”
粉丝群里沉默了一会儿,很快也晒出了自己的,“本来想说为什么要选这家,尝过之后,确实挺好吃的,选他们也是应该的,之前有订过他们家蛋糕,蛋糕也很好吃,还给你免费加高。”
定价是稍微偏贵一点,但是真的划算啊。、
就连送的小零食和栗子都好好吃,为什么他们那里煮的栗子就那么甜呢,她们就煮不出这种口感?总之,盛哥没有被骗就好,这种好店铺当然要放在自己收藏夹里面收藏起来。
这边的月饼走到尾声,苏茗总算有时间能够研究一下自己的两个新配方,栗子柠檬松子蛋糕卷和栗子百香果塔。栗子柠檬松子蛋糕卷,说是蛋糕卷,但其实用的蛋糕并不多,主要组成部分是栗子慕斯。底下的蛋糕胚用的是柠檬蛋糕,上面加上一层松子千层帕林内。
看着小小一个蛋糕其实有挺多层。栗子馅和碎糖渍柠檬铺在柠檬奶油酱上,冷冻3小时。接着柠檬夹心脱模,摆在蛋糕卷模型的栗子慕斯中央,再加栗子慕斯和蛋糕卷,冷冻3小时。然后淋上巧克力镜面,在上方洒上略微切碎的烤松子,在中间挤柠檬奶油酱,栗子乳酪将和柠檬乳酪酱,最后洒上栗子块和糖渍柠檬皮,冷藏三小时后食用。
柠檬的酸味很好地平衡了栗子口感的厚重,松子的油香给蛋糕卷增添了更复杂的香气和口感,栗子的细腻和柠檬的清新交织,简直让你欲罢不能。等吃到最后那一点巧克力脆皮和碎柠檬,又在你舌尖留下寻宝般的神秘,每一口都是味蕾的享受。甜度也是控制地刚刚好,似乎还能品尝到栗子原始的风味。
怎么会有甜点又不甜又浓郁呢?无论爱不爱吃甜的都无法拒绝。云烨在旁边不声不响就干掉了一个,一口水都没喝。
姜毅在旁边看得啧啧称奇,“这蛋糕做得其实挺扎实的,只是似乎不甜,用的糖也不少,你竟然一口气能吃完?”
“其实还能再来一个。”云烨舔舔手指,还有点意犹未尽,里面还有好多栗子慕斯没用完,但让他直接吃慕斯,好像有点下不去,但是就让这些慕斯在哪里放着,暴殄天物啊。
每一步其实都不算复杂,但是你需要等待,等待冷冻或者冷藏把每部分变成最完美的模样。这样的一个蛋糕卷其实做一个和做三十个需要的时间是差不多的,只是之前苏茗都不敢做多,生怕材料砸在自己手里,但是现在不一样,有了直播,这款又是可以冷冻的,只要今天能够卖出去就问题不大。
如果可以,他还是想要让客人24小时之内把蛋糕吃完,这样才不辜负它们精心绽放的模样。
连芪在旁边做着一个个巧克力小狗,用白巧克力做出它们的模样来,然后用黑巧克力勾线,等脱模就是一个个小狗立牌,无论往蛋糕上面还是旁边一放,都是极其可爱适合的。姜毅在一旁鼓掌欢呼,“很棒很棒,总算是和宠物沾上点边了,这段时间我一直在怀疑自己的定位。”
今天店里新的大料理台总算是送来了,他们能围在店铺正中央的大料理台一周工作,所有人都有足够的空间,旁边的烤箱也增加了一台立式的,似乎他们随时都能产出许多的产品。店铺里外一打通,他们看着就更像正规军一些了。
“我总算是觉得我在一家店铺工作,而不是在什么地下小商店打黑工。”
现在看看里外,多敞亮。看看这操作动线多友好,他们总算不用走着走着两个人撞在一起了。第一次,姜毅催着苏茗打开直播,“快,直播,给大家看看,看看我们店里现在的样子。”总算是和他们之前学校里那正规的操作间差不多了,整整齐齐的不锈钢置物架,上面满满当当都是各种材料,一台台看着就挺精贵的机器在那等着他们来操作。
就一个字,舒服。
总算能够一次性用大烤箱出好多东西出来,总算他们能上架饼干这些了。之前做个提拉米苏用的手指饼干都得烤上两次,现在,一次性可以出两倍。
就像这次,他们的新品,一次性烤了六十个。整整六十个,他们以前连做六个都要想一想赔不赔地起。现在也可以大刀阔斧地一次性出一批。
这才是正儿八经干烘焙啊。
连芪甚至开始担心,“我们这次是不是出的货有点多?有一款新品等着组装,还有两款芝士蛋糕在烤箱里。”要是卖不掉可是会浪费啊。
苏茗倒是不担心这些,人口袋里有了点余钱,也就有了试错的勇气,“没事,芝士蛋糕冷冻好能放上几天的。大不了卖不出去让大家带回家吃。”一点材料费,之前已经赚回来了。
要是一开始他有五十万,他绝对不是这种扣扣搜搜开店的作态。问题就是他挺有良心,身上却没多少钱。要是他索性豁出去,给自己炒作一下,开个巡回烘焙教室。一样技术培训三四天,一个人收两三千。活少轻松赚得还多。
无论怎样,现在他心里,还是觉得这个钱不能赚。可以,但没有必要。
有些人适合开连锁店,将摊子铺地很大很大,而有些人可能就适合停留在一家店里。而他现在只有眼前这个小小的一方天地,圈住他喜欢的东西和人。
总之,无论如何,新一“天的直播又开始了,还是那个熟悉的店铺,顶上没变,里面格局却焕然一新。之前一道门把店铺分割成两半,他们只能缩在置物架和操作台中间的缝隙里,虽然东西看着都干净,但怎么都显得有些局促。
现在一进门就是一张巨大的料理台,密密麻麻的工具和材料放在两边的置物架和洞洞板上。
[哇哦,这是焕新升级了。]
[所以,我的订单呢,为什么还没有上链接。]
刚开播两分钟,直播间就涌进来一两百人,这突如其来的流量让苏茗有些措手不及,他一直都觉得盛嘉荣简单的推荐只会带来几天的关注,现在正应该是冷却的时候。
姜毅和连芪都不喜欢这个场合,赶紧撤退,低头在给一个个蛋糕卷打包。
[大家好,今天给大家直播一下我们新品的组装过程,之前有粉丝宝宝很好奇,说好像在甜点里吃到了很多层的味道。粉丝宝贝们的味觉真的很灵敏。大家看到的蛋糕确实是用多种原料组装起来的,有时候我自己也觉得有点像在搭积木。]
将栗子奶油(已加入栗子)倒到圣米歇尔饼干上,用刮刀抹平,冷冻过的百香果奶油和果酱一点点压平。果酱朝下放置到上,紧紧贴合。称出栗子奶油(未加入栗子)用刮刀抹平,再放上另外一块饼干,烤上色的一面朝下,用手按压紧实。最后倒入剩下的奶油(未加入栗子),用刮刀稍微涂抹。再用平刃刀沿着模具的高度涂抹,去除多余的奶油,抹平表面。
接着,改用锯齿刀切至第一块饼干。再用平刃刀完全切透。把切好的一块块放入急速冷冻机内冷冻。
看到这个步骤已经很好吃了。他竟然还要冷冻,冷冻干什么啊。都现在这时候了,他们竟然仍然一言不发,他们不需要说话吗?
[今天,我高低得吃到这个。]
[所以,后面还要加什么,本人已经很满意了。]
[还要做一点淋面。]苏茗简单说了一下,[我们现在做好的是蛋糕的里层,外层还需要淋面和装饰。]速冻完成了。专业的速冻设备能够在十五分钟之内把甜点冻到你需要的温度,很方便,能很好控制甜点变化,也不便宜,要不是他们同期大甩卖,现在估计苏茗也不舍得买。
但有了它,现在做这些需要速冻的甜点就方便多了,大大减少他们的等待时间。
将冷却好的甜点放入烤盘内,用刮刀将甜点转移到网上。按照“侧面一上面”的顺序淋上加热到33-34℃的巧克力米黄色淋面,再放人冰箱内冷藏片刻。
[啊——又冷藏。]
[看得到却吃不到,这和把一根胡萝卜吊在驴面前有什么区别,吃,给我看看里面到底长什么样啊。]
时间仿佛过去了很久,他们又一次把蛋糕从冰箱里端出来,切成均匀的小块,将栗子尚蒂伊鲜奶油倒入裱花袋内,在表面挤上5个稍微重叠的贝壳状。用茶匙在上面淋上一道百香果镜面。用镊子夹起3颗百香果籽装饰到镜面。
这样总算是大功告成了。
[装饰之前,二十好像也可以,装饰之后,九十八起步,换个盘子一百六十八。]
[你是懂定价的。]
苏茗夜看到了大家调侃的话,先帮着把每块蛋糕都做好装饰,这才转头回来和粉丝们聊天,[店里定价一直没有变过,因为新款做起来比较麻烦,比之前提拉米苏成本也更高,所以这两款都是48的。当然,这两天下单依然可以享受九折优惠。只是需要提醒大家一下,这两款虽然可以冷冻,但必须是快递次日达的地区才能邮寄。如果不能,那只能说抱歉了。]
[什么?我钱都准备好了,但是你说不能寄?]
[快递希望你识相一下,送快点,我很需要。]
滴滴滴——烤箱发出嗡鸣。
这个声音大家都挺熟悉了,这是又有东西烤好了?姜毅和连芪葱烤箱里面端出好几个开心果巴斯克来。最顶上烤地略微有些焦,但却完美放大了开心果的浓香。另一边是几个金灿灿的流心芝士蛋糕。
其中有一个是云烨的,好多天没有吃到了,他血液里的甜点之魂在流动。他抄着一个大勺子就冲了上去。小小的四寸蛋糕包裹在蛋糕纸里面显得有些迷你。
用勺子轻轻一碰,绵密的蛋糕就随之轻轻晃动。然后勺子狠狠往下一挖,柔软细腻丰盈的芝士,到最中心是流淌着的芝士海洋。一整勺子放进嘴里,里面的流心还有点烫口,浓郁的芝士肆无忌惮地爆发。微微一含,仿佛就流到了喉咙深处。
这是霸凌,赤*裸*裸地用食物进行精神虐·待。没有人管管吗?
更气人的是,云烨一边吃一边说,“抹茶巴斯克我也要一个,新品一样来三个?还得给我妈捎点回去。”这一下子出门又好几天,家门又有点迈不开脚了,手上拎点东西回去,家庭环境才更加和谐。
什么?竟然有人当着面截胡?
第111章 栗子百香果
弹幕顿时炸开了,我们买不买是一回事,你总不能当着我们面截胡吧,这行为简直是令人发指,值得遭到所有人的谴责和鄙视。
可他们再反对也不能影响对方的行动丝毫,云烨对这里一切都相当熟悉,自己去里面拿出塑料袋,自己打包好一个个往里放,“我今天得早点回家,下最后通牒了,再不回去可能要被扫地出门了。”是得去挽回一下岌岌可危的亲子关系,这甜点至少能帮他敲开回家的大门。
这料理台上的甜点肉眼可见就少了一个角。
[上链接,链接,不就是满一百八才包邮吗?这点邮费我又不是付不起。上!]
[蛋糕不用切,上个六寸的。]
就在这时,苏茗的电话响了,一看到屏幕上的人名,他脸色立刻变了,小跑到后面去接电话了。
[不对劲,什么电话需要背着我们?]
[听听,有什么话不可以让你的粉丝爸爸知道的?]
苏茗这个电话接得很短,好像才刚接就挂断了,回来直接指挥姜毅他们打包,“今天现货都被买走了,打包好等会儿有人过来提货。”
不等大家用弹幕表示自己强烈的意见,苏茗立刻做了弥补,[现在上架店铺里新品和其他款式链接一小时,一小时之后下架,我们尽量会早点发货。]
最近苏茗也算是摸清楚了操作,把之前款式重新上架也挺方便,新品也还没照片就直接只有一个光秃秃商品名和价格,剩下什么都没有。加到购物车里,所有的商品自动会打九折。
这样自助下单大家其实也挺满意的。
只要大家不知道买走全部蛋糕的到底是谁——盛嘉荣颠颠地跑下车来,嘴里喊着,“别包,别包,我现在就先吃一个。”
这两天听着苏茗念叨着自己要做栗子新品他就馋得不得了,现在可算是找到个好机会。请新剧组大家都吃一块,多棒的理由。他还能找到机会出来稍微放纵一下。
“栗子和百香果真的好搭,果香和栗子简直是绝配。”盛嘉荣两口就吃掉一大块,还向着另一块新品进发。
竟然是你,蛋糕贼!
关于我粉的蒸煮把我想要买的蛋糕买走这二三事,还被当场抓包。该说不说,看着他胃口还挺好的,一下吃完一个,第二个也已经吃到一半。
盛嘉荣进门实在太快,他都没有时间拦,现在才找到机会开口,“你要不去隔壁吃?我们在直播。”
“没事,和大家打个招呼。”盛嘉荣满不在乎,端着蛋糕就想要和他们聊天。
“不是这个问题……”盛嘉荣助理何宇豪电话响了,另一边传来的怒吼他们隔着一扇门都听得清清楚楚,“盛嘉荣!你干什么!看看你的体重!”
哦豁。抓到了。
“你经纪人也关注了我的直播间。”苏茗觉得有些头痛,感觉自己好像忽然变成了夹心饼干,“你来的太快了。”快到他都来不及关闭直播间。
如果是第一次被抓包,可能还心怀愧疚,但这不都是老熟人了,只要脸皮够厚,这些事情都能糊弄过去。“不是,这是我今天头一顿呢。”
反正马宏也得好一会儿才能过来,他索性坦然地坐下继续吃吃喝喝。“来来来,小何,坐下来也吃一块,我们吃饱了再出发回去。”
小何第一次来这种场合,有些局促不安,“这样真的好吗?”
苏茗和粉丝告别,准备下播,“那我们今天的直播就到这里,得加班给大家赶订单了,还有半小时我们就截单。”后台的订单量不断上涨,不一会儿又到了他们需要加班加点的程度。
姜毅叹了口气,坐回去休息,“怎么说呢,你之前说的,我们订单量会下降的。那时候签的合同,我每天工作时长是8小时,你看看现在,都是早上八点到晚上十点,就算是驴也不能这么使吧。”
“加钱,双倍工资。”苏茗坐下来给他揉手臂,又一次感受到了人收的重要,“我这就把雷滨喊回来,给你们开基本工资加分红,签新的合同,多劳多得。”
姜毅他们也就是嘴巴上念叨一下,都是自己的铁哥们,怎么也要帮忙撑一撑,“茗啊,你得一次性多招点人了,宠物零食不是也要做起来,你还得招个前台,帮忙负责隔壁,毕竟我们也是可以堂食的地方了。”
堂食,在之前似乎是在梦中打词汇,此时却清晰地展现在面前。
转头一看店里的展示柜,空空如也。哪里有一家甜品店里架子上没有产品的?
或许他的步子可以大一点,再大一点?
这几天连续高涨的销量让苏茗有了一定野心,“要不我们明天直接上八款蛋糕?”甜品店的柜子总算能放得满满当当了。蛋糕款式图册也可以来一点,虽然有点老气,但这就是他的梦想。
每天在店里开开心心地做着蛋糕,和客人们交换自己的甜蜜回忆。
他们是在邂逅美味,更是在邂逅美好的生活。
苏茗忍不住打开冰箱,想要看看里面准备的淡奶油够不够,这几天一直在重复购买原料,都差不多买成店铺的VIP客户。店家都在和他商量每个月定时供货的事。这待遇,他想都不敢想。
只是一打开冰箱,迟来的回忆袭击了他,这好像是云烨昨天晚上订的蛋糕,刚刚他走得匆忙,竟然把这个给忘了。
这是他晚上熬夜做的八寸栗子大蛋糕,里面的板栗它都是加蜂蜜重新炒过的。做着这个的时候,他好像看到了云烨在树上打板栗的场景。速度是真的快,人也真的莽,直接窜到树上就是干,全蹶到地上再说。
结果现在辛辛苦苦打下来的板栗,做成的蛋糕又忘在了店里。
他把蛋糕拿出来,打算现在给云烨叫个顺风车送去。这时,一个风风火火的身影又从外面跑进来,接过了他手中蛋糕,“茗茗,还是你记性好,还记得我的蛋糕。”
他没有去接蛋糕,而是紧紧握住苏茗的手。苏茗好像第一次仔细看他的眼睛,店铺里的灯光反射在他的瞳孔,好像星星坠入,而在那片亮闪闪里,他看到了自己的身影,只有他。
苏茗忽然觉得掌心发烫,猛地抽回自己的手,掩饰性地说,“你快点去吧,家里过生日要等急了。”
“不是生日。”云烨大咧咧地回答,“又不是一定生日才要吃蛋糕,今天是个好日子就值得庆祝。”
“什么好日子?”
“做秋季新品的日子?”
云烨看着面前苏茗,凑在他耳边轻轻问,“请问,可以抱一下吗?”我好想你。这句话在嘴边转了两圈却不好意思开口,在大家面前这么做,感觉好像会被茗茗锤出去。
他说的声音又轻又低,大家都在忙着自己手上的事,没有一个关注他们这里发生了什么。苏茗上前一步,轻轻抱了他一下,一触即分,“走吧,快走。”
香甜的,甜点的味道。
云烨反而站住了,没有上前一步,“今天晚上不能和你面对面说晚安了。我想现在就说,好好吃饭,晚上好好睡觉。我走了。”
这一次,他是真的大踏步走出店门了。
苏茗摸摸自己脸颊,总觉得有些发烫。他甩甩脑袋,把这些念头抛在脑后,今天接下来还有的事情要做呢。
连芪在和姜毅使眼色,“他们两个真的是,一个不说话,一个就等,还真有意思。”
姜毅撞撞他,“该说不说,挺羡慕的吧。别人就愿意等着,愿意温水煮青蛙,我看这灶差不多快烧热了。”他们两个现在这关系虽然拧巴,但看着也挺健康的,都为对方考虑,一点点认真相处着。
挺稳当的。
姜毅看着也有点心动,“你说,我能不能找到我自己另一半,当然得等雷滨过来给我们俩分担一下,不然就这样一天天关在店里,这爱情还会自己来敲门不成。”
“噗嗤。”连芪实在没忍住,“你找女朋友?先改改你的抠门吧,你看看人家云烨,要追小茗,自己送上门来当免费小工,自己家的汪也拉出来助力,充卡宣传那叫一个卖力,要不是苏茗不喜欢别人给他买乱七八糟礼物,肯定也是天天鲜花礼物不断。”
“那不一样。”姜毅倒是很坚持,“我现在就是一个人,随便吃点啥都行,穿的话每天也就是套在围裙里面,好了坏了没分别。但女朋友是每天要出门,当然要穿得好点。”
“你这觉悟不错,我都要为你刮目相看了。”
“那当然。别人女孩子跟着你,总要图点啥吧,总不能和你在一起后吃糠咽菜。那谁乐意呢。”姜毅反正一直这么认为,两个人在一起当然是要奔着越来越好去,让自己喜欢的人每天吃得好用得好,他心里才高兴呢。女孩子就是要精细点。
你要是连钱都不愿意付出,那还干嘛找另一半,自己一个人待着得了。理都是这个理,但总是有人看不穿。
云烨今天破天荒早早到家,就连明天夜洗地干干净净,还花了大价钱吹毛,整只汪看上去简直都能闪光了。只是江琴在他身后看了好几眼也没看到自己想看到,不免有些意兴阑珊,“又是一个人回来?自己回来哪里不能睡,回来干什么?”
这冷漠的态度怎么不让人伤心呢?
云烨搂上亲爱江女士的脖子,“怎么能这样呢?江女士,我还特意带了蛋糕回来了,怎么可以把你亲爱的儿子扫地出门呢?”
“是一个孤独终老,整天只知道撸猫撸狗的儿子?我为什么不直接样狗呢?它还能每天给我摸摸,表演个才艺。”江女士接过明天的牵引绳就往里走,烦得很。
这么大一个儿子天天不是蹲着和猫狗在一起就是蹲在家里,他就算天天在外面拍照闯荡还能说一句个性。
现在——越看越烦。
云烨死皮赖脸地跟着过去,“江女士,这可是今天新下的板栗,甜得很,还特意加了一点蜂蜜重新烤过。这蜂蜜也不一般,完全是放养在深山的蜜蜂,一年就割一次。”