小人物之美食记 BY 圈圈猫

「随便皇兄喜欢吧。现在国泰民安的，没有皇上坐镇皇宫，一时半会还倒不了。」老爷轻松自在，不负责任地回答：「我肚子饿了，要去觅食。皇兄你就随意好了，绍兴城酒家饭馆的菜肴味道还不错的。」
丢下一个得意的笑容，老爷退场。别忘了，还有一个没有走路的自由，抱在老爷臂弯里的阿福我
看老爷轻松如意的样子，自我感觉好像是个没有重量的布娃娃再吃胖一点怎么样？
拿指甲尖戳戳老爷，老爷赏脸地低头看我，问道：「什么事？」
「中午没有菜了。所以老爷还是只能吃大厨房的菜。」我装出面无表情的样子。「早上去买菜之前就遇见了皇上。」
老爷定格一下，嘴巴张了张，俊脸垮下来，「阿福去大厨房借点菜煮给我吃好不好？下次保证不准皇兄戏弄你了！」
看着老爷的苦瓜脸，稍微反省了一下。在出书房的时候还没想说这句话的
其实能见到常人终生也难见到的皇上，还被皇上亲自戏弄了一番，应该是高兴到五体投地也不足以形容兴奋之万一吧？
我可没有因为皇上的戏弄而生气，即使皇上跟老爷是一个德行。
在老爷的腿上坐着也是比较舒服的啦，我也没有因为在大庭广众之下，被抱坐在老爷腿上而生气。所以说出以上那番话，纯粹是下意识的行为。
说到底，是因为看着在皇上面前也这样痞痞的老爷，忍不住就想欺负一下。老爷的苦瓜脸，会让我非常有成就感！
我真的是越来越恶劣了啊怎么以前没有发现我有这样的劣根性？
「中午陪老爷一起去吃吃看大厨的手艺吧。」一同去给大厨捧捧场好了。毕竟大厨也跟厨痴学了那么久手艺应该有进步多了吧？
开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这些府里当然都有了，用不着阿福我来操心。虽然今天早上很难得地下起了毛毛细雨，但这个时间仍旧正是买菜的幸福时间。
打着伞，看着油纸伞上一滴一滴的雨水滴下来，再回头看看为老爷打伞的陈伯，还有为皇上打伞的郑公公，环视一遍周围的景色，是绍兴城的古旧巷子没错。平时买酒买菜走了不知道多少遍了。
那么，在这个下雨天的早晨，阿福我干嘛在这个又没酒又没菜，又没人在晒太阳，连猫叫狗叫鸡叫的声音都没有的小巷子里转来转去？这些个小巷子偏僻到连乞丐都懒得来的地步
努力再努力地回想，终于隐约想起来，好像早上睡得迷迷糊糊的时候，有人来敲门。然后嘀嘀咕咕好像蚊子叫的声音一直吵得人睡不安稳。
好不容易没声音了，想要好好再睡它个四、五个时辰，却被老爷坚决地挖了起来！
迷迷糊糊不知今夕是何夕的阿福我努力振作精神，渐渐地清醒起来，才发现衣裤、鞋袜都已经穿戴整齐，发也梳了脸也洗了。
阿福我自己知道得很清楚，我可没有梦游的好习惯。摸摸有点酥酥酸酸的颈子就知道，梳洗和打扮都是老爷一手包办的。连利息也收走了。
老爷现在年轻，又是个练武之人，那个，咳，需求量大了点还是这样生龙活虎的。可怜阿福我年老体衰，最近又少有炖肉吃唉，一把老骨头啊！这样子夜夜纵欲，吃不消了
还以为这么早起来有什么大事呢！结果是出来陪皇上逛街啊！
绍兴城是江南水乡，人杰地灵，美酒更是名扬天下。要去城隍庙还是去坐船，或者去酒楼茶馆喝喝美酒也是好的嘛！
看看右边古老的木楼，左边爬满苔藓的石板河堤，堤岸旁边是穿城而过的河流。脚下狭窄的石板路上也爬着苔藓，在这样的下雨天，一个不小心就会滑倒
为什么皇上执意要来逛这些古老的小巷呢？若是体察民情，还可以瞭解。可是问起老爷干嘛来这个乞丐都不屑的巷子晃悠的时候，皇上和王爷居然异口同声地说这样的巷子正是代表了江南水乡的特色，充满了生动的灵气和韵味！
阿福我粗人一个。什么江南水乡的特色、什么灵气韵味，阿福我怎么从来都没看到过？这个巷子有灵气吗？还有韵味？
重新用审视的眼光扫视了一遍这个从来都没有仔细打量过的巷子石板路卵石围墙一个院子再一个院子
突然，眼睛一亮！
前面那家古老的围墙大门石雕上，长着一丛枯黄的狗尾巴草，在微风轻雨里淡淡地摇摆着，看起来很有气质的样子！
以前确实没有注意到呢！
身后不断传来吟诗作对的声音，还有陈伯与郑公公适时地送上几顶高帽子。当然，还有皇上跟老爷互相夸赞以及故作谦虚的自贬。
这些诗词歌赋确实是堪称绝品没错。跟眼前的景色对照起来，「烟雨江南」、「石桥碧水」什么的还算贴切，一目了然，但是阿福我左看右看，前看后看，横看竖看，就是看不出来什么「燕歌草飞」、「婉月梳妆」
从今早一出门，皇上跟老爷二人便诗兴大发，一路上作了无数首诗词歌赋，陈伯跟郑公公一手为两位贵人打着伞，另一手居然还能轻松自如地记录皇上与老爷的即兴诗词。
想想陈伯的神出鬼没、十八般武艺，样样精通。看来公公这个职业，也不是很好当的啊！
好吧，看来阿福我还真是没有慧根啊！
不行！既然老爷跟皇上都能看出这个巷子有气质、灵气、韵味，阿福我没道理看不出来啊？
深深吸上一口气，重新再来看一遍！
青石板铺就的石板小路，因为年代久远，有些断成了好几截，有些坑坑洼洼的。时常有人踩的路中央被磨得很光滑，不常走到的石板边角则延伸过来新绿的青苔。即使已经下了一夜多的雨，仍旧能够很清楚地看到石板上缝隙里
残留着鸡鸭的粪便。
光顾着看气质跟风韵了，没注意看，不小心一脚就踩到了一堆！
嘟囔着在石板的边缘擦干净，回头看看老爷跟皇上四人仍旧慢慢地在后面磨蹭，很不小心的，已经被阿福我甩开好长一段路了。
也曾经熟读诗文，不为其它，为了更接近那个家伙，也为了那家伙要求我更加有气质。再说了，即使丝毫不会吟诗作对，好歹也看过几本书，江南古镇的气质和风韵，在众多诗词歌赋、浓墨淡彩里，早就展露得够淋漓尽致了。
其实并非看不出来皇上跟老爷想要看的是什么东西。
只是，每天走在这样的小巷里，每天看着鸡鸭在巷子里跑来跑去找东西吃，看着小孩子们嬉戏玩闹着，看着东家大妈西家大嫂在小河里洗衣服、洗菜、洗拖把、洗马桶，渐渐地就真成了这个小巷子里每天出来晒太阳的阿婆嘴里的胖阿福。
「阿福啊，看你白白胖胖，耳朵厚大，整天笑呵呵的，一看就是福气好的人。」
每个人都这么说，所以福气也真的就好了起来。
看着石板路，立刻会想到上次下雨的早上，出来买菜，脚一滑就摔了一跤。很痛！
看着木楼青瓦和古旧大门，脑子里就会浮现出太阳好的日子，整个巷子的大门口都或坐或躺着一堆人。
晒太阳的阿嬷、搓麻将的阿伯阿公们、纳鞋底的姑娘媳妇们那样悠闲的、步调慢慢地、东家长西家短的生活，才是江南水乡真正的韵味吧？
那样街头巷尾的打着招呼，见到谁都能站着聊上半天，自家种的菜吃不完，左邻右舍的都分一点。谁家有困难，大家伙一起能帮上忙的就帮上一点才是江南水乡真正的灵气吧？
不在这些巷子里穿来走去走上一、两年，不在这些巷子里住上半年一年的，怎么会体味到这样的人情味呢？
虽然老爷没说，但我知道我就快要离开住了三年的地方了。老爷不会肯让我留在这里的。
这个在我最失意、最痛苦、怀疑生命意义的时候，慢慢平复了我心中伤口的地方，好舍不得呀！
转过小巷的墙角，便到了绍兴城美酒最多的地方。这一整条街几乎都是酒坊，只要一走近这条酒曲路，就能闻到满溢在空气里酒曲的香味。
蒸好的米饭经过酒曲发酵以后，就能酿成各种不同味道的美酒。
当然，没有酿成的时候，你永远也不知道这酒的味道怎么样。要是酿过头就成了凉拌蘸酱不可或缺的香醋，也很不错。
阿福我因为喜好美酒，对于酿酒的技巧流程，可是经过了一番精心细致的研究。
以阿福我这样尽尝、遍览天下多种不同酒类、不同香味的美酒酿造技艺，想来什么时候心血来潮去酒坊当个教头，也不是没有可能的事情。
更何况，因为得天独厚的环境，阿福我在寻访各种失传食谱的同时，也意外得到不少古书里的失传酿酒技艺，要是哪一天做厨子混不下去了，转行做酿酒师傅，也是不错的选择。
前提是如果我能酿出真正的酒来的话这简直是阿福我生命中最难以启齿的奇耻大辱！
本来是伫立在小巷的尽头等待着后头众人的，皇上跟老爷游赏得正在兴头上，开始对起对联来。
可是酒曲的味道太香了，叫我怎么忍得住呢？
阿福我满肚子的酒虫都被勾引起来了，害得注意力满满地，全都被酒坊里飘出来的香味吸引走了，丝毫没有注意到吟诗对对子的声音越来越近。
「他在干嘛呢？这样傻傻地站着。」皇上背着手，气势非一般寻常百姓所能比拟。
「回爷的话，奴才不知道。」郑公公的语气完全模仿自陈伯。可见陈伯果然是宫中公公们的偶像。
「大概是酒虫又上来了吧？」还是老爷了解阿福我，「在这样满是酒坊的街上，他能不扑过去跳进大酒缸里，已经算很有自制力了。」
「酒虫？」皇上以很不可思议的语气说道：「我记得昨天晚上的接风洗尘宴上，他不是搬走了三大坛的美酒？而且只喝了三小杯就醉得不省人事」
言外之意，这样不能喝酒的人，才刚喝得醉醺醺的，也会立刻就犯了酒瘾吗？
「我想他可能是想到他酿了十几次的酒，却没有一次成功的伤心往事了吧？」陈伯迟疑地回答。老爷闻言立刻拿终年不离身边的纸扇遮住眼睛。
「不要提醒我！我已经忘了有那回事了！」老爷的声音从扇子后面闷闷传出。
往事不堪回首！
「哦？」陈伯的话还及不上老爷的反应，更引起皇上的好奇心。
「这个」陈伯迟疑地看了老爷一眼，老爷仍旧藏脸在扇子后头。默许了陈伯披露阿福我生平唯一的、无法用技巧和其它来弥补丝毫的弱点！
可怜的阿福我，在这个时候，仍旧呆呆地定格在酒香弥漫的空气中，沉迷在对于美酒的幻想之中，错过了封住陈伯口的好时机，以致于在往后的几十年里，每每皇上赏赐美酒下来的时候，总会将这件往事重新讲述一遍。
甚至在有美酒的宴席之中，皇上仍旧致力于宣扬阿福我这个丰功伟绩
「嗯，这个好像是一年半之前的事情了。」陈伯稍微回忆了一下，「那时候阿福好像正是没酒喝的时候，因为阿福总是领了月俸立刻就去买酒喝了，所以总是不到十天就把月俸花完了。然后到了月末的时候，他好像连平时不屑一顾的料酒，也肯喝点解解酒馋」
因为敏感地听到了自己的名字被提起而回神的我，只听到了一些零星的片段。其中就有阿福我自认为非常隐私的、绝对没有人会知道的事情就像以前自己一个人的时候，在自己的房间里舒服地放一个响屁一样私密
可是不会吧？陈伯连我偷喝料酒的事情都了解得这么清楚？陈伯一天到晚难道就在关注这些事情吗？
黑线！
看看皇上面无表情的样子，老爷扇子后面穿来一、两声奇怪的声音太假了啦！
「要笑就笑，忍这么辛苦干嘛？」我没好气地说。
立即就见皇上不顾气质地捧腹大笑，摇来晃去的危险样子，看得撑伞的郑公公也跟着左摇右摆，就怕雨滴滴到皇上身上。
老爷笑得还算斯文。估计是知道笑得太过分，我会罚他睡地上吧。
「咳。」陈伯小小清清嗓子，引起大家的注意力后，继续他的讲述。
「事情的起因就是阿福没有酒喝了，所以就决定要自己来酿一些。虽然有些酒需要很长的时间才能酿成美味的好酒，但也有只需要短时间就能很好喝的酒。」陈伯转过脸来看我，很严谨地问：「是这样没错吧？」
反射性地点头，然后才发现陈伯说了什么。
听起来怎么觉得有些耳熟？耳熟得让我觉得很不对劲？
「以阿福下厨的高超手艺来看，酿酒应该也差不到哪里去。何况我们都知道，他对酿酒技巧的研究，简直到了走火入魔的地步。
「那次阿福好像用一张失传的酒酿制作方法，跟鹿家堡主换得了他们传男不传女的酿酒工艺。」陈伯继续说。长长的一段话，气都不喘一下。
啊！不对，我该想的不是这个，而是而是
陈伯居然、居然在、在讲、在讲那件事！那件我立志要当做从来没有发生过的事情！
「不要
」讲
「唔、唔唔」不要捂我嘴巴！让我去阻止他！
对阿福我微弱的抗议听而不闻，陈伯仍旧在继续解说。
「用刚发的俸禄，做了一整套的酿酒工具，一共买了三个超级大坛子，虽然不嗜好美酒，但对阿福几乎从一开始就很感兴趣的老爷，一直往那边凑热闹，以为能喝到跟美食一样对他胃口的美酒。」
「唔唔」不要捂这么紧！喘不过气了！老爷，你要谋杀我吗？
「蒸了很多的糯米饭，放了过滤好的曲汁，把曲汁和东西全部都放进大坛子里，甚至加入了浸泡过药材的汁液，看起来很有酿几缸药酒的架式。当时据他手上拿着的残缺不全的羊皮纸来看，好像这是秦时的古老方子。」
「唔唔」放开！
身后的老爷闷哼了一声。
忍耐力真好。被阿福我这么重重的一脚踩下去，居然只是不痛不痒地哼一声
「封口，收好那张残破的纸，接着又拿出来另外一本很有历史的书，翻到一种叫﹃九酝春酒法﹄的古老方法，然后照章行事，每隔三天加一次糯米饭，一共加了九次。」
「唔唔」努力张开嘴巴，想要狠狠地咬上一口
太困难了。
终于知道嘴巴被捂住的时候，想要咬人是多么的困难！
把身体所有的重量全部压在脚上看起来老爷好像有了防备，这次连哼都不哼一声看来还是要增加重量才行
「看起来非常有架式，做起酒来有模有样的。看来美酒指日可待。阿福每日除了三餐饮食日常需要，便守在缸前看着酒缸垂涎三尺。老爷也每日闲暇无事便一起守在缸前，看着阿福垂涎三尺。」
看皇上和郑公公听得入迷，陈伯清咳一声润润嗓子，继续。
「等了又等，一个多月后终于到了开缸的日子，阿福拿起锤子敲打封泥。还未完全开封，一阵香味扑鼻而来，浓郁的味道里带着微微的药香」彷佛回忆起了那个香味，陈伯微微地瞇起眼睛。
以阿福我做菜这么多年的经验，那次酿造出来的成品香味确实是很香。非常
适合凉拌跟蘸酱！
老爷你干嘛一脸往事不堪回首的样子？
那厢皇上暗暗咽下一口口水。看来也是嗜醋之人啊！
「香味浓郁，真的是好香的香醋。引得众人都丢下扫把、抹布，赶来那里凑热闹。那次酿出来的两缸醋，分装了一百三十坛，堆满了整整一个地窖。」
皇上又吞了一口口水，突然，深陷在对味觉想象中的迷蒙双眼霎时定格，瞬间清醒过来！
「醋？！」惊疑的声音。
「是醋没错。」陈伯肯定的回答。
我终于努力地掰开老爷的手掌，却只能掩面救不及
泄露了。
呜呜呜我不要活了！
皇上笑得只差满地打滚了。有这么夸张吗？不就是把酒酿成了香醋吗？吃饼还会掉芝麻呢，怎么能保证阿福我就不会失手？
「因为是第一次酿酒，出错也是有可能的。何况阿福看起来就是想要一口吃成大胖子的模样，一连用了两个失传的古方。」陈伯仍在继续讲。
罢了罢了，反正都知道了，讲就讲吧。都已经丢脸到这个分上了。不怕了！
「难道还有第二次？」皇上一边抹着眼泪，一边呛咳着边笑边问。
看在昨夜给皇上你的接风宴上做了无数美食，你也吃得满口流油称赞不已的分上，皇上你也给点面子，稍微收敛一点好不好？
你这样我很没面子的