小人物之美食记 BY 圈圈猫

「之后阿福一共重新酿造了五次。用的缸一次比一次小，使用的酿造方子越来越简单，但结果只有一个」
陈伯稍微停顿了一下，皇上立刻接口，「难道每次都酿出醋来？这也真是不简单了！」
没错猜对了不过没有奖
「皇上猜对了。阿福的酿醋技巧是越来越好，酿出来的醋一次比一次香。直到现在，府里用的醋，全部仍旧是阿福当时酿造出来的。」陈伯恭声回答。跟恭敬的声音不对称的，是脸上的面无表情。
皇上要笑不笑地忍得好辛苦，估计是看到阿福我青到快发黑的脸色了。
「那个醋是真的很香。」老爷凉凉地接口：「可是接下来蒸饺、凉拌、面条整整吃了三个月。全部都是能用到醋的东西，害得那之后的半年以内，只要闻到醋的味道，我就想吐。」
轻描淡写的言语里满是辛酸泪。
辛酸？这我倒是不知道，只记得最后一缸酿醋开缸的时候，老爷说过「哇，这醋好香啊！阿福，哪怕把这缸醋全部都给我吃，我也愿意！」
所以接下来的日子里，我便从善如流地每餐都给老爷烧糖醋鱼、糖醋肉、蒸饺，每天吃一点醋，一直吃到那缸醋吃完为止。因为有很多都是用醋做蘸酱的，所以浪费了很多。我还以为那阵子老爷总是愁眉苦脸的样子，是因为舍不得呢
我绝对、完全没有因为每次酿造结束都被老爷取笑，才想用香醋谋杀他。
唉美酒。
那次以后，阿福我终于绝了自己酿酒的念头，宁可每个月花大笔的银两去买美酒来喝，也不想酿出来一堆醋被老爷取笑！
「阿福最初酿的那分装了一百三十坛的药香醋，老爷拿了一部分到店铺里对外供应，结果不但供不应求，还一再抬高了价钱。
「据说，因为太太小姐们发现这药香醋不但味道香，而且有美容护肤之功效，于是对这些香醋势在必得，不在乎价钱。于是老爷订购了一些精美的瓷瓶，专门分装成漂亮的小瓶精品醋，狠狠地赚了一笔。又见好就收，限制供应量，更是使得香醋的身价百倍。
「不过即使限量供应，府里香醋的存量还是不多了。」嫌先前的炸弹威力不够，陈伯又爆出一桩内幕。
竟然还有这样的事情而我居然不知道因为视那些成堆的醋缸为生平唯一的奇耻大辱，所以全然不去理会它们的存在，结果
「老爷」声音异常甜美。
「阿、阿福！」老爷警觉地后退了两步。
「老爷，你干嘛往后退？难道做了什么亏心事不成？」很淡然地明知故问。
「是啊，做了坏事了嘛！」皇上煽风点火，「不然干嘛一脸心虚？」
瞟一眼皇上的幸灾乐祸，再看看四周飘过来几枚好奇的眼光。虽然是在下雨，但是这条街上还是有那么三三两两几只小猫的。
刚才没注意，陈伯可没有刻意压低声音。看来现在阿福我的一世英名就这样给毁了
算啦算啦，在这个大街上还是应该给老爷点面子吧。再怎么说，也不该给皇上以及那些不搭嘎的人看热闹是不是？谁叫皇上刚才居然笑得这么夸张！
「老爷啊，不用躲了，没事了。你们慢慢逛，我先回去准备午餐吧。」
听到午餐，皇上一脸垂涎。看来昨天晚上的接风宴，皇上吃得的确是很开心嘛！
不过今天阿福我可没有这么好心。阿福我现在心情正好呢！
大家就等着吃麻辣全席吧。绝对很过瘾！
第十章
翻翻翻，把厨房翻了个底朝天，所有能用的红辣椒、青辣椒、辣椒酱、辣椒粉、辣椒油，以及辣椒的亲戚花椒，全部都找了出来。
中午的宴席上，不把大家都辣趴下，我就不叫阿福！
发现我买的辣椒还真多，什么辣椒都有。
不过也不奇怪啦阿福我本来就是个嗜辣的人嘛！倒是跟桌上这一大堆的辣椒比起来食材看起来很不够用的样子
看来还是要去大厨房借点。
最近厨痴失踪了，虽然仍旧住在这个府里，却从来也没有遇见过。更不要说会出现在厨房了。
倒是每天给厨痴跟鬼啸特别准备的饭菜，总会在不知不觉中消失掉。送回来的永远是吃得一干二净的碗盘没洗的。
被惯坏了。
厨痴来府里之后，从来没有担心过食材的问题，哪怕是三更半夜，厨痴也会变出来一堆新鲜的食材。
那时候即使担心，也只是担心食材太多了吃不完。
现在一下子又回到了以前的生活，想到要在这样快要中午的时候去买菜，居然觉得有点麻烦。
堕落了啊！
这个时候，街上已经没有什么新鲜的蔬菜了吧？
对了，怎么连这都忘了？直接去厨痴那家收购新鲜食材的店里买就行了嘛！
急急忙忙带着伞冲上街头，准备买完菜回来大展身手一番。外面的雨开始下得大起来了。
这样的下雨天，到处都湿漉漉的，连空气都很潮湿，吃辣是最好也不过了。
手上、篮里抱着满满的食材打道回府，途中遇见仍旧游兴很浓的老爷皇上一干人。皇上跟老爷看到阿福我满载而归的样子，眼睛闪闪地亮了一下。
随便打了个招呼便继续往回赶。在避开皇上跟老爷视线的时候，还有空阴阴地笑一声。当然没有让他们发现！
哼哼！不要高兴得太早了！等看到午膳就有得你们哭了！
阿福我从三年之前，便立志要以做一个心肠冷硬的超级超级大坏蛋为最高目标，即使现在离这个伟大的终极目标尚远，可阿福我也从来都不认为自己是个以德报怨的好人。
关于这一点，老爷了解的最清楚了不是？怎么从来都学不乖呢？
把菜洗好，放在一边，拿起菜刀准备先来个剁椒鱼头开开胃。拎着刀，看着那堆有红有绿的辣椒山，阿福我阴阴地笑！
时间不多不少，刚好一个时辰。满满的一桌子菜肴全部都准备好了。
今天的午膳虽然说是晚了一点，可都是阿福我呕心沥血之作，平常的时候可都是难得做了阿福我自己吃的好料。这心情没有达到某个境界的时候，阿福我想做出这样美味的菜肴，也难呢。
「剁椒鱼头。」
摆上第一道菜。蒸起来雪白粉嫩的胖头鱼的鱼头一丝都看不见，全部都被鲜红的剁椒包围了。血一般鲜艳的颜色，美得惊心夺目！
「麻婆豆腐。」
第二道。是大家耳熟能详的四川麻辣名菜。特地加重了麻辣的含量，绝对能让所有人吃得直冒汗。这大冬天的，能出汗是多么幸福的事情不是吗？
「酸辣狗肉。」
第三道。整个的形状完美的红辣椒、青辣椒映衬着酱色的狗肉，旁边装饰着新鲜的生菜。辣是一眼便明了，酸的是那是泡菜。这道菜是湘菜里著名的菜肴，说起辣来，川菜跟湘菜都是赫赫有名得很！
「麻辣三丝。」
第四道，又是川菜。甘笋干、贡菜及豆筋，全是蔬菜。非常辣，但是爽口。
看我想得多周到
一道荤菜，一道素菜。一道湘菜，一道川菜。如何？
够香够辣够过瘾吧！
「阿、阿福」老爷结结巴巴地叫住仍旧兴致勃勃准备重操旧业的我。
摆菜呢！看到没有？今天阿福我特地换了新衣服隆重出场。虽然没有两排清秀佳人做陪衬，至少有满座张口结舌的人来应应景。
没错。满座。四人大圆桌。皇上、老爷、陈伯，跟我。
桌子是大了点，只坐四个人的话。本来想放在小方桌上的，可是因为心情太好了，一不小心，就做了十道菜，小小的方桌摆不下。
嗯虽然是四个人的小宴会，但有酒有肉有菜有汤，等阿福我摆上满满一桌子的美食佳肴，怎么看都不会显得寒碜。
转头看老爷欲言又止。说就说，不说就不说，叫住我又不说话，玩我啊？
不理！
「花椒嫩醉鸡。」
第五道。本来这是麻菜，不是辣菜，不过别忘了今天辣椒唱主角。
皇上，不要因为没看到就松一口气哦！这个辣椒嘛在肚子里
呢
「红烧牛肉。」
第六道。阿福我的最爱。最优质的牛腩和牛筋烩煮了整整一个时辰，再放大量干辣椒、豆瓣酱、花椒等煮，牛肉吸尽辣味，爽滑弹牙，好吃又过瘾，简直会把舌头一起吞下去。
午膳的时间有点赶，要是时间够的话，煮上两个时辰就更加入味了！
「家常田鸡。」
第七道。不要看它的样子跟剁椒鱼头比起来没有什么震撼力，它可是川菜中最麻辣的一道菜呢！油爆香新鲜的田鸡肉，用泡辣椒、豆瓣酱、花椒烩煮。红彤彤的辣油浸着田鸡，想不辣都难啊！小看它的人有福了。
「虎皮尖椒。」
第八道。纯以辣椒做菜。阿福我脸上带着愉悦的笑容，更凸显了这道菜的可怕性。装得似模似样的，其实偷笑得快内伤了。
看起来很可怕的这道菜，却是今天宴席上唯一不辣的一道，因为这些尖椒都是不辣的。
「辣鸭头。」
第九道。确切地说，这其实是点心，跟衢州的一位师傅学的。不但在煮的汤里放进了成把成把的辣椒，就连鸭脑袋里，也偷偷地填了几个进去。都是最辣的野生山椒！
「酸辣汤。」
最后一道。血红血红的颜色，这可不是西红柿制造出来的效果，而是货真价实的辣椒汁液！
热腾腾的菜肴摆上满满一桌，香气扑鼻而来，空气中弥漫着各种美味。
别看吃起来很美味，方才做菜的时候，呛得阿福我是涕泪直流所以阿福我才会去换了一身衣服过来。要是原来那件，保准一进门就能呛得喷嚏四起。
房间里虽然只有四人，但是其中三个人都脸色苍白，一脸想要逃跑的样子。只有阿福我食指大动，垂涎三尺。
老爷太挑食了，不吃辣，才害得阿福我空有一身好本领却毫无用武之地。今天终于如愿以偿，大摆麻辣全席。
好幸福
「接下来的是点心。」
香菇菜心、凉拌生菜、水果切盘。解辣用的。
全部摆完，把食盒收拾好，最后上饭。
饭是白米饭。用香米和粳米混合蒸的，香味扑鼻，更重要的是，没有添加任何非米、水类物质。也就是说，除了那几个点心，米饭是唯一一个不辣的美味了哦！
「啊！」老爷突然惨叫一声，「阿福，我突然肚子痛，可能吃坏肚子了。先走一步。」转身就想溜。
淡淡地飘过一枚眼光过去。想溜？没门！
「老爷啊，你最近的吃食，好像跟阿福我吃的都一样嘛。怎么会老爷你吃坏肚子，阿福我却没有呢？」收拾好东西坐下。
「这个、这个嘛你知道，我的肠胃比较差」老爷绞尽脑汁找理由。
「哦？原来老爷肠胃比较差啊？」原来是这样啊？以前怎么都没发现呢？看来阿福我对老爷的了解还不够嘛！「这样可就糟了！阿福我平常煮菜，都是味道浓重的，可能不太适合老爷的肠胃。
「老爷啊，以后请你找个烧菜清淡的师傅吧！阿福就不耽误老爷的肠胃了。」
我拿起白饭，抛开老爷，招呼大家吃。
皇上死死地盯着桌上的菜肴，好像要把菜都瞪得消失一般的模样。倒是陈伯，拿起白饭，三两口下去，饭就少了一半。桌上的菜肴分毫未动。
夹起一块红烧牛肉，细细嚼、细细嚼咽下去
真的好辣好辣好辣啊好好吃！眼睛一下子发热起来，反射性泌出的眼泪，感觉湿漉漉的
「老爷，你不是肚子不舒服吗？怎么还在这里？」问那个一脸挣扎的人。要走不走的姿势定格在那里，怎么看怎么碍眼。
老爷收回两分钟前就想要跨出去的腿，乖乖地坐回桌前，视死如归地说：「没有。我刚才感觉错了。其实我的肠胃一直都很好的，怎么会随随便便就吃坏肚子呢？」
「哦，这样啊。」我也不拆穿，继续招呼大家吃菜，「阿福我今天的菜做得不好吃吗？怎么都没人动菜啊？大家快吃啊。」
陈伯目不斜视地继续扒饭。老爷也跟皇上一样，死死地瞪着每一道菜肴，可能是希望看出来哪道稍微不辣一点吧？
不用看了。除了那几道解辣的蔬菜，没有其它不辣的菜肴了。
而且为了解辣，那几道蔬菜阿福我几乎没放盐，反正到时候大家都辣得没感觉了，吃淡的蔬菜更好一些。
还没人动？我做的难道不香吗？
夹起一块田鸡肉，继续细细品尝。嚼啊嚼啊嚼啊！还是好好吃！
好幸福！呼好辣好辣！舌头发烫！
顺便擦掉眼角不小心泌出来的眼泪。
「原来阿福我烧的菜这么难吃，我今天才知道」眨着泪汪汪的眼睛，可怜兮兮地说：「原来阿福我的菜难吃到大家都不愿意动口的程度」
继续夹一块鱼肉好吃。肉质细腻，而且超级辣！
剁椒鱼头有做成汤的作法，可是那鲜美超辣的汤，估计是没有人能喝得下。清蒸的作法就经济得多，不会浪费，而且也一样地美味好吃！啊辣辣辣辣辣
「唰」地两条眼泪流了下来
老爷跟皇上迟疑地看着我的眼泪，好像在极力分辨那是辣出来的，还是伤感出来的。
不是我说，以前还没胖起来的时候，每每吃辣，辣一入口便鼻子发红、眼泪横流，但从来都没有人认为那是辣出来的。
因为据说那场景看起来，真是见者无不心酸陪着掉眼泪的美人孤独地一个人吃着自己煮的一桌子菜肴，等待着不值得他等待的人，只能默默地伤心，独自饮泣
那些人离谱是离谱了些，但也说明阿福我辣出眼泪的时候，那样子真叫做可怜兮兮。如今虽然胖了点，没有了那样凄美的意境，但到底是因为辣还是因为伤感的委屈表情，老爷、皇上，你们想要看出来，应该还是很困难的吧？
抬起眼眶通红的眼睛，眨掉挂在睫毛上的两滴眼泪，可怜兮兮地看着皇上跟老爷
杀招！
即使怀疑那眼泪的真实性，至少也把你们都恶心得噎死！
反应是立即的。
老爷顿时吞了口口水，眼睛「唰」地一下炙热起来老爷脑袋里是什么样的构造啊？怎么会是这样的反应？
皇上则很正常。因为没有做好心理准备，心脏的承受能力不足，突然看到一个大胖子做出这样可怜兮兮的表情，立刻就被自己的口水呛到了！
「咳咳咳」一阵呛咳，好可怜的样子。
半晌，皇上终于缓过气来，长长叹一口气。
「陈伯。」皇上叫一声。有气无力的，仍旧瞪着菜肴不放。
「是。」陈伯放下吃得一干二净的碗，一阵风地消失不见。片刻之后，出现在原来的地方，手上多了两大迭丝绢，全是最顶级的蚕丝手绢。
一迭给皇上，一迭给老爷。
哦？准备得真周到呢！顺手在老爷手里抽出来一条，把眼泪擦擦擦，擦干净。
嗯
继续开动！
老爷哀怨地看了我许久，才终于拿起筷子，悬在众菜肴之上，下不了手。
皇上则视死如归地拿起筷子，开吃！
虎皮尖椒、酸辣狗肉、麻辣三丝一调羹麻婆豆腐，再来一大口酸辣汤
狠狠地扒下去一口饭
继续飞快地夹菜，用力吃用力吃
脸发红，耳朵也发红，鼻子也发红，眼睛也发红，嘴唇血红
抽过一张丝绢，狠狠地擦一把眼泪，丢在一边。再抽过一张，狠狠地擤鼻涕，丢在一边，继续用力吃用力吃真的真的真的是好没形象的吃法！比起阿福我的一吃辣就流眼泪，我也只能说是望尘莫及，甘拜下风。
这样狼狈的模样，不要说没有当皇上的威严，连丝毫的俊帅也称不上了！
好丑
可是皇上真的不吃辣吗？我以为老爷这么不敢吃辣，同是兄弟，皇上应该也差不多才对？
大口大口地嚼、飞快地夹菜。抽一条丝绢，擤鼻涕擦眼泪。
现在看起来，皇上好像很喜欢吃辣的样子？是碍于吃相狼狈的原因，才犹豫那么久吗？
黑线
一转眼，桌上的菜就去了一半。这个速度还真是惊人！十道菜呢！
皇上的肚量果然大！
阿福我不敢再花时间惊叹，也顾不得威逼老爷下筷，赶忙加入抢菜的行列。再不抢，阿福我辛辛苦苦做的好菜就没得吃了！
吃吃吃
一时间，只见两人拼命地抢菜，陈伯在旁边闲闲地看着，老爷满脸的惊叹号，偶尔挑一颗顺眼的菜粒，在塞进嘴巴的同时拼命地扒饭，吃得是真叫愁眉苦脸。
啊，好好吃！这个也好好吃！好辣
抽丝绢，擦擦滴下来的眼泪。继续。