大唐第一厨 完结+番外完本[美食传奇]—— BY：浮云素

此金刚降魔杵同饕餮相比真是小巫见大巫了！
至于为什么有了饕餮伴随左右还要送上金刚降魔杵？当然是以防万一，更别说小郎君总要自己动手磨练磨练，以他们对莫文远的了解，他是实践出真知的行动派，动起手来根本不给饕餮表现的空间，就和西天取经的玄奘法师一样，为物理渡化的好手。
莫文远将降魔杵紧紧握在手中，心头暖流涌动，两位师父的心意他领了，以后行走在长安外，此杵他定随身携带。
他出了两位师父所在的禅房，去接快乐的中黑羊：“走吧走吧。”
哪里知道饕餮看见他眼睛都要被耀眼的佛光给闪花了，降魔杵的佛光延伸到他身上，莫文远似成了闪闪发光的佛像，不知怎的，饕餮脑中忽然回想大半年前莫文远狂殴硕鼠精的模样，随即打冷颤。
有、有点可怕！
……
莫文远是手艺精湛的厨师，平日里给自己准备的吃食总比他人精致些，现又有美食家饕餮跟着，更是被督促着不可懈怠，为几日的远门准备了不少好物。
作为主食的蒸饼是带了，除此之外还有酱菜酱羊肉，上回做涮锅时突发奇想弄出来的酱羊肉受到了家里人的一致好评，之后莫文远就经常卤大锅的羊肉在后厨放着，家里人或者徒弟饿了就寻块蒸饼或者自己下碗馎饦，浇勺酱羊肉再烫点蔬菜。
理论上酱牛肉更为现代大众接受，在唐代，牛却不是可以随意杀的，作为耕种主力，只有老死或者病死的牛才能吃，而这两种牛的味道却也不是很好，前者肉又老又柴，而后者便是送给莫文远他都不敢让家里人吃，高温能杀菌没错，谁知道煮熟后牛身上的病菌有没有杀干净？更何况病死的牛总有种怪味，他与饕餮舌头灵敏都能分辨出“病味”。
不受李唐王朝律法约束的中黑羊兴致勃勃，几欲杀牛，却给好市民莫文远吩咐，此举少做为妙，即便是杀了也隐蔽点，带小块肉料理，因限制太多中黑羊嫌麻烦，除非是想吃得狠了，也很少弄牛回来。
酱羊肉的做法与酱牛肉不同，卤得时候还要加入芦菔红枣一锅炖了，羊肉的腥臊味全进了芦菔中，而萝卜内部属于植物的清香，红枣的甜却在文火慢炖时，一点一点融入羊肉，丁香八角等香料质地坚硬，在高温中不会变得软烂，然其中的味道却会虽水发散，羊肉从鲜红色变成了棕色，肥肉熟肉筋完美染色。
熟肉颜色最深，筋为浅棕色，放在盘中甚至同胶冻般盈盈透光，最妙的是肥肉，浅淡近乎白，一口咬下去与豚肉不同，肥而不腻，口感更不软糯，胶原蛋白与皮黏着在一起，丰富的钙质令其更富有嚼劲。若莫文远有更多时间，便会将皮压在铁板上，略煎表皮，切成块时，表皮呈焦糖色，咬的口感跟虎皮蛋一样，酥脆的外衣带来了更加丰富的层次。
别说是配饭，空口吃都能吃下满满一盘。
卤好的羊肉被切成薄片放在布包里带着，中黑羊身负制冰之神通，一连放几日都没事，更何况冰过的卤肉有冰过卤肉的美味之处。
莫文远看着荤菜蔬菜还有干粮，略不满意，中黑羊喜好甘味，走前若不再做些甜味的食物，给他路上带着当零嘴吃罢！
李三娘等人扒着厨房门，看得意洋洋的中黑羊，面带羡慕之色，他过的是什么神仙日子，连出远门都有这么多好吃的！
哎想到有很长时间见不到莫文远，家中无他所做的吃食，便是李三娘等人都要萌生出嫉妒之情了！好生羡慕中黑羊！
……
洪大洪二两姐妹被莫文远召来，她俩丈二和尚摸不着头脑，心说师父即出远门，找她们何事？
莫文远招呼道：“来来来，叫你们做两道新点心。”
洪大洪二同师父问安，心情很复杂，心说师父不愧是师父，都快走了，还进行教学活动，实在是太忠于厨道了。
看两人表情，聪明的莫小郎君将他们心中所想猜了大半，好笑道：“我不过做些吃食给黑羊路上吃罢，没甚别的想法。”他唏嘘道，“之后我要在洛阳连呆几月，少有时间教予尔等新菜，能多学点便多学点罢！”他又鼓励道，“我不在长安时，尔等有甚奇思妙想，还望能大胆尝试，食肆不缺面粉原料，此等小物别为我省了。”
姐妹二人听后几乎热泪盈眶，她们是有多好的运气才遇上莫文远这种倾囊相授的师父。
他今天准备做的两种点心分别是蜂蜜海绵蛋糕还有黄油饼干，莫文远并非糕点师出生，在现代时会的西点都是基础款，要不然就是自己闲来无事对着烤箱瞎琢磨烘培出的成品，蜂蜜海绵蛋糕和黄油饼干都是入门款的点心，现代只要是有电烤箱的家庭都会做。
在唐代做两者的难度其实很高，没有电烤箱，如何均匀受热成了一个大问题。
在尝试了几种方法后，莫文远用了现代吃烧烤的方法，在铁网上烤，铁网下是炭火，此种方法热力不够大，聊胜于无，至于烤盘受到技术限制只能用陶瓷烤盘，寻到含铅量很低的高温烤盘着实花了番功夫。
23" 大唐第一厨22" > 上一页                  25 页， 蜂蜜海绵蛋糕是莫文远的心头好，做法简单，香味浓郁，烤出来松软可口，百吃不厌，儿时的蜂蜜海绵蛋糕就是记忆中亮丽的风景线，过了许多年还是一如既往地美味。
原料得从头开始准备，面粉、鸡蛋、沙糖还有芝麻、植物油，俩姐妹站在莫文远身后，听他讲解：“此次做得糕点质地松软，同紧实的蒸饼有天壤之别，在做之前需要将面粉处理一二。”
做蒸饼馒头的麦面是高筋面粉，面筋含量与蛋白质含量都偏高，将其转换为低筋面粉有两种方式，一是掺和蛋白质含量低的玉米面粉，二则是基于蛋白质高温易分解的理论，将普通面粉加热后晒干。
为图方便，莫文远用的是第二种方式。
他是个理论派的老师，喜欢先同徒弟讲清楚其中的道理，让其理解然后再动手实践，同时莫文远的理解能力又相当强，擅长绎出理论。
“糕点讲究松软二字，其中软是关键之所在。”他距离道，“麦子在加热后会变软，由麦子磨成的面粉道理相似，粉加热后作出的饼会柔软些。”
蛋与白糖与蜂蜜混合在一起，边用小火加热边打发蛋液，习武之人的腕力很强，能够玩转菜刀降魔杵，打蛋器对他来说不是问题，比较值得担心的是洪家姐妹的细胳膊，据说她们为了增加腕力学习了武术，还经常腕上悬石，或者写字时在手腕上放鸡蛋。
对此莫文远有些忧心，也不知玄幻大唐的武功修炼法靠不靠谱。
低筋面粉搅拌成糊后同蛋液相撞，倒入烤盘，随木炭温度攀升，盘中发出了诱人的香味，鸡蛋糕的香味与之前任何种吃食都不同，鸡蛋与蜂蜜与糖，香气并不像是花中的牡丹，浓墨重彩，充满存在感，却如同小钩子般，吸引人凑近后一探究竟，暖洋洋的味道很容易让人想到童年的幻梦，如同云朵般松软，又比糖果还要甜美。
四四方方的蛋糕被切成大块，小心翼翼放置在架上，就怕被重物压扁了，中黑羊兴奋得咩咩咩咩咩，若莫文远坏心点将蛋糕块拴在绳子上，垂钓在他脑袋前，他定能走的飞快。
裹挟一身点心的甜味，一人一羊踏上前往洛阳的旅途。
……
此番前往洛阳，莫文远并未跟行商同去，而选择将游僧作为沿途伙伴。游僧中有几位出身大兴善寺，知莫小郎君加入队伍，喜上眉梢。
僧人比行商朴素些，出门在外多靠两条腿走，偶尔有毛驴代步，行程中几名僧人共用一只毛驴，然此毛驴的作用是驼行李，几人除非是累得狠了上毛驴背上歇脚，绝大多数时候还是靠两条腿走的。
中黑羊力大无穷，背上驮的锅碗瓢盆各色调味料轻若鸿毛，可视若无物，莫文远体谅他要下羊走路他还不了用，用尖尖角拱莫文远屁股，一定要他坐在背上，无奈之下他只能悠哉悠哉坐在羊背上同僧人们聊天，还怪不好意思的。
唐代僧人可被分为两大类，一是浑水摸鱼滥竽充数加入僧侣队伍，出家的唯一目的就是躲避徭役，平日里喝酒吃肉，问他们经书相关之语，一窍不通。还有种是有真才实学的，有的一行向佛，诵读百家经典，有的有降妖除魔之能，还有的佛性深重，以救人于苦难为己任。与莫文远同路的是后者，不仅有思想还很有文化，路上天南海北无话不谈。
说到即将经过的缑氏县，名唤星乐的僧人就与莫文远说他们准备去瞻仰的一处名胜古迹：“县南四十里有一山，名为缑氏山，曾出过两仙，一仙为西王母，此山命名为缑氏山便因西王母俗家姓为缑，二仙则为周灵王太子晋，此山为他升仙之所，我等欲观登仙之山，莫小郎君意下如何？”
莫文远出生后便在长安城中活动，去岁前往洛阳也没有特意寻登仙所看，此时听游僧说缑氏山，心中好奇，又道才距离县四十里，算不得多远，便是去观观也无妨。
他心下有了决定开始征求中黑羊意见，对莫文远来说中黑羊是他的友人是家庭中的一份子，他们旅途中互相为伴，自然不能专断，要征求他的意见。
“羊，你可想去缑氏山。”
中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”
去不去无妨，今晚吃什么。
莫文远听见他的回答，额头又挂黑线，果然，中黑羊的回答与他聊想得一模一样，对方完全不在乎他们在什么地方，要去何处，对他来说出去看景点，游览大好河山还没有晚上吃什么更重要，中黑羊的脑容量不小，但每天思考的问题却很有限：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
堪称羊生三大哲学问题。
他们家和其他人家不同，一天吃三顿而不是两顿。
既然饕餮说随便，就是能一起去了，莫文远点头道：“带我同往罢！”
僧人点点头，他们达成了共识。
这次同去洛阳的游僧都互相认识，说他们是有相同志趣爱好的同好也不为过，缑山之行早就说好了，现在只是加一个莫文远而已，对他的加入众人欣然同意，一路上他们早就见识到了莫小郎君精湛的厨艺，便是野菜他也能做得比其他人好，更不要说是品种丰富的豆制品，哎，若把吃食好坏作为人生幸福的标准之一，他们行路上的幸福指数非常之高。
“那就往缑氏山去吧。”
……
太上老君养了很多很多仙鹤，其数量没有七夕节时能够组成鹊桥的喜鹊多，却也不少，神仙们见仙鹤翩跹起舞，在九天上连成一道直线之图视为天庭的风景，抬头看见一字排开的仙鹤飞过，有的神仙还会诗性大发，吟诵几句诗。
仙鹤一多，太上老君也看管不来，随他们自由活动觅食，过很多年才回想起来清点数量，松散的管理给了仙鹤可乘之机，他们中有野性足的，便找机会下凡游玩一番，再回到天庭，少有神仙能够发现，就算是发现了都常睁一只眼闭一只眼。
有只仙鹤，不仅玩心很重，还起了野心。想在人间占山为王的精怪很多，比起那些不入流的精怪，他不仅早就修出人行，还精通法术，普通妖魔都不是他的对手，有如此本事何必局限在天庭给人当坐骑，下凡闯荡一番当个山大王也是极好的。
他看准时机偷溜下凡。
此仙鹤比其他的前辈还有进取之心，想到下凡后也要勤加修炼，于是便选择了钟灵毓秀的宝地。俗话说“山不再高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”，曾经出过仙人的山头，灵力就是比其他地方更加充沛，缑氏山是个好地方，不仅出过神仙，那两位神仙还不将此山划为自己的属地，严格意义上来说，此山是无主之山。
唯一的弊端就是临近洛阳，附近更是有净土寺这一名门寺庙，若有精怪生事很难跑路，但仙鹤书读多了知道“最危险的地方就是最安全的地方”，又想自己生双翅膀，便是被僧人围剿也是能逃走的，他怀揣着初生牛犊不怕虎的气概，在山头落脚。
缑氏山上有乡下小妖与草木幻化成的山野精怪，都没什么实力，遇上大妖怪只有被欺负的份，安安静静呆在山上，靠山吃山，就偶尔下山与其他小妖怪交流八卦，两京的奇文他们都听过，
莫文远现在是妖怪界的名人，有关他的最新情报是，莫文远皮肉之效用就比唐三藏差一点点，长生不老是没有的，但吃他的肉可以法力大增延年益寿。
小精怪听闻他正在两京走廊，往缑山走连忙到新大王那里拜码头，再送上新的情报：“大王大王！长安城莫小郎君要来我们山啦！”
仙鹤激动道：“什么！”他还不清楚妖界的传闻，仙鹤激动是因为偷吃太上老君当成宝贝的腌萝卜，被它的味道深深折服，听说此物是长安城莫文远做后，他就饿胆向边生，想要抓莫文远给他做腌菜。
“小的们，跟我出去！”他大手一挥，言语间充满豪情壮志。
小妖怪肃然起敬，心说新大王不得了，果然是要干大事的，在其他妖怪忌惮莫小郎君险吃硕鼠精时，他说干就干，要抓人了！
没错，莫文远除了皮质细嫩，肉有延年功效之外，还以另外一点在妖界为妖所知，那就是他和普通法师不一样，不仅吃肉，还吃妖怪！
他的名头可以止小妖夜啼。
“大大大大大大王，真的要去捉莫文远？”
仙鹤摩拳擦掌：“那当然！”他想腌菜想的口水都要滴下来了！
小妖们：“噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢！”气势很足，不愧是大王！