随后慕颂之以牙还牙,一记重拳反打在孙普才眼眶上。
孙普才的眼睛直接青了。
江九宁看热闹不嫌事大,吹了声口哨:“慕哥,好帅。”
其他几个人也冲上来,慕颂之见招拆招,完全没让他们占到半点便宜。
随后他脸色一冷,找了个空子拉住了孙普才的手臂,往后一旋,把他整个人按得跪下来,脑袋侧贴在桌子上。
其他的几个人愣住了,看起来对面是个练家子,这架势,估计打不过。
店家看到这边打起来了,呼啦一下过来一堆服务员,还有客人远处站着看热闹。
有个店长模样的过来唱红脸:“几位客人这是怎么回事?”
看来了人,那几个人开始恶人先告状了,一指慕颂之:“他先动的手!”
“有没有王法?!报警报警!”
“孙少受伤了,叫救护车!”
“今天必须把这打人的送进去!”
一旁的江九宁站起来,脸上表情贱兮兮的:“哎呦,打不过就开始颠倒黑白了,你们人多势众是不是?早就录下来了,分明是你们先动的手。”
他刚才没吱声,一直拿手机偷偷录着,录了好一会了。
这时候按下了播出键,手机里面就传来孙普才那一伙人之前大声开玩笑的声音。
直到后来他们骂人动手,录了个齐全。
江九宁放完了一段还说:“我要不要把这些发到网上啊?也让人们评评理。那样的话,你们这几个人模狗样的小畜生就出名了。”
谁是谁非很清清楚楚了,店家和服务员往前一步,那几个人就放下了酒瓶和椅子。
慕颂之手往下一按孙普才:“道歉!”
孙普才到这时候索性就不要脸了,脸贴在桌子上,梗着脖子骂:“我艹你祖宗!你们给我等着的!你们几个一个也别想跑!”
人群里有人认识孙普才,这时候也认出来慕颂之了,往前走一步说:“孙二少道歉吧,这位是慕家的二少爷,慕颂之……”
随后人群里有人小声说:“他爷爷是慕远征,他爸爸是慕寒生,妈妈是苏婵,哥哥是慕泰然,嫂子是傅清莹……”
这人背家谱似的,现场却没有一个人敢笑。
每说出一个名字,孙普才的脸上就白一分,全说完,孙普才的脸色就变成了苍白,看起来快要进ICU了。
四下的宾客忽然安静了。
就算是再孤陋寡闻,这些名字之中他们也听说过一两个。
随便哪个拿出来在忻城都是风云人物。
而这背后的慕家,就算不是忻城的首富,也能排到前三。
孙普才刚才又醉又疯,这时候酒全吓醒了,嘴唇颤了颤:“慕少爷,对……对不起。是我眼睛瞎了。”
慕颂之这才松了他,拉过来低头站在一旁的花荼:“给他也道歉。”
孙普才不情不愿地说:“花厨,对不起。”
慕颂之懒得和他说别的,骂了一句:“滚。”
孙普才和他那几个狐朋狗友连滚带爬,灰溜溜地走了。
慕颂之打完人,恢复了往日里的温文尔雅,理了理衣服和店家说:“回头打坏的桌椅盘子我们这边结了。”
店家点头哈腰:“哪能呢,欢迎慕少爷光临本店,是我们给慕少爷添堵了,等下我们给你换个大桌。”
慕颂之这时候又走向花荼问:“手没事吧?”
花荼低头活动了一下手腕:“没事,谢谢你。”
慕颂之看他真没事才放下心来,开口道:“不用谢。”
江九宁说:“哎呀,也和我们有点关系,他要是打伤了厨师,我们今天晚上就吃不到饭了。”说到这里,他弓了身子捂着肚子问,“大厨你几时开饭,我为了这顿中午饭就没吃,快饿得前心贴后心了。”
花荼连忙转身:“我去后厨做菜。”
店家很快过来,把满地的狼藉还有桌椅都打扫了,又把慕颂之和江九宁换到了旁边一个大一些的厅。
两个人坐在了桌子旁,桌子的中心是和下面连通的,几株盛开的睡莲在袅袅的蒸汽之中,发出阵阵幽香,煞是好看。
差不多等了十几分钟,就开始上菜。
这私房菜是厨师根据每日的鲜食来定的菜单,没有点菜一说,上什么全看厨师心情,也是一种惊喜。
先上来了几盘前菜冷盘,醉虾,西湖糖藕,蓝莓山药,藏书羊肉,白切鸡的冷拼,随后开始上热菜,第一道是鹅肝。
想要做好鹅肝,首先第一点就是要去腻去腥,慕颂之之前在各个餐厅吃饭,也吃过一些有关鹅肝的创意菜,其中最有印象的是大董的樱桃鹅肝,那道菜是把鹅肝做成樱桃的形状,外面裹着糖汁,里面又糯又香。还有炉火神的山楂鹅肝,是用的薄薄的山楂皮把鹅肝当做馅料。
今天花荼做得这一道白玉鹅肝和他们的都不太相同,却又有异曲同工之处。
他选择的食材是大朵的白玉蘑菇,蘑菇倒置,把梗子用刀分为花瓣,做成一朵朵小花的形状,随后把鹅肝放置在中间,点上酱汁,一盘端上来,就像是一盘白色的小花。
慕颂之夹起来尝了一个,刚才被那些事扰乱的心情一下子就变好了。
鹅肝的味道本身就是和白玉菇相融的,微甜的酱汁很好地解开了鹅肝的腥,只剩下了肥而不腻,细致绵延的口感和难以言说的鹅肝味道。
中西合璧,香味浓郁。
一般的厨师都是术业有专攻,花荼上一次做的是传统的淮扬菜。慕颂之以为他会比较擅长中餐,没想到创意菜做得也不错。
第二道菜是酥皮乳鸽,鸽子很小,看上去就是十几天的小鸽子,炸到金黄,外皮像是玻璃脆纸,却一点也不油。
一咬下去,舌尖就苏了,鸽子外面脆生生的,里面的肉嫩得流汁,香味直接深入了骨髓。
江九宁毫无形象地吃了,差点骨头一起啃了。
随后是第三道,花胶鸡,连汤带肉上来一盅,这一道汤喝起来和上次三叠鸭的汤完全不同。上次的汤是清亮鲜香的,这一道却是浓稠醇香的。
鸡汤已经是浅黄色,浓稠到挂勺,每一滴里都蕴含了味道,汤里还配有鸽子蛋和软糯的花胶,再搭配上笋片。
慕颂之尝了一勺,每个舌头上的味蕾似乎都唤醒过来,只觉得滋补好吃。而且这道汤还占了一个暖字,喝上几口,浑身上下都是暖融融的。
花胶鸡还没喝完,又上了道菊花茄子,这菜是把茄子做成菊花形状,入油炸的,也是十分好吃。
江九宁忍不住让服务员上米饭,服务员笑了说:“等下还有松露肥牛饭,确定要上吗?”
江九宁摆手道:“不用了,那我等肥牛饭吧。”
主菜是龙虾三吃,选用的是小臂长的大龙虾,先端上来给他们看了看活虾,随后才拿到后厨现做。
虾脑和虾籽用来蒸蛋,龙虾的身子做了蒜蓉,龙虾的头尾碎肉用芝士焗了。
在以往慕颂之不太喜欢吃龙虾,因为每一次饭店做了都觉得是在暴殄天物,佐料和酱汁一复杂,完全掩盖了龙虾的那种天然海鲜的甜鲜味。
而这三种做法,恰恰是最能够保留龙虾原始味道,又能够让味道更上一层楼的。
龙虾处理得极其干净,每个步骤也很考究。
整体口感鲜嫩Q弹,咬着就能够感觉到舒适感。
最后上了道炒青菜,一盘全素的青菜被炒出了肉香味。
随后就是主食松露肥牛饭了。
这一道虽然是主食,里面也加了一些蔬菜,黄油混合了食用油,炒到软的洋葱丝,滑嫩嫩的小蘑菇,配上上好的和牛。
饭里拌了无菌蛋的蛋液,撒了一点胡椒粒去腥,点睛之笔是几点醋,最后配上松露的味道。
每一粒米都是光滑弹润的,综合了各种香味。
简直是完美。
餐后甜点是杏仁豆腐冻,再加上一碗雪梨燕窝羹。
摆盘就像是艺术品。
这些菜品没有什么既定的规律,都是随心所欲的,有中式的也有西式的,每一道却都给人不同的感觉。
既有中餐的华丽,又有西餐的精致。
荤素很好搭配,养生又美味。
而且菜量把控得不多不少,不是冒然上来一大盘,也不像是小鸟喂食一般吃不够。
每道菜恰恰是够吃,但是距离吃够还欠上那么一点点。
一顿饭下来,盘盘清空。
江九宁意味犹尽道:“我觉得上次的就不错了,没想到也只发挥了八成的功力吧,不限定淮扬菜以后,这做得更自然了,也更合我的口味。这顿饭才几千我居然有一种你赚了的感觉。”
慕颂之:“……不用提醒是我付账,谢谢。”
两个人吃到心满意足,起身买单结账。
江九宁来的时候饿得不行,现在撑到了,起身都是慢慢支起来。
慕颂之损他:“你这是扶墙进来扶墙出去啊。别人看了还以为你家里怎么饿着你呢。”
江九宁道:“太好吃了,我估计回去称称得涨三斤。”
两个人出了饭店,忽然后面有人叫:“慕少爷……”
慕颂之回头,看到是花荼跟了出来,现在他已经换下来那身厨师服,穿了一件简简单单的白色衬衣,站在路边。
慕颂之以为他是出来答谢的:“辛苦了,今天做的挺好吃的,以后我们还来捧场。”
花荼望向他,往前迈了一步问:“上次你说想要私厨的事,有没有考虑好?”
第5章 厨房面试没通过。
花荼看他没说话,又往前走了一步低声说:“我以后可能不在这边做了。”
这时候已经晚上十点多,有的店铺已经关了,花荼身后是漆黑的寒夜,他急着出来,穿得有点单薄,看起来整个人越发冷清。
因为他的皮肤太白,所以衬得鼻尖和眼尾冻得红红的,有点让人心疼。
慕颂之反应过来,今天他打了孙普才。
他是不怕那些人,可是如果后面孙普才再来闹事,这饭店和花荼的生意都会受到影响。
花荼大概是出于这种考虑,想要换个工作。
慕颂之上次问花荼有没有兴趣做私厨是有点一时冲动,现在花荼忽然问过来,他反而有点犹豫了。
可是一想到如果就此别过,以后可能再也吃不到像这样的人间美味,再也见不到这个人,慕颂之那点犹豫就马上烟消云散了。
慕颂之点头说:“我还有打算,就是价格方面……”
花荼松口说:“我可以打个折。”
他们两个人这话一出,江九宁开心了:“行啊,慕哥你要是把他请去做私厨,那我岂不是可以随时过去蹭饭了!”
慕颂之觉得不能亏待了花荼,他知道在五星级饭店或者是米其林餐厅做主厨的话,一个月是几万到十几万左右不等,有的还有餐厅的分红。
私厨有一些私人性质,他估了个价。
“你看这样可不可以,我给你开一个月十万的基本工资,原料费用另计。早中晚三餐,每周休息一天。我外面有应酬不回家吃饭的话不算,如果有超过四人的聚餐,另外给你一万补贴,如果是超过八人的餐,另外给你两万补贴,如果有两桌左右的家宴,另外补贴五万。”
花荼冷静地说:“可以,我需要包住宿,要签劳动合同,还要看下你家厨房和工作环境,根据我的要求进行调整。”
慕颂之答应下来:“那我把你签到公司里,回头让我秘书给你做份合同。”
两个人终于互相加了微信,花荼的微信很好认,头像是朵小花花,旁边有个对话框,写了个“喵”字。
慕颂之又问:“你大约哪天可以开工?”
花荼说:“我准备一下,收拾下东西,如果合同顺利,后天下午我去看下环境,然后搬过去。”
看他们三言两语谈得顺利,江九宁在一旁兴奋地搓着手,满脸写着“干饭人”三个字。
等他们聊完,江九宁狗腿地去开了车:“兄弟,下半辈子我就跟你混了。”
慕颂之神清气爽,摸了摸他的头,然后毫不留情拒绝了他:“那不行,带着你个拖油瓶,你未来的嫂子会有意见的。”
“我可以帮嫂子做司机。”江九宁说,“我现在只要想到花厨,不争气的眼泪就要从嘴角流下来了。”
慕颂之:“擦擦口水,好好开车。”
当晚,慕颂之就把签约的事情吩咐给了自己的秘书乐舒云。
他秘书是个男人,三十来岁,干事认真靠谱。
随后慕颂之又拉个群,让乐舒云和花荼见面商量签约的事。
第二天上午没约客户,慕颂之给自己放了个假,跑到健身房去运动了一个上午,把吃下去的脂肪消耗掉。
他游了个一千米,从泳池出来,擦干了八块腹肌上的水。等他换了衣服看了看手机,就发现乐舒云的几个未接电话。
慕颂之急忙回拨回去:“公司出什么事了?”
乐舒云:“不是,是那个厨师的事!慕总你是找了个厨子还是找了个祖宗?”
慕颂之:“怎么了?”
乐舒云:“那人太龟毛了,我本来是用俞嫂的那份保姆合同给他改的。结果他一个一个条款和我抠,什么五险一金要计算,个人税收怎么缴纳,出差车马费怎么报销……还有一堆的规矩要求写到合同里。比如早上早于六点不上班,中午一点到两点是午睡时间,不能打扰,晚上八点以后不加班,试用期只能一个月,离职了还要N+1。做厨子还要年假!还和我扯劳动法!”