播种完，他再用泡种子剩下的水兑了井水，浇到育苗杯上当定根水。
大家忙了两天，总算把所有的番茄种子和辣椒种子种下去了。
两种作物的数量跟卿孟祝想象中的差不多，番茄一共播了六万七千多粒种子，辣椒一共播了两万四千多粒种子。
他们家的番茄苗跟辣椒苗都能长得比较大，一亩地大概也就种两千棵。
辣椒还好说，种十二亩地对卿孟祝来说也不是很困难，番茄要种三十四亩，他就实在抽不出那么多精力，也没有那么多土地可以种了。
这天，卿孟祝在大棚里看过已经开始发芽的番茄和辣椒，回去对明春晰说道：“过完元旦，我想去边疆看看，租一个农场下来种番茄辣椒土豆之类的，我们这边的土地实在不够了。”
明春晰坐在他旁边：“现在番茄苗和辣椒苗的品质能看出来吗？”
卿孟祝点头：“这批番茄苗的品质大部分都能达到‘精品-’，辣椒苗的品质还是‘精品+’，不过距离‘优品-’很近了。”
他们的番茄种子在泡种子基因剂之前是“良品+”，泡完种子基因剂，品质提了一个小品阶，辣椒种子之前是“精品+”，现在还是“精品+”。
可能因为种子要越过一个大品阶需要比较多的物质积累，种子基因剂残余的那点药性不够。
他们只能在种植的过程中多花心思，看能不能突破。
卿孟祝：“我想在这里种辣椒，番茄种一两亩，用来育种，其他的番茄都挪到边疆去。他们那边挺适合种番茄，说不定过两年，我们能成立一个番茄基地。”
明春晰没意见：“我安排一下，过完元旦我们就出差去。”
他们家一共有两座山，都种满了竹子，两座山也都要修路。
工程队从靠近他们家这边的山开始修路，现在路已经修到半山腰了，他直接开三轮车就能上到半山腰，大大节省了时间跟体力。
很快，卿孟祝就左手提着发酵的竹叶，右手提着茶水，来到牛棚。
牛群就在牛棚里等着他，看到他后，齐刷刷地抬头朝他看过来，又大又圆的眼睛里闪着温驯的光芒。
卿孟祝放好竹叶跟茶水之后就去检查牛群的情况。
母牛们都怀孕了，现在肚子比以前要大一些，身体状态却不错。
卿孟祝一头头检查过去，看没什么问题，才打开牛棚让它们自由活动，而后去看榛鸡。
他们家一直在捉大的榛鸡吃，也一直补充鸡崽，现在榛鸡的数量不仅没有减少，还增加了，所有榛鸡加起来已经有一万三千多只。
它们就在竹林里活动，天天从这座山跑到那座山，卿孟祝只要上山来看，无论到哪座山都能看到它们的身影。
卿孟祝去看榛鸡的时候，阴沉沉的天下起了雪粒子。
天气这么冷，榛鸡却精神抖擞的，一点都不怕冷。
它们还是满山跑，用爪子刨着竹林的土地，找里面的蚯蚓和草籽吃。
榛鸡也没什么问题，卿孟祝便上山顶看母竹。
可能因为天气比较冷，没到竹子生长的节令，母竹的变化不大，竹节处依旧只长出两根细细的枝条，枝条也没怎么变化。
倒是他下山的时候，顺路去看母竹原本所在的地方，看见了之前挖母竹的时候留下的空地里长出了新的竹笋。
可能是周围的竹鞭长了过来，新的竹笋明明是冬笋，笋尖却冒出了地面，长得肥壮粗大，一看生命力就很顽强。
卿孟祝围着这根品质为“优品+”大冬笋检查了一圈，并没有挖掉它。
想必等夏天的时候，它长成挺拔修长的竹子，就会取代母竹，成为这一小片竹林中的王竹。
当然，泡过种子基因剂的母竹会在山顶，同样长成大竹子，牢牢占据两座山的竹林中品质最高的那根竹子的地位。
卿孟祝一边想着，一边脚步轻快地下山。
走到山下，他刚好遇上过来察看山路的工程进度的赵和曦。
赵和曦看着他说道：“想什么呢？一脸笑眯眯的样子。”
卿孟祝：“想山上的竹子啊，还能想什么？”
赵和曦也笑：“那可说不准。”
卿孟祝：“你要下山吗？坐三轮车下去？”
赵和曦一点也不嫌弃地挤到三轮车边上的小板凳上：“下！我要去地里看看。”
卿孟祝：“我也要去地里看看，萝卜好像可以吃了。”
赵和曦：“可以了，前天我还跟周哥拔了萝卜腌酸萝卜，腌好的萝卜又甜又脆，还没拌任何调料的时候就很好吃了。”
卿孟祝瞬间有点馋：“那我等会也拔几个回去炖牛腩。”
赵和曦看看天空：“要吃牛腩吗？都下雪了，不吃铁锅炖大鹅啊？”
卿孟祝想起了挺久没有吃的大鹅，改口：“炖大鹅也行，一样能放萝卜下去炖。”
卿孟祝他们没养大鹅了，都交给公司养，鹅群在田里跑来跑去，吃各种杂草菜叶，全年散养，味道应该比去年还好一些，确实可以宰只大鹅尝尝。
卿孟祝直接将三轮车开到鹅群边上，跟赵和曦两路包抄，直接逮住鹅群里最大最肥的一只鹅。
鹅被追得到处乱飞，被逮住的那只鹅也在赵和曦怀里拼命拍着翅膀，弄得赵和曦不得不用力往后仰，避免被鹅扇脸，在附近干活的人看到这情景都笑。
赵和曦：“孟祝你好了没啊？！”
卿孟祝举着手机给赵和曦跟鹅拍照，嘴里安抚：“好了好了，拍到了。”
拍完，卿孟祝发给公司的财务那边，告诉他们，抓了一只鹅走，并让他们做账。
开公司就是这点不好，想要吃地里的蔬菜和养的禽类，要做的步骤多了许多。
不过不开公司，还是让卿孟祝自己养的话，他并没办法抽出那么多时间精力去养鹅。
像现在养鹅，公司只需要将鹅放到地里，在附近干活的员工顺手就能帮忙看管一下，能节约许多成本。
个人养的话，一天之中要分好些精力到鹅上面，并不划算。
卿孟祝拍完照，顺便通知了周晏，让周晏傍晚过来家里吃炖大鹅。
周晏赶快打电话过来：“今年还是吃炖大鹅，不想吃点别的吗？”
卿孟祝笑：“周哥，你是不是有别的建议？你要是有别的建议，吃别的也行。”
周晏：“最近我们厨房跟南部省份的卤菜师傅交流，学到了几手卤鹅小技巧，你们要是感兴趣，中午我拿材料过来，卤一下午，晚上就可以吃了。”
卿孟祝完全没意见：“这个好，我觉得可以。卤鹅是不是还能顺带卤蔬菜？我们要准备一些蔬菜吗？”
周晏：“行啊，卤完鹅的卤汤用来卤蔬菜就不错，蔬菜豆干鸡蛋，你们看看喜欢吃什么，喜欢吃什么就可以准备什么。”
卿孟祝：“好嘞，等会我回去的时候顺便把蔬菜带回去。”
卿孟祝挂完电话，抬头喊不远处的赵和曦：“周哥说晚上不吃炖大鹅了，吃卤鹅。卤鹅也好吃，还能卤我们喜欢吃的蔬菜。”
赵和曦：“好吃我就没意见！要捞一点虾回去卤吗？”
卿孟祝：“捞！我过去捞，我顺便挖一根藕。”
他们的藕今年也还没收，卿孟祝打算等开春的时候，找一天收了，顺便把藕芽取出来，移栽到别的地方去。
那样的话他们就不用短时间内下两次塘了。
天气冷，卿孟祝特地骑三轮车回家拿了防水裤，然后才下池塘挖藕捞虾。
现在的虾又长大了一些，每一只都比他的手掌长，快赶上小臂长，这还是在没算虾须的情况下，算上了，那得更长。
池塘里的藕也长得好，随便一根藕都又粗又长，鲜嫩洁白。
卿孟祝用脚探着淤泥，查看底下的情况，很快就捞出一条快赶上他大腿粗的嫩藕。
赵和曦蹲在旁边看：“这藕真好，明年继续移栽到公司的其他池塘里去？”
卿孟祝：“栽！今年挖藕的时候可以清理两口池塘出来。”
去年他们就移栽了一部分藕芽出去，移栽的藕芽刚好种满一口池塘。
今年底下的藕芽长得更多，移栽到两口池塘里应该也没什么问题。
赵和曦：“行，到时候可以配到会员们的蔬菜包里面去，上上个星期给在蔬菜包里给会员们配了藕，会员们就挺喜欢的，全给了好评。”
卿孟祝想起来：“公司里这么多口池塘，这些藕怎么分配？随机配的吗？我记得我家藕种长出来的那些藕，品质要更好一些。”
赵和曦掏出手机给卿孟祝看：“那口池塘的藕没放到蔬菜包里，直接放到网上卖去了，99块一斤，卖得还挺好的。”
卿孟祝看着那一溜好评，点点头：“挺好的，分开来卖，我们不吃亏，顾客也不吃亏。”
赵和曦：“对，这口池塘里面的藕品质特别好，煮出来的汤特别香，我们送检的时候就发现了，后面就拿出来单独卖了。原本不想定那么高的价格，后面迈可说，我们的银耳莲子羹都卖那么贵了，藕卖便宜了不合适。”
卿孟祝赞同：“这种贵价蔬菜吃的就是口味上的差异，会有顾客愿意支付溢价的，没必要便宜。”
卿孟祝原本只是想挖一根藕，最后说到公事上去了，只好跟着赵和曦去公司上班。
等上完班回来，周晏已经过来家里将大鹅卤上了，明春晰给开的门。
天冷，明春晰回家里居家办公，后面捎上了楚彦桓这个跟屁虫。
楚彦桓笑嘻嘻地对卿孟祝说道：“听说有好吃的，我就过来蹭饭了。”
卿孟祝也笑：“随便蹭。等会和曦他们也会过来，晚上大家一起吃饭。”
楚彦桓：“那太好了，我还怕打扰你们的二人世界，师兄明天就因为我左脚先迈进公司开除我。”
明春晰踢他的脚：“去帮忙。”
鹅已经卤好了，现在满院子都是香味，他们要接着卤蔬菜，需要人帮忙洗切。
周晏虽然不喜欢人跟他一起挤厨房，但是他今天太忙了，需要人帮个忙。
除了卿孟祝之前说的萝卜、土豆、莲藕之外，大家还准备了木耳和野蘑菇。
野蘑菇是卿孟祝夏天采了晒的，因为要晒干储存，不方便清洗，所以当时他们只是稍微择去杂物就拿去晒了，现在清洗起来比较费时费力，周晏把清洗的工作交给了赵和曦跟楚彦桓。
卿孟祝和明春晰在旁边给萝卜、土豆、莲藕、冬笋等去皮切片，他们的厨艺不错，更适合做这些需要一点技术的工作。
起码这些活交给他们来干，他们不至于切到手。
大家忙碌着，卿孟祝切完最后一个萝卜，收拾完砧板，忽然想了起来，问明春晰：“要吃芦笋吗？我特地留了一点芦笋。”
明春晰还没说话，耳朵十分尖的赵和曦在旁边说道：“要要要！！！怎么这个季节还有芦笋？”
卿孟祝：“春晰喜欢吃啊，前几天稍微暖和一点的时候，我看到芦笋冒出了芽，就在上面盖了稻草保暖，现在芦笋应该已经长出来了。”
赵和曦：“见者有份，我们也要吃冬天鲜嫩的芦笋。”
楚彦桓在旁边嚷嚷：“就是！我们也要吃！”
周晏在旁边笑。
卿孟祝只好拉着明春晰站起来：“那我们去后院采。”
第220章 你们这酒真是又香又烈
经过一年多的生长，篱笆下的石刁柏已经长得很茂盛了，秋天的时候长了很大一丛，直接将篱笆变成了绿篱笆。
天气越来越冷后，石刁柏地上部分的枝叶枯萎了大半，卿孟祝就找了个晴朗的天气把上面的枯枝清理掉了。
现在他们过来，已经看不到地上的部分了，原本长着石刁柏的地方被卿孟祝盖上了厚厚的稻草。
他们拨开稻草，底下胖乎乎的嫩黄芦笋才露出来。
明春晰观察片刻后说道：“比今年开春那会长出来的芦笋要大多了。”
卿孟祝：“品质也提升了，当时才‘良品+’，现在已经‘精品-’了，明年开春，应该有希望提升到‘精品’的品质。”
明春晰：“希望我们能够如愿。”
两人将芦笋采下来，放进小篮子里，又带回院子里。
刚采下来的芦笋带有一股清香味，在这个下雪的冬季闻着特别好闻。
周晏拿到芦笋，放在眼前看了看：“自己种东西就是这点幸福，一年四季都能吃到好东西。”
卿孟祝：“谁说不是？周哥，你给芦笋和冬笋焯水吧？剥鸡蛋我们来就行。”
周晏：“马上就剥完了，我将一部分虾和鹅肉煮出来了，你们先拿去喂小家伙们？小狐跟小獭还在洞里，没冬眠吧？”
卿孟祝抬头笑了笑：“没有，它们不冬眠。周哥你要过去看看吗？冬天它们长出了新的毛，那身毛可厚实了。”
周晏的眼睛都亮了：“可以吗？”
卿孟祝：“当然可以啊，它们吃了那么多你开的小灶，摸摸怎么了？春晰，我带周哥去撸小狐和小獭啊。”
明春晰在旁边点头：“这里交给我们。”
于是，卿孟祝带周晏去院子后面，将赤狐和水獭叫出来，喂它们虾肉和鹅肉的同时也撸它们。
这次赤狐跟水獭都很给面子，尤其赤狐，还躺在地上露出了肚皮。
护法跟护卫不知道怎么得到消息，也汪汪叫着跑回来了，看到卿孟祝后，冲过来用脑袋顶他，跟他挨挨蹭蹭，亲热够了，才过去周晏那边讨食。
周晏从狗子到赤狐到水獭，将毛发厚实的毛茸茸撸了个遍，这才斗志满满地去洗手卤蔬菜。
晚上七点多，大家在院子里点起了火盆，烤着火吃晚饭。
今天的晚饭就是卤蔬菜跟卤鹅，为了保持温度，周晏特地在底下放了炭，那样吃到最后也不会冷了。
不然这个天气，他们吃饭吃慢了油脂都凝固了，吃到肚子里恐怕会不舒服。
周晏做卤菜跟别人不同，除了桌子上放的各种蔬菜，他还特地准备了两种蘸料，一种以油辣椒为主，口感香辣，一种以鲜辣椒为主，口感鲜辣。
大家喜欢哪种蘸哪种，要是都不喜欢，不蘸也可以。
今天的主菜卤鹅就在锅里。
周晏的刀工十分优秀，一只鹅斩件了，还能保持鹅的形状，看着色香味俱全。
大家抬头互看一眼，二话没说，纷纷伸筷子夹鹅吃。
卿孟祝夹了一块带皮的鹅脯，只一入口，鹅肉的鲜美立刻在舌尖中释放了出来。
鹅皮紧致爽滑，鹅肉柔嫩多汁，吃起来非常鲜美，卤水的香气也很足。
他吃完一块，忍不住夹了第二块。
再品尝时，他看了边上的周晏一眼，不愧是厨师长，这手艺真是一绝。
周晏卤的鹅好吃，边上的配菜也好吃。
冬笋和芦笋各有各的鲜美爽脆，各种各样的蘑菇比鲜蘑菇的味道还浓，萝卜的软烂和土豆的软糯也各有特色，其他配菜也都很好吃，他们吃得根本停不下来。
楚彦桓就着蘸料吃了好几块土豆和冬笋，忍不住说道：“这个跟吃火锅好像啊，菜好多，也好好吃。”
卿孟祝：“我感觉比较像吃串串。”
赵和曦：“对对对，我也感觉比较像吃串串。可惜你家的辣椒苗都拔了，要不然用你家的辣椒做出来的鲜辣椒蘸水才最好吃。”
卿孟祝：“新一批辣椒苗已经在育苗了，等夏天，辣椒红了，肯定比今年这批辣椒还好吃。”
赵和曦：“我也觉得，我前两天还去看过，今年的辣椒苗长得可好了，番茄苗也长得好，我都没想到这么冷的天气，菜苗还能长得这么好。”
大家随意聊着天，呼呼的北风从院子外面刮过，却并不影响院子里的温暖。
楚彦桓听着他们聊天，“嘶嘶”地倒吸凉气。
他属于那种不太能吃辣，又非常爱吃的人，现在嘴唇已经辣红了，非得吸几口凉气才能缓过来。
周晏看他这样，将放在边上的巧克力酒酿拿过来，给他倒了一杯。
最近天气冷，巧克力酒酿比以前还受欢迎。
周晏改进了一下配方，添加了更多顺滑的巧克力，奶味也比以前更重了一些，酒酿则带来复杂的香气，里面的坚果碎依旧是点睛之笔。
楚彦桓喝了一大口，满足地叹了口气：“就是这个味道，太好喝了，吃完咸咸的东西，喝一口，加倍好喝。”
赵和曦顺口说道：“要不怎么叫甜咸永动机？”
对上楚彦桓不解的眼神，赵和曦解释了一下：“就是吃完甜的吃咸的，吃完咸的吃甜的，互相解腻，可以一直吃下去，所以叫永动机。”
楚彦桓有点明白了。
赵和曦也喝了一口巧克力酒酿，而后问道：“孟祝，你家的甜酒酿还剩多少了？之前酿的普通酒呢，还在酿着吗？”
卿孟祝点头：“甜酒酿还剩半缸，能再喝一段时间。普通酒酿一直没动过，还放在楼梯下发酵着。”
赵和曦吃惊：“这么长时间你们都没打开来看看吗？一点都不好奇里面的状态？”
卿孟祝：“就是发酵的状态，应该不会有别的了，毕竟天气这么冷。”
周晏在旁边说道：“发酵的时间长一点也好，很多名酒的发酵时间都要两三个月。”
卿孟祝：“我也看到了相关资料，资料上说，发酵的时间比较长，有利于发酵出香味，等蒸出来，酒的口感也会更加醇厚。”
赵和曦掰着手指头在旁边算：“就算这样，时间也差不多了，马上都要一月了，你家的酒总发酵时间应该有小三个月。”
卿孟祝：“那我找时间看看。”
赵和曦：“择日不如撞日，今天就看看？”
卿孟祝看他实在好奇，干脆同意了：“要去看先洗手啊，别把杂菌带过去。”
他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了，卿孟祝这么一说，大家纷纷站起来表示要去看酒。
卿孟祝带他们洗完手，拉着明春晰在前面带路。
他们家的酒就放在楼梯底下，上面还盖了一件军绿色的大棉袄。
赵和曦用手碰了一下棉袄：“哪来的棉袄？怎么盖这个？”
卿孟祝：“我爷爷年轻的时候穿的，上次跟文磊叔聊天，听他顺嘴提起，天气冷，酒不好发酵，让我盖个棉被什么的，我就把这件军大衣找出来了。”
赵和曦在旁边嘿嘿笑：“这军大衣可真够厚实的，传家宝啊。”
卿孟祝一抬下巴：“那是。”
周晏在旁边说道：“打开来看看。”
酒要密封发酵，卿孟祝打开酒缸的盖子，底下有一层塑料膜封住酒缸，得解开绳子打开塑料膜，才能看见酒缸里的真正内容。
绳子绑得有点久了，卿孟祝跟明春晰两人联手将绳子解开，解得有点艰难。
然而，他们一把上面的塑料薄膜揭开一条缝，里面浓郁的酒香就扑鼻而来。
实在属于未见其面，先闻其香了。
等塑料膜全部打开，露出里面的酒酿，他们发现，酒酿中间留出来的那个坑里灌满了米白色的酒液不说，整个酒缸都是米白色的酒液，酒酿飘了起来，飘在缸里。
卿孟祝看到这情景，有点意外：“居然出了这么多酒？”
周晏仔细察看：“出的酒是比一般的酒酿要多，有干净的勺子吗？我们尝一尝。”
卿孟祝马上道：“厨房有，我去拿过来。”
周晏强调：“要无油无水的勺子。”
卿孟祝人已经跑出去了，声音传过来：“知道。”
卿孟祝很快去而复返，拿了一把陶瓷勺子和五个干净的碗上来。
明春晰接过他手里的碗，他便拿着勺子，给每个碗里舀一勺酒，分给大家喝。
新酿出来的米酒闻着很香，尝起来却又香又苦，跟甜米酒不是同一个味道，却意外地不错。
卿孟祝尝了一小口，又尝了一小口，感觉味道有点淡了，要是浓一点，可能会更刺激。
他抬眼，跟明春晰对视。
明春晰猜出了他的想法，说道：“是有点淡，蒸馏一下更好喝。”
周晏在旁边听着他们的对话，问道：“你们会蒸酒吗？”
卿孟祝还真不会，摇了摇头：“我只小时候看过我爷爷奶奶蒸酒。”
明春晰：“我也不会。”
卿孟祝：“周哥你会蒸酒？”
周晏：“看别人蒸过，不过我没试过。你们要是想找人蒸酒，我去问问有没有会的？”
卿孟祝：“应该不用，我问问村里的老人就知道了，正好找他们借一下相关的器具。”
村里好些人都在他们公司工作，就算不在他们公司工作，也有好些人用过他们的种子，平时来他们公司做过散工。
卿孟祝现在在村里的人气可比以前高多了，问点蒸酒的事情，根本不在话下。
卿孟祝正琢磨着要找谁问一问，听到消息的卿国致主动联系他：“孟祝，你们家要蒸酒，怎么不找我？”
卿孟祝笑：“您这不是不在村里吗？”
卿国致：“离得又不远，我打个车很快就赶过去了。你们要蒸酒吗？要的话我过来看看。”
卿孟祝：“您会蒸吗？”
卿国致：“这话说的，我一个正宗农村出身的老头，哪能不会蒸酒啊？我老家还放着全套的蒸酒工具，你那边也没有吧？到时候用我家的工具，应该没坏，洗洗就能用。”
卿孟祝立刻答应下来：“那可就帮大忙了。”
卿国致好多年没有蒸酒了，听到卿孟祝他们真的要蒸酒，兴冲冲地赶回来，亲自回家取了工具，搬到卿孟祝家。
卿孟祝看他搬那么大一个蒸锅，都怕他把腰给闪了。
卿国致自己倒觉得还可以。
蒸酒不难，利用酒精的沸点跟水的沸点不同，将酒精蒸出来，再冷凝成酒就行。
卿孟祝跟明春晰在卿国致的指挥下，很快就蒸出了第一滴酒液。
卿国致另外拿小碗接了，对卿孟祝他们说道：“我们蒸酒讲究头酒跟尾酒都不要。”
卿孟祝连连点头：“这个我听说过，头酒含有低沸点杂质，尾酒含有高沸点杂质，喝了都对人的身体不好。”
卿国致：“哎，你讲得比我们老一辈的人清楚。这头酒尾酒是不能要，不过接了可以用来做其他的，不要浪费啊。”
卿孟祝点头：“好。”
酒开始蒸出来后，后面的酒就很快了，酒精变成水蒸气，又通过冷凝管，一滴滴地滴到他们用来装酒的坛子里，仿佛泉水叮咚。
整个厨房内外都是酒香气和水蒸气。
卿孟祝吸吸鼻子，对明春晰说道：“好香啊！我一个不爱喝酒的人都感觉到香了。”
明春晰也闻了闻：“确实很香，还是烈酒。”
卿孟祝：“等再接一点，我们倒出来尝尝。”
卿国致听到他们的对话，也加进来：“别说，我活到七十多了，里里外外尝了几十上百种酒，还真没有那种酒这么香。”
