日晒主要就是让咖啡在晒干或烘干的过程发酵，彻底干燥后再进一步清除果皮、果肉与银膜，以获得干净的咖啡豆。
水洗则去除咖啡果的果肉后，让咖啡豆留在槽内发酵并分解黏膜，等待发酵完成，再用水流清洗，而后干燥脱壳。
卿孟祝对这几种处理方式都挺感兴趣，略微考虑了一下，他们决定先去看蜜处理的咖啡。
大师傅毫无意见，直接让他们穿上防护服后，带他们去车间。
车间里混合着一股咖啡的香气和发酵的气味，闻起来并不那么好闻，却非常浓郁。
卿孟祝隔着口罩也能精准地闻到浑浊的气味中独属于咖啡的香气。
大师傅带他们到一个水洗池之前，对他们说道：“这一池咖啡就是蜜处理的咖啡了，这个池子主要采用了‘红蜜’处理的办法。”
卿孟祝点点头：“好像看不太出咖啡豆的样子。”
大师傅：“等干燥完了，脱完壳，清理完杂物，你就能看出来了。要不要取一点上来看看？”
卿孟祝：“可以吗？”
大师傅：“当然可以，我们每天都要观察咖啡豆发酵的状态，会经常取上来察看。”
大师傅说着，拿取样勺取了一勺咖啡豆给卿孟祝他们看。
卿孟祝跟明春晰脑袋挨着脑袋，一齐低头仔细看取样勺里的咖啡豆。
此刻，半透明的果胶包裹着咖啡豆，看起来有点像珍珠奶茶的小料，还真挺好看。
卿孟祝隔着口罩又闻了闻，能闻到发酵的味道和咖啡豆的香气。
他举着取样勺给明春晰闻了闻，明春晰很明显也闻到了，眼神里带着笑意。
大师傅：“怎么样？好闻吧？”
卿孟祝竖起大拇指：“我已经能想象它们干燥之后的味道了。”
大师傅：“不用想象，那边就有干燥好的咖啡豆，等会我们去尝尝咖啡？”
卿孟祝：“喝！”
大师傅带他们看完蜜处理的咖啡豆后，又带他们去看水洗处理和日晒处理的咖啡豆，并给他们介绍咖啡豆处理的相关知识。
两人都听得很认真。
“好了。”大师傅喊他们，“我们看完了各种咖啡豆，该去喝两杯咖啡了。”
卿孟祝有些兴奋：“去哪里喝？”
大师傅笑着打趣：“这里条件有限，只能去我办公室里泡给你们喝了，你们还想去哪里喝？咖啡馆？”
卿孟祝：“那没有，只是一时没反应过来要去哪里喝咖啡。”
大师傅带他们穿过一个个车间，去到办公室。
卿孟祝进去之后，一眼就看到宽敞明亮的办公室里放着好几台咖啡机和手冲壶。
这里的工具比一般咖啡馆里的工具还齐全，很明显大师傅十分喜爱喝咖啡，要不然收集不了这么多工具。
大师傅让他们找个位置坐，然后取了咖啡豆现场磨粉，要萃取咖啡液。
卿孟祝问：“可以给我们看看咖啡豆吗？”
大师傅从罐子里倒了一些出来：“给，这个是蜜处理的咖啡豆，已经烘焙过了。”
卿孟祝跟明春晰一人手里拿了几颗，低头看。
处理好的咖啡豆呈深褐色，圆溜溜的，表面上看起来挺光滑，闻着有很复杂的香气。
卿孟祝放在眼前观察，还没观察出什么有效信息，大师傅那边的咖啡粉已经打好了。
大师傅将粉盒拿过来给他们看：“你们对咖啡粉应该也有兴趣？”
卿孟祝拿到新打出来的咖啡粉，瞬间，浓郁的花果香气和奇妙的甜香盈满了他的鼻腔，他从来没有闻到过这么浓郁而复杂的香气。
他将咖啡粉给明春晰闻，明春晰眼里也露出惊艳之色。
大师傅有些得意：“好闻吧？上好的咖啡香气就是这么足，这些香气这么奇妙，就算送去检测，也不一定能检测出来所有的气味。”
卿孟祝：“真的好香，我以前有一段时间还觉得咖啡的各种香气就是骗人的，明明这些咖啡喝起来只有苦味。”
大师傅：“可能跟咖啡的品质有关，也可能跟咖啡的萃取手法有关。”
卿孟祝又闻了一下，把咖啡粉递给大师傅：“我有点好奇它萃取出来之后是什么样了？”
大师傅：“等会你们就知道了。”
大师傅直接用咖啡机萃取咖啡。
随着机器启动，很快咖啡液流了出来。
与一般的咖啡液不一样，这次萃取出来的咖啡带着浓厚的浅褐色油脂，油脂如此绵密丰富，有点像咖啡液上搅拌顺滑的奶油。
大师傅：“咖啡液跟咖啡粉又是不同的味道，你们可以先闻闻。”
卿孟祝点头，接过来嗅闻，又倒了一点出来，跟明春晰品尝。
刚萃取出来的咖啡液有点苦，不过苦味中又饱含着香气，闻起来和尝起来都挺特别的。
大师傅一连打了好几种咖啡粉出来，都让他们感受，也都萃取出了咖啡给他们品尝。
最后，三人坐在大师傅的办公室里喝拿铁。
卿孟祝仔细感受着醇厚的牛奶托着云朵般的香气在舌尖上融化的感觉。
醇厚、芳香、绵密，每喝一口，都有无数的香气在口腔内碰撞。
他以前对咖啡完全没兴趣，觉得咖啡十分苦涩，现在看来，不是咖啡不行，是他喝过的咖啡不太行。
卿孟祝他们品尝完咖啡之后，特地问大师傅要了咖啡豆。
大师傅用专用的袋子装着，每种咖啡豆都给他们装了一点。
在密封之前，大师傅问：“真的不用给你们磨粉？”
卿孟祝亮了一下手机上的订单：“不用，我已经下单咖啡机了，到时候我们现喝现磨。”
大师傅赞同地点头：“那样咖啡的香气会浓厚一点。”
卿孟祝他们从琼蔚市飞回来，回来的第一天，卿孟祝就给赵和曦他们打电话，让大家明天过来喝咖啡。
大家特地挤出时间，上午过来喝咖啡。
喝咖啡的地点是卿孟祝家侧面的小花园。
卿孟祝去年觉得家里的院子不够大，高高的围墙有点束缚，就把围墙拆了，然后买了隔壁的地块，扩建了个小花园。
除冬季外，他们吃饭、喝茶等，一般都在小花园里。
天气好的时候，从小花园看出去能看到远处的山和田园，风吹过来，非常舒服。
今天大家也坐到了小花园里。
卿孟祝泡咖啡的技术一般，只准备了牛奶，打算给大家做拿铁。
周晏最先过来，倒了点咖啡豆出来把玩，又打量他们的器具，说道：“还真别说，看着很像那么回事了。”
卿孟祝：“那是，我可是特地请教过大师傅的。周哥你先坐，等大家来了，我再磨咖啡粉。”
周晏：“今天萃取咖啡的水用的是什么水？”
卿孟祝：“井水！我们家的井水挺甜的，萃取的效果应该不错。”
卿孟祝跟周晏聊天的时候，赵和曦推着楚彦桓跑过来：“我们来了！”
卿孟祝：“我马上磨粉泡咖啡，你们先来闻一闻，要哪种咖啡？”
赵和曦跟楚彦桓挨个嗅嗅，最终一人选了日晒的咖啡豆，一人选了蜜处理的咖啡豆。
卿孟祝拍板：“那就蜜处理的咖啡豆吧，我跟春晰也最喜欢这个。”
周晏：“先喝蜜处理的咖啡豆，等会儿我们再喝别的。”
卿孟祝同意：“这样也行。”
卿孟祝将蜜处理的咖啡豆送入咖啡机的豆仓内，一会就磨了细粉出来，而后他再将细粉拿去冲咖啡液。
在这个步骤的时候，浓郁而复杂的香气已经飘了出来。
咖啡的香气跟别的食物的香气不太一样，闻着非常浓郁而深邃，它不会让人感到饥饿，却让人心旷神怡。
楚彦桓深深吸了口气：“我又想到我读书的时候，一三五喝咖啡，二四六泡茶的日子了。”
赵和曦打趣：“这么严格吗？我喝饮料的时候一般是看心情，想喝哪个喝哪个。”
楚彦桓：“不不不，我只是做个比喻，我还没有强迫症到这个地步。”
其他人听了都笑。
很快，咖啡就萃取出来了。
浓密的油脂浮在咖啡液上方，都快一半油脂一半咖啡液了。
周晏闻着浓厚的香气，看着萃取出来的咖啡液这个样子，说道：“这咖啡一看就好喝。”
卿孟祝：“别光看，等会尝尝。”
他说着拿了量杯过来，按照比例小心地混合牛奶和咖啡液，而后分成五杯。
卿孟祝：“这是我们今早上山现挤的新鲜黄牛奶，你们尝尝。”
不用他说，大家都已经迫不及待了。
等咖啡倒好，所有人默契地各拿了一杯，而后坐在椅子上品尝了起来。
赵和曦只喝了一口，就靠在椅背上喟叹道：“我之前就觉得我们的黄牛奶真是一绝，现在用来配咖啡，那味道简直了。”
周晏仔细品尝：“牛奶的醇厚和咖啡的香气融合得很好，尤其我们的牛奶和咖啡的脂肪含量都比较高，喝起来就特别顺滑。”
卿孟祝弯起眼睛：“对，我们昨天喝的时候，就觉得很香醇了。原本我们还想制作一下别的款式的咖啡，因为拿铁太好喝了，就暂时没尝试。”
周晏转头看着他们一字排开的咖啡豆：“这么多上好的咖啡豆，得找专业人士过来玩一下，不然有点暴殄天物。”
卿孟祝递了个眼神，让周晏继续说。
周晏露出思索的表情，过了几秒，才说道：“我认识一个朋友，特别年轻，拿过两届世界咖啡师比赛的冠军，还拿到过咖啡品鉴大赛的冠军……”
卿孟祝露出惊喜的神色：“夏悦风是不是？”
周晏意外：“你们认识她？”
明春晰：“琼蔚那位带领团队帮我们发酵咖啡的大师傅认识她，向我们推荐过她，说她跟上一家结束了合作，现在正找合作对象，也可能会自己开咖啡馆，让我们问问。”
周晏：“怪不得，圈子里的人互相都认识。”
卿孟祝：“这两天我联系一下她的团队。大师傅说我们的咖啡豆好，对方应该会有兴趣。”
周晏：“如果有她坐镇，我们那个咖啡馆应该就没什么问题了。”
卿孟祝：“那我等会就发邮件问一问。”
他们正在聊天的时候，楚彦桓已经喝完一杯咖啡站了起来：“还能再来一杯吗？”
卿孟祝扭头看着他：“当然可以，你自己找感兴趣的豆子自己萃取吧，不过两杯就已经有点多了，一天不能超过两杯，要不然摄入的咖啡因过多，可能会受不了。”
楚彦桓：“我知道，我就再喝一杯。我做个澳白，好久没喝澳白了，难得有这么好的咖啡和牛奶。”
赵和曦立刻道：“我也要。澳白是什么？”
楚彦桓：“浓缩咖啡加奶泡。”
赵和曦：“嘿嘿，听起来就很好喝。”
明春晰：“给我也来一杯。”
楚彦桓看向周晏和卿孟祝：“你们也都来一杯吧？”
卿孟祝将杯子轻轻放在桌子上：“麻烦了。”
楚彦桓立刻不顾寒风，撸起袖子，直接去做澳白咖啡去了。
卿孟祝家的黄牛奶脂肪含量比较高，打出来的奶泡也格外绵密细腻，做的澳白咖啡格外好喝。
尽管这款咖啡的苦味比较重，但是喝起来的时候，香气更加浓郁，口感也更好。
他们就坐在阳光下，慢慢喝着咖啡，好像日子也变得慢悠悠了起来。
喝完咖啡，卿孟祝回去就给夏悦风他们团队发邮件，说明情况并邀请他们过来品尝咖啡。
卿孟祝倒有大师傅推过来的，夏悦风的微信号，不过大师傅说暂时没能联系上夏悦风，可能对方跑去深山老林里找咖啡去了，信号不好。
十二月正是北半球咖啡的黄金产季，对方去忙咖啡的事情也有可能。
礼貌起见，卿孟祝便先联系夏悦风的团队，并将相关资料发了过去。
对方要是有兴趣，他们就可以进一步联系。
卿孟祝原本以为，联系夏悦风的过程会比较麻烦，没想到两个小时后，对方的团队就给他回了邮件，表示对他们的咖啡很感兴趣。
两天后，夏悦风亲自飞了过来，坐在卿孟祝家的花园里，品尝今年新出产的咖啡。
只尝了第一杯，夏悦风就答应了跟他们合作。
夏悦风看着卿孟祝意外的表情，笑了笑：“我能从咖啡里面品尝出来你们种植和发酵的过程，你们一定用了非常多的心力，才种出这么好喝的咖啡。”
卿孟祝脸上露出怀念的表情：“还真是，我们从咖啡的种子开始种，这批咖啡种下去四年了，每一年我们都精心地拔草、培土、埋肥、修剪枝条，一年又一年，一点懒都没偷。”
夏悦风点头：“我喝出来了。我还能喝出来，你们种植咖啡的土壤不太一样，咖啡里面有种在别处没尝到的香气。”
卿孟祝：“我们花了很多心思调了土壤。”
在种植咖啡的过程中，他们每一年都会种黑麦草调理土壤。
黑麦草虽然比不上地力恢复剂，但是比市面上的土壤恢复剂好多了。
在黑麦草和蚯蚓年复一年的调理下，他们家果园的泥土多了许多生物质。
也正是这些复杂的生物质，被咖啡根系的绒毛吸入后，与咖啡产生了复杂的反应，最终赋予了咖啡果实的独特风味。
卿孟祝跟夏悦风聊过之后，带她去镇上。
他们在这里建了一座咖啡馆，就建在祝晰控股有限公司边上，也就是明春晰他们新开的那家公司边上。
咖啡馆离农庄也不远，步行几分钟就到了。
他们公司对镇上经济的带动还挺大，当时买地建咖啡馆的过程特别顺利。
现在咖啡馆已经装修好了，是工业风和实木风结合的装潢风格。
咖啡馆通风散味，散了三个多月，卿孟祝已经提前请人检测过了，相关证照也办好了，现在就等着相关团队入驻，然后咖啡馆可以开业。
卿孟祝打开大门，给夏悦风介绍咖啡馆里的设施：“第一层主要做了个意式吧台，咖啡机已经就位了，你看看有没有什么要补充的。”
夏悦风抚摸着咖啡机：“没有了，你们买的咖啡机很棒。”
卿孟祝：“当时问了专业人士，不过咖啡杯之类的还没买，到时候可以按你们这边的审美，选和装修风格配套的杯子。”
夏悦风爽朗地笑道：“正好我之前看过的咖啡杯里有合适的，到时候我把图样发给您，您看看合不合适。”
卿孟祝：“那就辛苦了。我们上二楼。二楼是手冲区，主要摆了咖啡豆，到时候可以做我们的咖啡豆展示区。”
夏悦风看着二楼的展示桌，目光闪动：“我喜欢这个区。”
卿孟祝：“三楼主要摆了咖啡桌之类的，供客人喝咖啡。不过我们有个负一层，之前设计的时候打算在负一层放酒桶，主要用来冷萃发酵咖啡。不知道你们团队有没有冷萃发酵的习惯，要是用不上，到时候也可以用来做点别的。”
夏悦风：“不不不，橡木桶就很好，用得上，我们正在研究这方面的内容。”
夏悦风原本就对卿孟祝他们的咖啡豆非常满意，看到咖啡馆之后就更满意了。
当天，夏悦风就同意签订合同。
他们就在新的咖啡馆签合同，明春晰从隔壁的大厦里下来，过来和夏悦风握手，而后跟卿孟祝一起，在合同上签下自己的名字。
卿孟祝也跟夏悦风握手：“合作愉快。”
夏悦风：“合作愉快！”
夏悦风的团队有着丰富的经验，很快就将咖啡馆开了起来。
世界级的技术碰上世界级的咖啡豆，最快乐的要属祝晰控股有限公司和祝晰农业科技有限公司的那群人，他们过来买咖啡，凭员工证能打七折。
好多人上午上班累了，会下来喝杯咖啡，下午有点犯困，还下来喝杯咖啡，一天两杯咖啡美滋滋。
农庄里的人也经常过来喝咖啡。
有时候，大家还会交流食材的碰撞原理。
交流完，双方都觉得受益匪浅。
他们的咖啡味道十分好，不仅“祝晰”公司内部的人喜欢喝，其他咖啡爱好者也很快发现了这家十分独特的咖啡馆。
只要过来喝过咖啡的咖啡爱好者，就没有不夸的。
他们的咖啡馆开业一个多星期，关于他们咖啡的评论就爆起来了，好多人跑过来喝咖啡，咖啡馆的生意火到要排队。
尽管这样，还是挡不住顾客的热情。
拥有特殊风味的咖啡实在太难得了，尤其还是在家门口的特殊咖啡，不多喝两杯都对不起肚子里的馋瘾。
卿孟祝担心他们家的新咖啡店，生意多了之后，大家容易忙不过来，弄出各种差错。
因此闲了，会特地上网搜搜大家对他们咖啡的评价。
这天也是，他正等会员们过来参观，晒着冬天午后的阳光，他掏出手机熟练地搜索起了关键词。
一搜，底下爆出了大量的帖子和讨论。
【一看到“祝晰”两个字，我就知道能闭眼冲了。喝完之后，我只能说，幸好我冲得快！！！】
【哈哈哈，我也冲得快，上个星期，我一星期喝了十四杯，爽！】
【我那天是过来农庄吃饭的时候意外发现这家咖啡馆的。因为农庄也要等位，我就在附近逛了逛，结果碰上他们家的咖啡正在搞活动，确实好喝，喝起来跟市面上的咖啡不一样。】
【他们的咖啡好像用的全是全球顶级的食材，喝到嘴里，那种口感和香气骗不了人，我现在是习惯每天叫一杯他家的咖啡外卖。】
【同习惯叫外卖。每天喝一杯，真是享受啊。】
【每次看到人自吹自擂，说谁谁谁家的咖啡是咖啡宇宙的天花板，我都觉得夸张，祝晰我是真的服气，他们家的咖啡要是冲不上咖啡宇宙的天花板，那其他咖啡就只能算咖啡宇宙的地板了！】
【同意！他们家的咖啡绝了，要我用两个字评价，就是——牛批！三个字，很完美！四个字，天下第一！五个字，冠绝全世界！】
【咖啡脑袋狂喜的一家咖啡店，我已经决定去咖啡馆附近打工了！】
【我超级喜欢他们的庞德咖啡！他们家的咖啡液和鲜奶油的碰撞是我喝过的做得最好的碰撞，给你们看看他们的鲜奶油花，上面的玫瑰花瓣也超级香！】
【天呐！好美！这家咖啡师的审美和手艺都好绝！】
【那可是夏悦风他们团队啊！世界冠军夏悦风啊！】
【呜呜呜几十块就能喝到夏悦风做的咖啡，她要是不走，我能喝到天荒地老！】
【他们家的肉桂咖啡好喝，很适合冬天。】
【我最近超级喜欢他家的草莓奶油芝士奶昔咖啡，这名字看起来不怎么滴，喝了就知道了，奶香、咖啡香、草莓香，三者搭配得非常完美，喝起来非常顺滑，虽然感觉热量爆棚，但是来一杯这个咖啡，感觉人生好幸福啊！】
【哈哈哈哈，有谁喜欢他们家的豆花咖啡吗？我第一次看到的时候还以为看错了，想点一杯看笑话的，结果连喝两杯，第三杯对方不卖给我了，说怕我回去不舒服，不过送了我豆花。说他们公司产的豆子，用甘甜的井水做的，特别滑嫩，豆香特别醇厚，上面那层黄豆粉也特别好吃，特别香。】
评论太多了，卿孟祝没有刷完，就有人在后面喊他：“卿总，会员们来了。”
卿孟祝抬头，顾不上再看评论，收起手机应了一声：“马上就来！”
今天是他们本月的会员日，卿孟祝这两天比较有空，就打算亲自带着会员们逛一逛。
他习惯跟会员们多接触，了解会员们的真实想法和建议，那样有利于他们种出更多更好的作物。
今天来的会员也是三十人，不一样的是，现在过来参观的会员们当中没有小孩，全都是成年人。
这些成年人从全国各地甚至全世界各地赶过来，见到卿孟祝的时候，大多比较激动，还有人掏出纸笔请他签名。
卿孟祝来者不拒，都给签了。
其中一个褐色卷发的外国人特别激动：“卿总，我叫拉克伦，从埃克斯茅斯赶过来，就是一个A国一个滨海小城！”
卿孟祝鼓励地看着他：“那你的华夏话说得很好啊！”
拉克伦：“是的！你是我的偶像，两年前我看到你家的水稻后，我就开始学习华夏语了。我能跟你拍张照片吗？”
卿孟祝：“当然。”
卿孟祝跟拉克伦聊完，看后面的人越来越多，笑着说道：“大家先上区间车吧，我带大家先参观我们的农场，等会儿有专门的拍照和聊天时间，大家可以聊天问题。”
大家答应了，坐上区间车。
一辆区间车坐不下，他们今天特地开了两辆出来，卿孟祝开后面的那辆。
很快，众人坐好了，卿孟祝招呼大家扣上安全锁链后，缓缓开动了区间车。
他们的区间车驶入阳光中，朝着十二月的油菜花，面对翩翩起舞的粉蝶，也朝着在农庄里悠闲漫步的大白鹅前进。
卿孟祝带着笑看着眼前的一切，思绪已经从咖啡的事情上全部收了回来。
现在，他要带着会员们参观去了。
第248章 农场的后来
区间车行驶在农场的小路上，阳光下，路两边的农田横平竖直，规划得特别整齐，同种作物都种在一块，显得尤其漂亮。
草莓、萝卜、番茄、辣椒、油菜花……种种作物给农田涂抹上了不同的颜色，让眼前的田园景色显得格外美丽。
卿孟祝在前面开着车，听着后面不断传来的惊呼，内心中充满了成就感。
好多人举起了手机或相机拍照，卿孟祝从后视镜里面看见这种情况，便放慢了车速。
有人在后面问：“卿总，那个褐色的柱子是什么啊？”
卿孟祝转头看了一眼那人所指的方向，说道：“那个是云智能物联网水肥一体系统，我们现在通过终端控制来实行滴灌，控制水源、肥料和农药的用量。”
他们家的水现在用的都是灵珠渣水，肥料用的则是发酵肥，成本都很高，所以他们才特地弄出了这套系统。
当然，这也利于他们科学化种植。
控制得越精准，种植效果越好。
会员们看卿孟祝愿意回答，立刻有人问道：“旁边的那个是物联网虫情信息采集设备，对不对？”
卿孟祝笑道：“是的，你眼神真好。”
那人说道：“我之前在官网上看到过你们安装这套设备的内容，没想到实际看到的时候比我想象中要漂亮多了。”
卿孟祝：“我们升级了两次，现在看起来比较酷炫。”
那人：“对对对，特别有科幻片里的感觉。”
“卿总，远处那个是土壤墒情观测站吗？我看过许绮琳博士的论文，听她提到过这个观测站。”
“对，那个就是我们的观测站，我们有观测站网络，全面监控我们公司下面所有农场和果园的土壤情况。”
