爸爸是厨神by书禾禾

作者:书禾禾  录入:09-05

由于今天没吃好饭,傍晚接到她爸打过来的电话时,小月声音都有气无力。
“怎么了?生病了?”
“没生病,爸你有什么事?”
黄父:“你和你爷爷什么时候回来?”
“额……”小月听到这话, 心里完全没有想回去的意思,未免她爸骂她,于是甩锅道, “爷爷不愿意走,我再多住段时间劝劝他。”
这边父女二人通电话时,另外一边, 楚家。
今天是楚易文生日,楚瑾钰几个孩子一大早就凑到一起, 拍着胸口表示换他们来做饭。
到楚易文这个年纪,其实对生日已经不怎么看重,不过难得儿子有这份心,他还是挺欣慰。
洗菜几个孩子还是没有问题, 看到他们切菜时,楚易文有点不放心:“要不还是我来切。”
“哎呀爸,你别在这站着,你去书房里玩会游戏,或者看看电影。”
本来楚瑾钰还想让他出去钓钓鱼, 但今天外面风太大,未免他被吹进河里去,楚瑾钰还是将这个选项去掉。
最终,楚易文被几个孩子一起推进书房里,电脑桌上还被他们摆满水果、零食、饮料。他轻笑两声,随即真开始按照儿子说的看起电影来。
将他驱逐出厨房后,楚瑾钰四人重新回来,继续开始准备午餐。
“楚瑾钰你切的是什么玩意,我们是炒土豆丝,不是炸薯条。”胡一齐看到菜板上和薯条差不多的土豆丝,忍不住吐槽。
楚瑾钰:“你行你来啊!”
平常看他爸切菜时总感觉特别容易,但现在亲自上手,菜刀完全不听话,他觉得自己能切成这样已经很不错。
“我来就我来。”胡一齐说完走过去和他换位置。
三分钟不到,楚瑾钰嗤笑一声:“你这切的还不是粗的粗,细的细。”
“至少比你切的好!”胡一齐反驳。
楚瑾钰:“拉倒吧,我切的虽然粗了点,但至少均匀……”
商时贸被他们俩吵得耳朵疼,没好气道:“你们两个半斤八两,五十步笑一百步。”
他们之前都没做过菜,但还挺自信,敢定下五菜一汤。酸辣土豆丝、番茄炒蛋、红烧排骨、米粉蒸肉、油焖大虾、香菇鸡汤。
厨房里放着楚易文拍的视频,他们边看边吵吵闹闹地互相嫌弃,终于把食材全部准备好。
“你干嘛?”叶其林看到胡一齐拿着锅铲不由开口。
胡一齐:“炒菜啊。”
“应该要先炖汤吧?”叶其林语气透着不确定。
楚瑾钰好歹经常看他爸做饭,闻言赞同道:“确实要先炖汤,汤费时间。”
于是几个人手忙脚乱将食材放入砂锅里,开始炖汤。
有楚易文的视频当参考,他们好歹知道香菇炖汤前需要泡发,没直接将干香菇丢进砂锅里。
等将汤炖上,他们决定先做红烧排骨。实际上红烧排骨有个难点,那就是炒糖色,其实不适合他们几个新手做,因为很容易将糖色炒过头,变得很苦。
哪怕有教程参考,楚瑾钰他们做菜时还是手忙脚乱,锅里更是不停溅出油花,惹得几人惊呼连连。
终于将锅盖盖上时,灶台旁边已经是一片狼藉,胡一齐拍着胸口道:“楚瑾钰,你说楚爸厨艺那么好,你怎么一点都没遗传到?”
“滚,要你管。”
眼见两个人又一言不合在厨房里打闹起来,商时贸闻着锅里那股总感觉有点怪怪的味道,心里有些后悔,觉得早知道还不如去酒店订一桌菜。
但现在后悔已经晚了,他只能陪着楚瑾钰几人一起把菜做下去。
书房里,楚易文看完一部电影,又拿起儿子留在旁边的游戏机玩了会,见还没人来喊自己,等到十二点多时终于忍不住出去。
“嗯,还挺香。”
走到厨房外,他闻见鸡汤的香味笑着夸了句。
实际上和他炖的鸡汤比起来,这股香味很没有层次感,纯粹就是肉味,而且还不够浓郁。同时厨房里飘着股略带苦味的焦糖气息,楚易文不用进去就知道,十有八九是他们炒糖色翻车了。
不过孩子们的心意值得鼓励,他自然不会扫兴,反而表现得很捧场。
看到他过来,楚瑾钰小跑出去推着他往沙发那边靠:“爸你坐着休息会,马上就能吃饭了。”
与此同时,胡一齐他们手忙脚乱拿着抹布擦着案台和地板,显然是怕他看到厨房内此时的狼藉。
楚易文顺着儿子的力道坐到沙发上,通过嗅觉敏锐地察觉到厨房里缺少关键的味道,不由开口:“你们蒸饭没有?”
他话落,厨房内胡一齐三人下意识看向电饭煲,才发现他们竟然忘记这回事。
得到一片沉默的回答,楚易文还有什么不明白,开口道:“没煮饭正好,我中午想吃蒸饺,冰箱里有饺子。”
“好的,我现在去蒸饺子。”楚瑾钰小跑进厨房,赶紧拿饺子出来蒸。
快一点时,饭菜终于全部上桌,除了香菇鸡汤看起来还行,其他几个菜卖相都有点一言难尽。红烧排骨颜色发黑发暗;酸辣土豆丝里面辣椒壳都被烧黑,土豆更是粗的粗,细的细;番茄炒蛋的鸡蛋特别碎,番茄则是烂糊糊没有形状;米粉蒸肉不够干爽,看起来又湿又油腻;油焖大虾明显被烧焦了,哪怕他们努力摆盘,还是能看见点黑色。
刚蒸好的饺子冒着热气,看起来倒是最正常的一个。
楚瑾钰:“爸,要不我们还是出去吃吧……”
他望着桌上的菜,觉得这比食堂做的还一言难尽,语气透着几分不好意思。
“都做好了,干嘛出去吃。”楚易文说完直接坐下来,握着筷子先尝了口土豆丝,“不错,炒熟了,咸淡也还行。”
听到他的话,胡一齐摸着脑袋“嘿嘿”笑起来:“有些土豆丝太粗了,炒不熟,就加了点水进去煮,我现在算是明白,为什么食堂好多菜都跟水煮出来一样……”
看到楚易文开动,楚瑾钰他们也纷纷拿起筷子,哪怕菜是他们自己做的,吃完还是想说一句——真难吃!
楚瑾钰:“爸,那个虾都焦掉,还是别吃了。”
“没事,把壳剥掉就好。”楚易文说完剥掉虾壳将虾肉送进嘴里,肉质有点老,但也不是不能吃。
其他菜都还能凑合吃一下,但红烧排骨是真不行,炒糖色时那发苦的糖浆被后面的炖煮完全炖入味,整块排骨吃起来又柴又苦。
胡一齐:“我算是明白什么叫看着容易做起来难,明明平常看楚爸你做菜很简单,结果……”
“是啊,太难做了。”楚瑾钰深有同感,觉得比试卷还难做。
楚易文闻言眼中带着几分笑意,鼓励道:“第一次做饭能做成这样已经很不错了。”
“楚爸你放心,晚上我们肯定会让你吃好的!”叶其林将味道还凑合的鸡汤一饮而尽后,边擦嘴边说。
“晚上你们还要做啊?”楚易文很想说不用了,倒不是他嫌弃,主要是觉得没必要,“你们作业做完了吗?”
楚瑾钰:“爸你放心,昨天晚自习时我就在学校做完了。”
楚易文听到作业做完了便不再说什么,觉得他们想做就做吧。
下午,趁着外面没再刮风,甚至难得出了点太阳,楚易文直接出门钓鱼去。他刚来到老地方,很快身边就出现不少猫,有些直接蹲他脚边,有些趴在不远处晒太阳。
当他钓起第一条鱼时,猫猫们眼睛全都随着鱼竿上晃动的小鱼移动,在他把鱼取下来丢到地上时,一只橘猫快速抢到鱼吃起来。
他在河边钓鱼时,家里楚瑾钰几人吸取中午的经验,晚上直接买了食材和火锅底料,决定吃火锅。当然,既然是过生日,生日蛋糕肯定少不了,下午四点多散发着香甜气息的蛋糕就被送过来。
今天楚易文收获还不错,等到他开车回家时,天色已经开始变暗。
他进入家门,闻见一股牛油麻辣香气时,顺口道:“晚上吃火锅?”
“爸你鼻子也太灵了……”楚瑾钰感觉这样都没有惊喜。
楚易文轻笑一声,举着自己手里的鱼道:“那正好,我把鱼给片了加道菜。”
这次楚瑾钰没再阻拦,毕竟他们连土豆丝都切不好,更别说片鱼。
等到天色完全黑透时,晚餐终于开始,桌上除了楚瑾钰他们准备的丰富食材,还有两盘现切的鱼肉。
“楚爸来,多吃点牛肉。”
“爸,你的鱼好了。”
开饭后,楚瑾钰他们目不转睛盯着锅里,将煮好的食材捞起来后却是不约而同送到楚易文碗里。
两分钟不到,楚易文碗里就被堆满鱼、肉、虾,他赶紧开口:“好了好了,你们自己也吃。”
他语气里满是笑意,显然孩子们的心意令他感到高兴。
太阳落山后,外面又开始刮起风来,在寒冷的冬天吃火锅再适合不过,餐桌上升腾起的热气看着就令人感到温暖。
在孩子们的热情下,晚餐直接把楚易文给吃撑了,他感觉这是自己吃过最美味的一顿火锅。
吃饱喝足,楚瑾钰、叶其林、商时贸拿着最新出的游戏卡带拉着楚易文一起打游戏。至于胡一齐,他石头剪刀布输了,得去收拾卫生。
可以四人一起玩的游戏对楚易文来说有点幼稚,但有时候玩游戏玩的并非游戏本身,而是一种氛围,他很快就融入其中。
通过游戏消耗一下多余能量后,终于来到吃蛋糕环节,家里瞬间就响起几个孩子扯着嗓子唱生日歌的声音。
蛋糕吃完时间已经不早,楚易文给叶其林他们家长打了个电话说一声,晚上直接留几个孩子在家里住。
对于孩子在同学家留宿,胡父觉得有人帮他管孩子,简直求之不得。
而叶家,叶父忍不住嘀咕几句,觉得儿子跟别人爸爸比跟自己还亲。
叶母闻言道:“行了别酸了,儿子有那么好的朋友又不是坏事,他这学期期中考试都进入班级前八了。”
提到儿子这次期中考试成绩,叶父确实高兴,已经期待起期末儿子再进步几名,等到明年高考考个好分数。
叶家夫妻话题已经转移到高考时,商家,商母忍不住对丈夫道:“你觉不觉得时贸有些不对劲……”
“有吗?他最近不是挺听话的。”商父觉得小儿子这学期表现得还不错,期中考试全班第二,期末努努力应该能拿第一,而且说他也不怎么顶嘴了。
商母:“我总感觉他跟我们越来越不亲了。”
“哪有,我看是你想太多,行了,早点睡吧。”
商母还想说什么,见商父已经躺下睡觉,只能收回到嘴边的话。
楚家,被当妈的认为有些不对劲的商时贸这会在楚家玩得正开心,脸上满是笑容。
切完蛋糕后几个孩子是真玩嗨了,如果不是楚易文想到明天还要上学,提醒他们准备睡觉,还不知道闹到几点去。
“爸,明天不想上学……”
楚易文:“你跟我说也没用啊,早点睡吧,再有一个月左右就放寒假了。”
他话落,楚瑾钰几人又磨蹭一会才回房间洗漱,不过躺在床上却是没立刻睡觉,而是闲聊起来。
“中午那个红烧排骨简直不是人吃的,从这点上看,我忽然觉得食堂的饭菜也没那么差。”
“拉倒吧,我们做的难吃,但我们有自知自明,又没拿出去卖钱,食堂是又难吃还想赚钱,根本不能放在一起比。”
“好像也对,不过自己动手做过以后,我才更加理解楚爸的手艺有多好。”
“是啊,楚爸太厉害了!”
楚易文并不知道孩子们临睡前还在对他夸夸夸,否则怕是要把眼睛都笑弯。
今天连早餐都是几个孩子从外面买回来,他整天都没有下厨,这会躺在床上总感觉少了点什么,干脆随便选择一个菜谱进入系统厨房。
冬天适合吃点热乎的,白菜豆腐五花肉煲就很不错。这道菜做法不难,老爷子简单讲一遍做法后就站在旁边,看他自己动手。
楚易文将带皮五花肉处理干净,切成略厚的肉片,大白菜清洗完后将菜叶与菜帮分离,菜叶撕成大片,菜帮用刀切成均匀的薄片。
两种主要食材处理好,他开始切豆腐,豆腐切成小块用油煎成两面金黄,这样既能激发食材的豆香,还能去除豆腥气,同时炖煮过程中不容易碎,可谓是一举多得。
随着浓郁豆香混着焦香飘满厨房,豆腐被全部煎好,盛到盘子里散发出金黄油亮的光泽。
豆腐煎好,楚易文直接用砂锅放一点点油将葱、姜、蒜、干辣椒爆香,随即加入五花肉煸炒,将肉片多余油脂煸出来,等到肉片微微变色时,加入料酒去腥。
随着五花肉边缘被炒得微焦时,浓郁的肉香飘出来,楚易文将白菜帮下进去翻炒,炒到菜帮变软时,加生抽、老抽、白胡椒粉等调料调味上色,倒入热水开始炖煮。
加入豆腐铺进入,小火炖煮十五分钟,让白菜和豆腐充分入味后,楚易文将白菜叶加进去,继续小火再煮一会,浓郁的肉香、豆腐香以及白菜豆腐清香源源不断冒出来,闻着就令人食欲大开。
菜出锅,楚易文亲自品尝起来,感觉这热乎乎的炖菜特别适合冬天吃,决定明天就在店里做。
冬天觉实在太好睡,以至于楚瑾钰和胡一齐根本不愿意起床,还是商时贸喊他们俩半天,才终于将人叫起来。
“太难了,这日子真是没法过了……”
星期一早上是楚瑾钰厌学情绪最重的时候,根本不想去学校。
商时贸:“你知足吧,一大早就有楚爸给你做早餐,已经很幸福了。”
说实话,以前还好,大家都是半斤八两,自从高二开始,他心里是真越来越羡慕楚瑾钰。
同样不想上学的胡一齐闻言,鼻子在空气中轻嗅两下,感觉闻到炸红薯饼的香气,瞬间就精神起来,脸都没洗就直接跑出去。
“好香啊!楚爸你在做红薯饼吗?”
“对,刷牙洗脸没?洗完了就过来趁热吃。”楚易文招呼道。
早餐除了红薯饼,他还炸了点虾饼,另外打了玉米汁,厨房里此时被清甜的玉米香、油炸的焦香、虾鲜味、红薯香给填满。
“我现在就去洗。”胡一齐说完快去快回,没多久就坐在餐桌上享用着热乎乎的早餐。
“好好吃啊!”
红薯饼外脆里软,外壳在油炸的高温下形成几分焦糖色,咬上去时格外酥脆。虾饼吃起来特别鲜,香脆鲜美的滋味,好吃到令人满足。玉米汁清甜可口,配上红薯饼和虾饼,好喝又解腻。
油炸食品当然是刚炸出来时最美味,楚瑾钰吃着香喷喷的早餐,在美食的安抚下,厌学情绪都少了很多。
吃饱喝足,楚易文开车送他们上学,车上胡一齐还在回味早餐的美味:“楚爸,你做的虾饼和红薯饼真好吃!”
“喜欢吃改天再给你们做。”楚易文说完已经到学校门口,停车目送他们进入校门后,开车前往菜市场。
他和他家店如今在云市确实很有名气,去买菜时竟然被人认出来,还有人表示中午要过去吃饭。
楚易文笑着表示欢迎,等买完菜就直接回店里去。
等他走后,刚刚认出他的中年人对旁边人道:“我女儿特别爱去他家店吃饭,现在看来还是有道理的,刚刚他买的菜都是挑最好最新鲜……”
“他家店叫什么名字?等有空我也去尝尝。”
盲盒餐厅。
店内李老太太比他还先过来,闲不住地将店内桌子又擦了一遍。本身楚易文就是个很注重卫生的人,自从请了李老太太后,店里干净程度更是又上一个台阶。
楚易文将食材拿进厨房,休息会后就开始准备今天的午餐。
冬吃萝卜夏吃姜,冬天很合适吃萝卜,中午他准备炖个萝卜羊肉汤,再做昨晚新学的白菜豆腐五花肉煲。
当汤开始炖上时,没多久就从厨房里飘出一股羊肉鲜味,其中还夹杂着萝卜特有的清香。
隔壁文具店,王老板夫妻俩闻见这股香味时,明明才吃过早餐不久,感觉肚子又有些饿起来。
“真香啊,昨天一天没吃他家饭,还怪想的。”
王老板话落,昨天在家做饭的妻子转头看向他:“你的意思是嫌我做的饭不好吃?”
“怎么会,你做的饭特别好吃。”王老板赶紧道。
他们作为隔壁邻居,近水楼台先得月,倒是不急,随时都能赶上去店里吃饭。倒是黄家,小月昨天一天都没吃好,今天九点多就换好衣服想要出门。
黄老爷子有些哭笑不得:“九点太早了,不至于。”
小月听到爷爷的话,又坐在沙发上玩会手机,等到九点五十八分时,立刻起身边换鞋边道:“爷爷,已经要十点了,我们快出去吃饭吧!”
他们家离学校步行也就六七分钟,十点半之前去都来得及。但见孙女如此迫不及待,黄老爷子还是配合地起身。
等他们来到店门口时,已经炖了一个小时以上的萝卜羊肉汤香味已经飘到街上,扑鼻而来的香气简直能馋死个人。
小月深吸一口气,还没吃脸上就已经露出几分陶醉,脑海中已经根据香味联想到羊肉汤的美味。
和她一样昨天没吃到饭,今天惦记得不行的老顾客还有很多,有时间的就自己来,没时间的就喊跑腿。十点半还不到,店内已经坐满人。
小月望着这么多人,不由得意起来,对爷爷道:“看吧,还好我们今天提前出门了,不然肯定要排好久的队。”

黄老爷子也没想到今天人都来得那么早, 顺着孙女的话笑着夸了她几句。
他们祖孙俩聊天时,旁边顾客们也都三三两两说着话。
“昨天店里没营业,我在家点的外卖, 明明以前吃着还不错的店,现在却是觉得越吃越不好吃。”
“我也是,昨天点了份地锅鸡,感觉鸡肉有点柴,多吃两口还感觉有点腥……”
显然,不少顾客自从来盲盒餐厅吃饭后,嘴巴都被养叼了, 明明以前吃着还不错的外卖,现在都能挑出毛病来。
“好饿啊,不知道今天有没有红烧肉, 他家红烧肉我可太喜欢吃了。”
“我也爱吃红烧肉,还有脆皮猪肘,妈呀, 光是说说我口水都快出来。”
店里本就香气四溢,顾客们再讨论一下自己爱吃的菜, 那真是口水都要流下来。
好在随着学校内响起铃声时,他们终于看到楚易文往外端菜的身影。
最先被端出来的是白菜豆腐五花肉煲,经过炖煮,五花肉变得微微透明, 瘦肉部分呈现酱色,肥肉部分晶莹剔透;白菜被煮软,黄绿色的菜叶、半透明的菜帮卧在汤里看起来水润饱满;豆腐先煎再炖,表面是诱人的金黄色;浓郁带着油光的汤汁包裹在食材上,整体卖相看起来令人食指大动。
五花肉的鲜香混着白菜的清香, 以及豆腐特有的豆香,让整道菜闻起来特别诱人。
与此同时,菜上升腾的热气更是令人感觉很温暖,恨不得赶紧吃上两口:“老板,我要这个白菜豆腐……”
随着顾客们一个个打完菜走开,终于轮到小月他们,一行三人很快点好饭菜,端着去座位上吃。
冬天需要补充脂肪来抗寒,平常没那么爱吃肥肉的小月此时握着筷子,先夹起片五花肉送进嘴里。
五花肉经过煸炒和炖煮,里面多余的油脂早就被煮出来,此时吃起来肥而不腻,瘦而不柴,满满都是浓郁的脂香。
小月咀嚼着嘴里的肉片,那酥软入味,肉香中带着丝白菜清甜的滋味,好吃到她露出满足的表情。
连吃两片五花肉,她又夹了点白菜,菜叶吸满汤汁,吃起来柔软入口,菜帮炖得特别软糯,咸鲜中带着食材本身的清甜。
发现白菜和五花肉一样好吃,她眼睛微微一亮,不由多吃几口。
她在忙着吃肉和菜时,旁边两位老爷子却是先吃豆腐。煎过的豆腐表面带着焦香与韧性,内部则吸收汤汁,咬下去时有微微汁水感,咀嚼间豆腐本身的香味,肉和白菜豆腐气息在嘴里蔓延开来,越吃越有滋味。
“小月,你尝尝这豆腐,炖得特别香。”
对于老年人来说,豆腐又好吃还不费牙,黄老爷子吃着觉得好,忍不住招呼孙女。
小月听到爷爷的话,顺手夹起块豆腐,豆腐特有的豆香混着微微焦香、肉香、酱香扑鼻而来,让她不由直接咬上去,立刻被烫到。
心急吃不了热豆腐,她被烫到实在很正常,然而就算如此,随着汤汁在味蕾上蔓延,尝到那股浓郁的咸鲜味时,她却是舍不得吐出来,微微张口缓了会就开始咀嚼。
“好吃哎!没想到炖出来的豆腐也能那么香!”她平常只爱吃煎豆腐,觉得煎的比较香,现在却是对炖豆腐改观。
热乎乎的白菜豆腐五花肉煲,简直太适合冬天吃,不光美味,几口下肚,更是吃得人身体都暖和起来。
周老爷子:“真是舒坦。”
和他一样吃舒坦了的顾客还不少,甚至旁边还有人可能是吃热了,直接把外套给解开。
厨房旁边的桌子上,胡一齐吃得额头都微微冒汗,边吃边夸:“没想到白菜豆腐也能这么好吃。”
平常他起身更爱吃肉,但今天这道白菜豆腐五花肉煲,却是让他平等的喜爱每样食材。
白菜的清甜、肉的咸鲜、豆腐的嫩滑多汁,甚至连汤都格外美味。五花肉的油脂、白菜豆腐精华、豆腐的豆香都被煮进汤里,加上调料的酱香气息,这汤拿来拌饭那叫一个香。
商时贸赞同地点点头,又夹了几筷子白菜放到碗里,感觉特别清甜美味。
“楚爸太会做了,他总是能将五花肉做得一点都不腻。”叶其林夹着片五花肉夸道。
楚瑾钰:“确实,看着明明挺肥的肉,吃进嘴里只剩香。”
“油脂都煮进汤里,所以汤才那么鲜,豆腐也才那么美味。”邵言易同样被白菜豆腐五花肉煲给惊艳到,跟着开口。
白菜、豆腐都是比较便宜的食材,平日里他们家经常吃,邵言易还是第一次发现,原来白菜豆腐还能这么好吃。
几人中数胡一齐吃饭速度最快,他很快就吃完两碗饭,意犹未尽地望着桌上剩下的菜开始喝汤。
其实他还没吃够,但今天中午有萝卜羊肉汤,炖得鲜美无比的羊汤他自然不能错过,自然得留着肚子来喝汤。
“唔,真鲜啊!”
萝卜羊肉汤咸鲜中带着萝卜的清甜,喝起来简直令人陶醉,同时几口热汤下肚,这下胡一齐是真有点热,直接把外套给脱掉。
冬天来上碗热乎乎的羊肉汤简直再合适不过,营养又美味,他喝几口汤吃块羊肉,再来口萝卜,脸上露出享受的表情。
“一齐怎么把外套给脱了?别着凉了。”李老太太擦完桌子走过来时,就看见胡一齐身上穿着羊绒毛衣,外套被丢在旁边,不由关心道。
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