慕映安擦了擦口水:“总之我很伤心很伤心,需要吃好吃的来抚慰心灵。”
他说着话还往一旁的烤炉上看。
羊肉串闻起来好香,鸡翅膀滴下油来,发出轻微的滋滋声。
小孩儿早就已经被馋疯了!
慕颂之生怕他被烫到,把他往后拉:“这是大人吃的,你回头吃了可能会不舒服。”
小孩撇着嘴眨巴着眼睛,大眼睛马上就变湿润了。
“等下,收回去!”慕颂之怕小孩一哭把慕寒生引过来,急忙哄他,和小孩谈判,“只能吃几口,不能多吃,要不叔叔以后不接你过来了,你也就见不到厨师哥哥,啊不,叔叔了……”
慕映安眨着大眼睛点头和捣蒜似的。
慕颂之继续叮嘱:“还有,不能告诉爷爷和太爷爷。”
慕映安继续点头,小恐龙尾巴跟着一翘一翘的,咽下口水:“妈妈爸爸我也不告诉。”
自己做的烤串,干净卫生又好吃,吃起来也比较放心。
慕颂之把慕映安抱过来,然后让花荼给慕映安专门烤了一小串不加辣的,又给了他一个刷了蜂蜜的烤翅中。
吃着香香的烤肉串,小孩终于满意了:“太好吃了!我这辈子没有吃过这么好吃的烤串!”
慕颂之弹了他个脑蹦儿:“你才多大啊,就说这辈子。”
慕颂之喝了点酒,这时候有点话多,也完全没了往日里总裁的架子。
吃完了肉串,小孩又在那里啃着鸡翅:“鸡翅膀也好吃,特别是那层皮,特别入味……”
慕映安吃到最后恋恋不舍地咬着鸡骨头。看着一旁的花荼,他忽然想到了一个好主意,眨了眨眼睛说:“美人哥哥,你可不可以做我的媳妇?那样我就可以每天遇到你,然后吃到你做的东西了。”
慕颂之:“……”
他忽然明白了慕映安为什么坚持叫哥哥了,小家伙在这里等着呢。
忽然听到小朋友突如其来的表白,花荼忍不住笑了,然后他拒绝道:“不可以。”
慕映安问:“为什么。”
花荼说:“因为我们的年龄差得太多了。等你长大了,我就老了。”
慕映安说:“我会努力的,很快长大!”
花荼:“那你有钱吗?”
慕映安:“我现在有两万零花钱,我都给你,以后我会攒更多的,工资卡都给你。”
花荼说:“可是我不适合当媳妇,我不会生孩子。”
慕映安:“那没有关系啊,我们可以冲话费,充话费会送小孩子的。”
花荼:“……”
慕颂之:“……”
小大人严肃认真,一本正经:“我妈妈告诉我,我就是冲话费送的,我妹妹也是充话费送的,到时候我多充一点,可以一次性送两个。”
慕颂之扶额,当初傅清莹为了怀孩子断送了自己的演艺生涯,生下来却用这谎话骗小孩儿,他哥哥嫂子究竟是怎么教育孩子的。
花荼说:“可是我喜欢聪明的,你都答不上来我出的题。”
慕映安沉默了。
果然,能够打败小孩子逻辑的,只有小孩子的逻辑。
慕映安想了想:“那我叔叔能很聪明,肯定能够答上来你出的题,你要给他做媳妇吗?”
花荼:“……”
慕颂之:“……”
慕颂之又弹了他一下脑蹦儿:“小孩子真好玩,说话也不用负责任,媳妇是能够随便找的吗?”
慕映安眨眼眼神戒备,完全把慕颂之当成了假想敌:“美人哥哥,你千万不要喜欢我叔叔,我叔叔可花心了。我听我爸爸说,他小时候就在院子里认了媳妇。天天缠着我爸爸给他买糖,然后都偷偷拿去给他媳妇吃。所以他是有媳妇的,不是单身。”
人长大了以后,好像就有很多的顾虑,说话也要考虑后果,做事情也不能那么随心所欲了。可小孩子却可以童言无忌。
“我那不是和邻居家小孩闹着玩的吗?”慕颂之忽然被说了“光荣历史”,用手捏扁了喝光了啤酒罐,“这就学会说‘情敌’坏话了,你平时都学了点什么?我回头和你爸爸妈妈好好聊聊。”
慕映安转头说:“美人哥哥,我和我叔叔不一样的,我叔叔对他说过的话都不认账,我说话算话的,你等我长大啊,我一定要娶到你。”
“等你长大了,他早就遇到喜欢的人了。”慕颂之一句话彻底断了慕映安的念想。
目的无法达成,小孩子的眼泪又快下来了。
慕颂之道:“我给你出个主意,你与其寄希望于别人给你做,不如自己长本事,这么喜欢吃,就自己当厨师学着做,到时候等你长大,也可以做出这么好吃的菜了。”
小映安被忽悠了,低头沉思了片刻:“好像有点道理。”
听着他们叔侄拌嘴,花荼在一旁一边烤着蔬菜和肉串,一边轻笑着,眉眼都弯了起来。他本来是冷漠的,可是此时眼睛里却有了情感,像是多了一笔好看的流彩。
三个人正说着,别墅的后门又咔的一声被打开了,穿着一身睡衣的慕寒生板着脸冲了出来。
慕寒生火气很旺,直接几步迈到了烧烤架前:“慕颂之,你们怎么回事,三更半夜不睡觉,还带着孩子出来吃烧烤?!你知道我半夜睡醒了,看孩子不在床上我吓都吓出心脏病了!!”
慕颂之没想到把慕寒生也惊动了。
他小时候,父亲就最忌讳他和哥哥吃宵夜,发现了都少不了一顿责骂。
花荼正准备解释。
慕颂之就把慕映安推了出去:“是映安说他半夜饿了睡不着,我们就出来做了点烧烤。”
刚才还争得不可开交的叔侄二人迅速达成了统一战线。
慕映安咬着鸡骨头,乖乖把锅接了:“爷爷,你别说叔叔和哥哥了,是我饿了才去找他们的……”
那表情楚楚可怜。
站在一旁的花荼:“……”
这配合精妙得他几乎要怀疑是不是排练过。
花荼低了头,努力降低了自己的存在感,默不作声地在一旁翻动着肉串。
慕寒生哼了一声:“你们以为我是傻了吗?半个小时以前慕映安还在床上呢,而且映安能吃这么多?映安还喝啤酒?!”
闻着空气里袅袅的烧烤香,一家之主慕寒生继续叉腰发脾气。
他今年刚过六十岁,中气十足。
作为晚辈,只有低头听训的份儿。
慕寒生深吸了一口气继续说:“刚下过雨,你们就让孩子穿这么少,回头感冒了怎么办?!你们吃也不吃点健康的,吃什么羊肉串!知不知道半夜吃烧烤对身体不好?哪里学的臭毛病!容易得胰腺炎!烧烤还致癌!还喝冰啤酒!”
在老人家眼里,不养生就是最大的罪过。
看父亲正在气头上,慕颂之只能和他道歉:“爸,对不起。”
慕映安跟着道歉:“爷爷,我们下次不敢了。”
“我真是,被你们气得都……”慕寒生一甩袖子,“太过分了!”
慕颂之道:“爸你别生气了,等下我们就收拾了。”
看他们道歉了,慕寒生沉着脸对着花荼伸出了手。
花荼不解其意,缓缓画出一个问号。
老头表情严肃,霸气十足,理直气壮地说:“给我两串!”
慕颂之:“……”
慕映安:“……”
花荼:“……”
第17章 “我梦到你们在吃好吃的。”……
第二天早上,秋高气爽,清晨的天气有些微凉。
明媚的阳光倾斜下来,照过慕家别墅的镂空雕栏,把精美的花纹映在了原木地板上。
餐厅里,桌椅板凳已经备好。
这顿早饭,花荼给老太爷做了咸蛋黄牛肉粥,水晶虾饺,外加奶黄包和桂花糕,其他的还有几盘清爽的小菜。
小小的餐桌被摆满了精致的早点。
一家老少洗漱完毕,从楼上下来,享用早饭。
花荼把给慕映安的那个奶黄包专门做成了一只小猪的模样,慕映安拿过来开心极了。
慕远征坐下来,似是没有睡醒,还在回神。
等他的面前摆上了一碗粥,老人眯着眼睛说:“昨天晚上,我做了个梦……”
慕寒生吃着水晶虾饺连连点头,那虾饺的皮薄而Q弹,虾仁大颗,腌制入味,他随口问:“爸,你梦到了什么?”
慕远征道:“我梦到……你们围在一起吃好吃的,可是没有人来叫我……”
慕寒生:“……”
慕颂之:“……”
慕映安:“……”
所有人的动作都停了,只有花荼在一旁淡定给他们分着粥。
慕远征继续说:“我在梦里那个急啊,急着急着,睁开眼,天就亮了,然后就特别饿。”
慕寒生有点心虚地说:“爸,我估计你是好久没吃好吃的了,所以忽然梦到了这个。”
慕远征皱着眉头道:“我也觉得就是个梦,可是那梦好真切啊,那味道特别香啊……我到现在还记得。”
慕寒生:“这就是日有所思夜有所梦,家里平时有什么好的,我们都紧着您呢。”
慕远征:“嗯,我想你们也不会那么没良心。”
慕映安吃完了奶黄包,眨着大眼睛舔了舔手指:“太爷爷,我们没有背着你吃烧烤。”
慕颂之一把就把一旁的桂花糕塞到慕映安嘴里:“映安你尝尝这个,专门给你做的,特别好吃。”
慕寒生也急忙打岔:“爸,你还是好好想想,今天中午吃什么吧。回头让花荼给我们做。”
老头这才揭过去那一段,他喝着蛋黄粥,舌尖感受着咸蛋黄的颗粒感和特殊的香味。
慕远征低头仔细想了想说:“我想吃鲫鱼了。”
桂花糕也堵不上小孩儿的嘴,慕映安跟着抬头,一本正经:“我也想吃鲫鱼了。”
“有你什么事?”慕寒生严肃批评小孙子,“回头好好上学,别总想着吃。”
慕映安撇了撇嘴,委屈地继续啃着桂花糕。
然后慕寒生转头对慕远征说:“爸,你忘了之前老孙给你做鲫鱼吃,结果你卡了刺半夜去医院的事了?这边离医院还远,我可不想再折腾这么一回了。”
花荼在一旁好心建议:“我可以做无刺的鲫鱼。”
慕远征喝着粥道:“算了算了,我刚才也就那么一说。这鲫鱼啊,最好是巴掌大的小鱼,才好吃,你要做去刺的,就得是大个的,至少一斤以上的鱼,就没有那么多鱼味了。我记得过去啊,君兰就喜欢去集市上买那些人钓来的鲫鱼,每一条都小小的,叫做鲫瓜子,做汤奶白,特别好吃……”
花荼说:“小的我也能去刺。”
慕寒生:“……”
慕远征眼睛亮了,老人喜笑颜开:“好,好,那中午就吃一道鲫鱼豆腐汤。”
然后他又道,“这道菜肯定很费时间,今天孩子不在,你也不用费事做太多菜了,别的你有什么拿手的,或者问慕颂之想吃什么,做两三道家常的就可以了。”
花荼和慕颂之商量了,最后定下来柠檬鸭,土豆牛肉和蒜香油麦菜。
慕映安在一旁听着流口水。
老爷子点头:“就这么安排吧,你的手艺,我很放心。”
吃完了饭,慕颂之送着慕映安去上学。
花荼给阿莱发了信息过去,过了一个多小时,各种食材就送到了,其中就包括了二十来条野生的小白鲫。
每年的八到十二月,正是鲫鱼最肥美的时候。
鱼是越小越鲜,鲫鱼就是鲜中之鲜,古时候就有“一勺清汤胜万钱”的说法。
花荼把鲫鱼放在淘米水里养了一个小时,等他把其他的菜准备得差不多了,鸭子烧上,牛肉也炖上,这才开始处理那些鱼。
首先的第一步,就是放血,如果鲫鱼肉中带血,那么做出来的鱼汤无论是放多少的料酒,都有一种淡淡的腥味。
反之,如果放过血,鲫鱼的肉都会更加白嫩几分,腥味也会完全去除干净。
放鲫鱼血,需要用剪刀从鲫鱼身子和连接处剪短,然后刺入鱼的心脏,再把鱼放入水中,水盆里面的水会迅速变红,血也会慢慢流尽。这一部考验的是厨师对鲫鱼内部结构的了解,刺得浅了刺不中心脏,血放不干净,刺得深了容易划破鱼胆,那这一盆子鱼汤就都没法喝了。
花荼熟悉这个工作,很快所有的鱼都处理干净。
第二步,他用筷子从鱼的嘴巴里穿进去,开始去除鱼鳞和鱼的内脏。
第三步,这也是很多家庭做鱼的时候忽略的一步,那就是去腥线。鲫鱼的腥味,都在左右两边的两根白筋里,如果去掉,能够大大去腥。花荼用刀在鱼鳃向后处切了一刀,鱼尾也切了一下,把那根筋两头切断。然后他找到了一个小白点,用刀背轻轻拍打鱼背,把那条线抽出来,随后翻面同样操作。
第四步,就是去鱼皮,花荼用一根筷子插入鱼背,穿过鱼肚。鱼皮带了韧劲儿,迅速被扒了下来。
随后就需要把鱼骨和肉进行分离。
慕颂之送了慕映安以后,拿着奶奶的照片去了一趟朋友的公司。等他回来,正赶上花荼准备给鲫鱼片肉。他看到那只有巴掌大小的鲫鱼,皱眉问花荼:“这鱼太小了把,你能行吗?”
花荼道:“鲫鱼的小刺虽然多,但是其实是有规律的,只不过这鱼越小,刺就越难去。”
说完花荼摸了摸鱼身,找准了位置,刀尖从鱼尾进入顺着鲫鱼的脊椎骨往内切,然后再沿着鱼的身体往前滑动,取下两片鱼肉。