荷叶茶酥则是有着荷叶的味道,那是一种不同于抹茶的茶香,微微的苦中带着一丝淡淡的甜,绿豆的芯子也很爽口。
整个一道甜品清新,淡雅,满是古韵。
品着酥点,喝着龙井茶,那感觉就像是坐在盛夏的西湖湖边,吹着微风,望着美丽的西湖,赏着朵朵荷花。
这荷花酥特别酥脆,最怕碰撞,花荼小心翼翼地抱着糕点盒,给慕颂之报了个地址。
慕颂之开车送他过去。
两个人坐电梯下楼的时候,花荼不忘叮嘱:“回头你开得小心一点,这糕点一晃就容易碎了。”
慕颂之道:“知道了,放心吧,我一定开得稳稳的。”
今天慕颂之开了一辆花荼没见过的新车。
车子一上路,花荼就发现周围前后左右都没有车。
周末的忻城街道原本是堵的水泄不通的,忽然路中间就空了一大块。
慕颂之一辆车占了一个车道,开得又慢又稳,其他人都在紧急避让。
花荼不太认识前方那个立起来车标,随口问:“这车是什么车啊。”
慕颂之随口道:“宾利。”
花荼听说过,终于对上了号:“多少钱一辆?”
慕颂之:“好像是九百多?”
后面当然有个万字。
花荼:“……”
他终于知道为什么前后左右都没车了,这车一般人蹭不起。
慕颂之一路开着车,一直开到了花荼说到地方,一盒荷塘月色,一片荷花瓣都没有掉。
慕颂之有些得意地和老婆炫耀:“我车技如何?”
花荼和他开玩笑:“不错,给你发个秋名山车神资格证。”
两个人下车以后,花荼看着旁边有个安静的小院,如果他收到的消息没有错,这里应该就是桂叔叔的住所。
院子是古式建筑,从外面就可以看出来里面不小,是一座小小的园林。据说这是古时候的盐商府邸改造而成。
这里有些偏僻,像是一处远离尘世的世外桃源。
花荼辨认了一下门牌,走过去敲了敲门。
过了一会,有人在里面问了一声:“谁啊?”
花荼在外面道:“来找桂师傅的。”
过了一会,有人过来开了门,打开门的是一位看上去二十来岁的小徒弟,个子不高,他打开门道:“师傅现在不收徒弟了,你等明年吧。”
花荼道:“我们不是来拜师的……”
他话还没说完,那小男生又摆手:“请出山的更不行了,桂师傅不出去做工的,已经拒绝了好多家了。如果缠着不走,他会拿笤帚赶人的,你们还是快回去吧,不要浪费时间。”
花荼递上那一份荷塘月色:“我过去认识桂师傅,你就和他说,是故人来拜访他,然后把这份荷塘月色的糕点带给他看下。”
小男生还是第一次听到有这种要求,他自己也是学厨师的,看得出来那道酥点做的不错,外形别致,色彩鲜艳。
他这才接过来道:“那我试试吧,不过师傅到底见不见你,我说了不算。你们先在外面等等吧。”
说完话他就把门关上,拎着糕点进去了。
慕颂之看了看周围,对面有家茶楼,他拉了花荼道:“我们也别傻等着,先过去歇会吧。”
花荼跟着他走着,还时不时回头看向那紧闭的院门。
那男生拿着荷花酥穿过了院子。
这院子里面挺大的,装修的非常古朴,还养了几只鸡和兔子。
这位小徒弟名叫邓乐康,今年二十二岁,在这里跟着桂景平已经学艺两年了。在他看来,师傅技术很好,脾气却很怪,他最烦有人来找他。
遇到送孩子来学艺的,就会说人满了。遇到来请他出山的,一律不见。
邓乐康到了后面,搁着门帘说:“师傅,外面有人找你。”
桂景平双膝盘在床上,正在就着桌子,雕刻一盘豆腐雕。
洁白的豆腐泡在水中,已经被雕刻了几个小时。
在豆腐上雕刻,足以想象会有多难,下手必须极其稳,一分一毫都差不得。
桂景平手下的一盆豆腐经过了精雕细琢,被雕刻成了一尊栩栩如生,精美复杂的卧观音像。
这雕刻品现在还是半成品,就足以让人惊叹桂师傅的厨艺高超。
桂景平正雕到了细节处,他摆摆手道:“不见不见。”
邓乐康又说:“客人说认识你,还带了一份糕点过来。”他顿了一下说,“看起来还挺漂亮的,有点手艺。”
桂景平的注意力还在豆腐上,随口哦了一声,然后问:“什么糕点?”
邓乐康说:“好像是叫什么,荷塘月色?”
听了这四个字,桂景平的手忽然一顿。
他忽然起身,顾不得穿鞋就跑到了外面,拿过来徒弟手中的透明盒子仔细端详,一朵朵荷花绽放着,放置在绿色底座上。
桂景平急忙拆开了包装,拿起一朵荷花咬了一口。
外皮酥脆,味道独特,带着莲子清香的荷花酥在他口中绽开,最后他的舌尖尝到了荷花粉的甜味。
莲子做芯,荷花粉做蕊。
桂景平顿时泪湿了眼眶:“是这个味道!”
这就是他记忆里的味道。
外面的莲花酥做得再为好看,再为像,也不会加这最后的一点荷花粉。
这是幸运阁不外传的配方,是当年师傅改良之后的步骤,连过去帮工的徒弟都不知道,这是整道酥的“魂”。
他们三兄弟学艺的时候,一起做过这道荷花酥,那时候他的手艺还有点笨拙,起酥起得不够好看,柯木原总是偷懒,唯有大哥甘天云做出来的味道最为好吃,形状最为好看,就像这眼前的糕点一样……
在当年,幸运阁之中,柯木原争权夺势,桂景平是一位见证人。
甘天云身故,那份遗产分配书十分蹊跷,大部分的股份竟然留给了柯木原和甘天云的妹妹。
后来他因故出国比赛一遭,连师兄的遗孤都没能护住。
又气又悔的桂景平对人心失望,他和柯木原大吵了一架,拒绝了高薪挽留,愤然离开了幸运阁。
桂景平被当年的事情伤透了心,对人极其失望。
就算多少人求他,他也再没出山过,像是个鸵鸟一样,把头埋在沙子里。
他一心放在厨艺研究上,寂寞了就带几个徒弟,无聊就做几个菜。
他生活在这小院子里,把自己与世隔绝。
可现在,他忽然想到了一种可能性……
桂景平难以抑制激动的心情,转头问徒弟:“这糕点是谁带来的?”
邓乐康站在一旁,他的记忆里,师傅还没有如此激动过。
他实在不知道这小小的荷花酥之中有什么玄奥。
邓乐康慌忙一指外面:“是一位年轻的客人带来的,那人应该,还在门外吧……”
他话还没说完,桂景平就跑了出去。
他来到了门口,推开了那扇大门……
桂景平的胸口起伏着,他自己都不记得,上次出院子是什么时候了。
花荼坐在对面的茶室里,一直看着对面的院门。
忽然,对面的门开了,从里面跑出来一位四十多岁的中年男人,他连鞋都没有穿,头发也是乱糟糟的,四处张望着,似是在寻找着什么人。
花荼认出了他,他急忙站起身,走了过去,慕颂之也跟上他。
花荼望着对面的桂景平,两个相隔着两米。
桂景平也望着眼前的花荼,他的眼眶红着。
桂景平能够从那俊秀的五官之中找到故人的影子。
花荼哽咽着叫了一声:“桂叔叔。”
桂景平颤声问:“是凌霄吗?”
花荼没有对他掩饰身份,轻轻点了点头:“是我,我回来了。”
第49章 “小朋友,你快把手机给你爸……
桂景平和花荼相认以后, 把他们迎进了院子里,花荼原本告诉了桂景平他这些年的经历。
讲到其中几段时,桂景平甚至垂泪道:“孩子你受苦了。”
两个人回忆着过去, 追忆着花荼逝去的父母。
随后花荼平复了一下情绪,告诉了桂景平他要开店子的打算。
桂景平道:“好,好,你还年轻,有志向, 把美食文化发扬光大,这正是你父亲的夙愿……”
桂景平又问:“餐厅的选址特别重要,你这餐厅决定开在哪里啊?”
花荼看了看桌子上摆在一旁的豆腐雕, 知道桂景平这么多年的功夫一直没有丢。
他直接开口道:“就在幸运阁的对面。桂叔叔,新店开张,我这里需要一名资深的主厨。我希望你能够帮我。”
桂景平激动了起来,满口答应下来:“我就是看不惯柯木原鸠占鹊巢, 善恶终有报,你是该拿回你的一切。这件事桂叔叔支持你,不光是我, 我教的这些徒弟, 都可以去你的灵芝轩打工。不为别的, 如果能够搞垮柯木原,我就算不领工资也可以!”
花荼道:“桂叔叔你不要这么说, 我肯定要和您签合约的,该给你的工资甚至一些原始股份,都要给你。”
两个人聊到了这里,慕颂之一个电话就给了乐舒云,让乐舒云那里去联系公司的法务, 出具相关的合同。
到后来,桂景平聊到激动了起来,让花荼带着他去看一看店子。
花荼让慕颂之做司机,直接把他和小徒弟邓乐康一起拉到了正在装修的灵芝轩,然后把他们介绍给了司机周起宣和财务苏亿认识。
桂景平又过问了一下餐厅的各项准备工作。
花荼一一回答了他。
桂景平听了以后道:“你的准备和考虑十分充分。我这些年在餐饮圈也积攒了一些人脉和经验,回头都可以介绍给你。”
桂景平觉得自己的师兄如果泉下有灵,也会为花荼骄傲的。
望着马路对面的幸运阁,他感慨万千。
桂景平有一种感觉,似乎他这么多年来的蛰伏与等待,就是为了这一刻。
他这些年没有娶妻生子,看着花荼,感觉就像是看着自己的儿子一般。
有了新店,就像是有了一个家。
而那些优秀的饮食文化,如今也有传承之人。
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解决了主厨和厨师的问题,花荼和桂景平还有他的徒弟们签过合同,餐厅的工作进展往前迈了一大步。
桂景平的徒弟给花荼介绍了几位合作过的领班和大堂经理。
财务,主厨,管理都已经到位,作为饭店来说,现在基本的核心人员配置已经齐全了。
花荼和几个人分享了一下自己的想法,然后说了餐厅的定位,开始了对下的招工。
为了准备开张,花荼和苏亿开始进行基础采购,包括餐厅里面的各种常备餐具,厨具,调料,快消品等。
每一样为了达到最好的效果,花荼进行了精挑细选。
慕颂之理顺了和东胜的合作,原本想着要和花荼出去旅行,结果没想到花荼更加忙了起来。
接下来的半个月,装修改建之中的灵芝轩一步一步成型,终于完工。
花荼几乎每天都要和桂景平还有下面的人开会,把菜品一道一道确定下来。
花荼和桂景平虽然年龄上有一定的差距,但是师出一脉,关于餐饮的理念也很统一。
有了这位叔叔的帮忙,花荼觉得如虎添翼。
两个人只要一凑到一起,就有说不完的话题。
厨房正式启动,每天都会做一些菜品,花荼经常能够打包回来各种美味的菜品。
其中有很多,慕颂之都没有吃过。
晚上的卧室里,慕颂之问花荼:“开店前,你还能有时间和我出去旅游一次吗?我怕店子真开了,你就更忙了。”
花荼略有歉意地安慰他:“很快就忙完了,等试吃会以后吧。试吃会以后,我应该可以空两到三天,回头一定陪你出去。”
慕颂之道:“那好,你尽快确认时间,我这里开始订飞机票了。”
花荼对开业前的试吃会极其重视。
作为餐厅,最为重要的就是确定菜品,也就是他们将要出售的商品。
怎么来选择菜品,就是下一步工作的重中之重。
花荼和桂景平一起定下来了上百道的各色菜品。
这么多的菜,必须有取舍。
最为简单直接的方式,就是叫人来试菜。
从不同阶级,甚至是不同地域的食客口中,得到对于菜品的评价。
慕颂之帮着花荼,策划了一餐试吃会。
这试菜需要试个一下午。
从中午到晚上,从各种小菜,凉菜试到主菜,汤品,甚至是主食。
听说有试菜的机会,江九宁第一个报名参加。
为了了解小朋友的喜好,慕映安也加入了试菜者行列。
其他的,慕颂之又从公司里找了几位同事,乐舒云,白书逸,邵起风还有郭莉,加上餐厅的苏亿,还有经理张熬等。
最后一共定了十个人,有男有女。
慕颂之还约了一个摄影团队,专门对菜品和食材进行拍摄,方便以后制作菜单。
他们还会拍摄一些厨师的介绍,菜品的影像以及是动图。
转眼就到了试吃会的那一天,江九宁早早就开车到了附近。
灵芝轩还没开业,但是改建装修已经差不多了,桌椅板凳也已经齐备。由于没有太动餐厅的主要解构,又每天开窗换气,餐厅里的装修味道几乎没有。
江九宁一进门,就感觉到了一种与众不同,这灵芝轩从装修风格上来看,有一种扑面而来的灵气。