等到四人从房间里出来时,楚易文已经炸完红薯饼,桌上摆着满满好几盘金灿灿、香喷喷的红薯饼,旁边还有一大锅热气腾腾皮蛋瘦肉粥。
被熬出米花的粥看起来特别浓稠,深墨绿色皮蛋躺在粥里,两种颜色组合在一起有点像水墨画。
“好香啊!”
胡一齐深呼吸一口气,闻着炸红薯饼的焦香以及皮蛋瘦肉粥特有的香气,原本还有些犯困的他瞬间就精神起来。
皮蛋瘦肉粥主调是大米经过炖煮产生大量淀粉形成的米粥香,随后就是皮蛋特有的香味和肉鲜味,其中还夹杂着姜丝的辛香,这股姜味并不明显,却很好地中和了皮蛋和肉丝的腥气,让整道粥闻起来更加清爽。
“爸,你几点起来的?”楚瑾钰边拿起红薯饼咬一口边问。
楚易文不答反问:“我更想知道你们昨天是几点睡的?”他刚刚可看到,几个人坐下来前全在打哈欠。
“十二点睡的。”楚瑾钰说完此地无银三百两地补充一句,“冬天觉太好睡了,根本睡不够。”
刚出锅的红薯饼确实更美味,咬下去时表皮发出香脆的咔嚓声,内里的红薯块特别有层次感,最外面是焦香,里面是软糯,而正中心则是软得有点像流心一样香甜。
“楚爸你做的红薯饼太好吃了。要是拿出去卖,怕不是要被人抢疯了!”胡一齐咀嚼着香喷喷的炸红薯饼,好吃到脚都忍不住动起来。
楚瑾钰:“我没骗你吧,刚出锅的就是要更香些。”
四个半大小子是真能吃,你一个我一个,没多久就吃完两盘红薯饼。
“叔叔你煮的皮蛋瘦肉粥真好喝。”商时贸连吃两块饼后开始喝粥,一勺粥刚进肚子他就忍不住夸起来。
用砂锅小火慢炖出来的粥米粒完全开花,几乎完全与水融合在一起,形成细腻如绸缎一般丝滑的口感。煮制后的皮蛋涩味被米粥给柔和,蛋黄绵密鲜香,蛋清弹牙中带着嚼劲。至于肉丝,它不光为粥提供鲜味,吃起来更是鲜嫩爽滑。
叶其林:“我感觉我以前吃的都是假皮蛋瘦肉粥……”
“确实,原来粥里的肉可以那么嫩,而且皮蛋一点怪味都没有,太好吃了!”胡一齐连勺子都不想用,直接端起碗大口喝着,越喝越觉得香。
冬天的早上吃着香喷喷的炸红薯饼,喝着暖胃的皮蛋瘦肉粥,简直不要太幸福。
等吃饱喝足从家里离开时,楚瑾钰四人脸上都带着笑容,一路打打闹闹着前往学校。
由于马上就要到元旦,这周开始后学校里大家聊天的内容都跟元旦晚会相关。
元旦节时会有高一带来的文艺表演,到时候全校师生会一起观看。除此之外,每个班还会搞一个班级元旦晚会。
在其他同学都在讨论班级元旦晚会可以表演什么节目时,只有胡一齐心里惦记着吃,一个劲对楚瑾钰说,让他到时候带点蜜汁香辣小鱼干什么的过来。
“要吃你自己说去,反正我看我爸挺喜欢你。”
胡一齐闻言嘿嘿笑起来:“我这么讨人喜欢,咱爸喜欢我不是很正常。”
“我算是明白什么叫‘人不要脸天下无敌’。”楚瑾钰无语道。
周五那天楚瑾钰有些犯懒,于是发消息喊他爸给他送饭。中午楚易文开车过来时,胡一齐亲亲热热喊着“楚爸”,还真直接跟他说自己馋蜜汁香辣小鱼干了,想元旦晚会时带到班里边吃边看表演。
“可以啊,不过你得先过来帮我干点活。”楚易文带着几分开玩笑说。
“行啊,干什么活?我最愿意帮忙干活了!”
楚易文本来只是随口那么一说,见他如此积极,便道:“明天准备腌腊肉,需要人给我打打下手。”
“腊肉?我喜欢吃腊肉,我外婆以前每到年底都会腌腊肉……”
听到腊肉,胡一齐瞬间就怀念起自己外婆来。他想着要是外婆还在,那他说不定就可以选择跟妈妈一起走,哪怕日子苦点他都愿意。
爱腌腊肉的一般都是老一辈人,楚瑾钰也想起自己奶奶来:“我记得小时候奶奶腌过腊肉,后来好像是爷爷不爱吃,她就没再腌过了。”
“你爷爷其实也不是不爱吃腊肉,只是觉得日子好过了,随时有新鲜肉吃,没必再吃腊肉。”
其实楚易文本来也不会主动去腌制腊肉,主要是今天上午系统忽然发布任务,让他腌制腊肉。
系统只发布任务,却没提供腊肉的学习机会,楚易文感觉这个任务怕是有得折腾。给儿子送完饭,他下午回家就开始上网搜索起来,研究腊肉的腌制方法。
周六是个好天气,楚易文将食材买回来后,带着四个小帮手开始做腊肉。他先自己将买回来的猪后腿肉交切成长条,随即交给几个孩子清洗。
其实网上也有说湿肉腌制容易坏,建议不要洗肉,只用高度酒精擦几遍就好。但楚易文感觉还是洗一下更干净,最多洗完把肉上水分擦干。
胡一齐:“咦,好多油啊……”
四个孩子手上都戴着手套,不过还是感受到从猪肉上传来的油腻感。
楚瑾钰:“废话,猪肉肯定有油。”
“洗完水一定要擦干。”楚易文交代完他们,自己则是去炒盐和香料。
将盐和八角、花椒等香料放到锅里小火慢炒,炒到盐的颜色微微变黄后,他关火等待放凉,随即转身将几个孩子洗干净擦干的肉用铁签子扎些小孔,方便腌制入味。
等炒好的盐放凉,楚易文带着几个孩子一起先往肉上抹一遍白酒,再把炒好的盐均匀用力地抹进肉的每个缝隙。
胡一齐感觉还挺好玩,边用力搓揉边问:“楚爸,不是有茅台,怎么不用它来腌肉?”
“太奢侈了。”楚易文觉得腌个腊肉而已,普通白酒就够用,哪有用茅台的。
胡一齐:“没事,我家有好多,放着也是浪费。”
他主要觉得,他爸喝了也是浪费,还不如自己拿来用掉。
所有的肉条都搓上盐后,楚易文全部检查一遍就让几个孩子洗手去。
“不用晾起来吗?我看奶奶以前都是把腊肉晾起来的。”楚瑾钰见他爸把肉都堆放在盆里,感觉有哪里不对。
胡一齐:“我记得我外婆以前都要把肉放到火上熏。”
“还没到你们说的那些步骤,先这样腌几天,等腌入味后再挂起来晾晒,晒完可以在半干时进行熏肉,也可以直接晒干不熏。”
楚易文说完,几个孩子似懂非懂地点点头,随即叶其林感叹道:“那做腊肉还挺费时间,我还以为这样就已经做好了。”
“等完全做好,估计要到元旦后。”
楚易文说完把手洗干净,开始给几个孩子做饭。
吃饭时,由于聊到班级元旦晚会这个话题,他笑着询问自家儿子:“你们到时候要表演节目吗?”
“不表演,我要当观众。”楚瑾钰吃着香喷喷的啤酒鸭,觉得自己又不是闲的慌,干嘛要去表演。
楚易文倒是没有说他只想当观众有什么问题,反而道:“行吧,那到时候我多做点吃的,你就在底下慢慢吃。”
说完他在心里盘算起来,除了蜜汁香辣小鱼干,还有什么适合带到学校吃,很快想到自己前两天刚学的冷吃牛肉。
商时贸见他并没有因为楚瑾钰说不想表演就指责他没出息,心里生出几分羡慕,嘴里的红烧鱼忽然都失了几分味道。
“楚爸有我的份吗?”胡一齐立刻问。
楚易文:“当然,你们活都帮我干了,好吃的肯定少不了你们。”
“楚爸你真好!”胡一齐想到元旦当天有他做的零嘴,高兴得差点没从椅子上跳起来。
既然答应给几个孩子做好吃的,楚易文就将这件事放在心上,他感觉只有蜜汁香辣小鱼干和冷吃牛肉还是有些少,于是接下来几天没事就往外跑,想看看能不能再收获些食谱。
功夫不负有心人,楚易文在海鲜市场买鱼时,还真让他又获得好几个菜谱,其中就有个烤虾干的菜谱。
进入系统厨房学习这个菜谱时,他光抽虾线就抽了好久,等处理好食材,接下来就是给虾去腥,然后再烤。
虾干做法并不难,只要记住低温慢烤和勤翻面就好。楚易文只试了两次就做出色泽金红,颜色透亮,看起来干爽硬挺的虾干。
他拿起一只虾干送进嘴里,外壳酥脆,内里虾肉紧致有嚼劲,咀嚼间虾肉的纤维感越吃越香。恰到好处的咸味将虾的鲜味完全激发出来,那咸鲜的滋味和烘烤产生的焦香,令人回味无穷。
楚易文越吃越觉得香,感觉几个孩子应该都会喜欢这种小零嘴,从系统厨房离开后直接就去采购食材。
离元旦节晚会还有两天时,他就已经做出十多斤虾干,用密封的盒子装好。
然而楚瑾钰在无意间发现这些虾干可以直接吃,本来只是随便尝尝,结果吃完却是有些上瘾,时不时就想吃几个。
外脆里韧的虾干简直越吃越香,每次他都在跟自己说吃最后一个就停手,但根本停不下来。
“你再吃元旦就没有了。”
楚易文在发现原本十斤左右的虾干只剩下几斤时,觉得自家儿子简直像是回到幼儿园时期一样,家里只要有点零食就留不住。
发现本来只准备吃几个,结果不知不觉吃掉一大堆的楚瑾钰有些不好意思。
“不怪我,主要是爸你做的这个虾干吃起来简直有瘾,感觉一吃就停不下来。”楚瑾钰说完又拿起一个塞进嘴里,享受着刚咬下去时酥脆的咔嚓声,以及内里虾肉的咸鲜紧致。
楚易文也是拿他没办法,摇摇头后决定还是明天再多做点。
班级元旦晚会前一天,他不光又做了二十斤虾干,还做了不少蜜汁香辣小鱼干和冷吃牛肉。
学校里,胡一齐见楚瑾钰光描述虾干有多好吃,却不知道带点过来,用幽怨的眼神望着他。
“你急什么,明天不就能吃到了。”不是楚瑾钰不想带,主要他已经吃掉一半的虾干,再往学校带,他真怕他爸要敲他脑袋。
说完见胡一齐还在盯着自己,他补充道:“除了蜜汁香辣小鱼干和虾干,我爸说还有冷吃牛肉。”
明天就是班级元旦晚会,不光楚瑾钰他们心思不在学习上,班里其他同学同样如此,不过他们讨论的却是晚会当天班里会买什么好吃的。
次日,本来楚瑾钰早上就准备将虾干等零嘴带到学校去,但楚易文问了一句:“你确定现在拿过去能留到晚上吃?”
楚瑾钰:“……”他还真不确定,于是决定还是等吃过晚饭再带。
冬日的天黑得特别早, 楚瑾钰吃过晚饭从家里出来时,天色已经微微变暗。
今天晚自习时间会用来搞班级元旦晚会,光是想到这点他就挺高兴, 走向学校的步伐都不自觉加快。
“快给我看看咱爸做的冷吃牛肉和虾干!”
食堂门口,胡一齐看到他终于过来,迫不及待迎上前。
只能说人都有些喜新厌旧,明明最开始他是想吃蜜汁香辣小鱼干,得知楚易文做了冷吃牛肉和虾干后,现在满脑子都是这两样。当然,倒不是说蜜汁香辣小鱼干不好吃, 主要是小鱼干他已经吃过几回。
“就你个狗窝里留不住剩馍的,我可不敢给你看。”楚瑾钰觉得要是给他看见,那不用等晚会开始估计就会被吃得差不多。
胡一齐:“你怎么这么说我, 我就看看,不吃。”
“我信你个鬼。”楚瑾钰说完将手里保温桶塞进他怀里,“吃饭去吧你!”
好在还有晚饭能堵住他的嘴, 胡一齐终于没再纠缠,拿着保温桶跟叶其林、商时贸三人开始吃饭。
今天晚餐有栗子烧鸡, 保温桶盖子刚打开,鸡肉混着栗子特有的香味瞬间就飘散开来,可把在附近的其他学生给馋坏。
说来也挺巧,食堂今天也有栗子烧鸡吃, 只是跟楚易文精心挑选食材,再认真烹饪的不同,食堂卖的栗子烧鸡乍一看好像还不错,仔细看过去,里面鸡脖子等乱七八糟的肉特别多, 栗子都是碎的,吃倒是能吃,但味道很是普通。
胡一齐咀嚼着皮滑肉嫩还带着栗子清香的鸡肉道:“还是咱爸做的栗子烧鸡好吃!”
保温桶里菜不少,但对于吃货来说,好吃的当然是越多越好,因此他吃着吃着就又盯上楚瑾钰身上那个包:“来点冷吃牛肉尝尝呗。”
“你吃饭就好好吃,别总想其他的。”楚瑾钰本来还想摸个虾干啃啃,见他饭还没吃完就惦记上晚上的零嘴,觉得自己还是先别吃了。
晚餐结束,四人回到教室里时,班里其他同学已经在搬桌子,还有人正在前面黑板上写字画画,为晚会做准备。
楚瑾钰他们顺手就将自己的桌子搬起来靠墙放好,随即坐下等待晚会开始。
在胡一齐挨着楚瑾钰使劲各种方法想从包里掏吃的时,很快班上桌子已经全部靠墙,黑板上写着“元旦晚会”几个大字,天花板上挂起彩带和气球,同时音响设备开始播放音乐,节日气氛瞬间就起来。
“来,发吃的了。”
班长带着几个同学按顺序开始发用班费买的零食,有瓜子、糖果、辣条、薯片、可乐,种类倒是不少,就是分到每个人手里不算特别多。
不过同学们其实都会自己带吃的过来,倒是也不差班里发的这点。
“你看,吃的都发下来了,你也别藏着了,快把好吃的拿出来。”胡一齐看到班费零食发下来,赶紧对楚瑾钰说。
楚瑾钰自己其实也有点馋,见附近其他同学都已经开吃,终于打开包将东西一样样往外拿。
先是一盒洗干净的车厘子,然后是草莓、圣女果。
见他慢悠悠掏出几样水果,胡一齐等不及地把手伸进包里,直接摸出来一盒虾干。
隔着密封盒都能看清楚大虾那漂亮的颜色,胡一齐顺手就把盖子打开,一股虾鲜味扑鼻而来,香得他瞬间就馋了。
没有盖子阻挡,虾干看起来色泽透亮,透过半透明的虾壳能看清楚里面淡橘红色的虾肉。烘烤产生的美拉德反应让虾干除了鲜,还带着股焦香和烘烤坚果香,香味不霸道,却像羽毛挠过人心底一样,令人心里痒痒的,越闻越想吃。
胡一齐直接拿起只虾塞进嘴里,那酥脆的外壳,那紧致的口感,还有越嚼越香的滋味,简直好吃得不行。
低温慢烤将虾本身那股鲜甜味最大限度激发出来,同时由于去腥做得很到位,吃进嘴里咸鲜回甜,咀嚼中淡淡的焦香和坚果气息更令人回味悠长。
楚瑾钰看到他三下五除二吃完一只虾,连虾壳都给吃掉,赶紧开口:“你虾壳不吐吗?”
“虾壳酥脆得能直接吞下去,而且特别香,吐掉好浪费。”胡一齐说完忍不住又拿起只虾,刚咬下去就感叹道,“好香啊,楚爸做的这个虾干,鲜得我差点没咬到舌头。”
“虾壳你还是别吃了,或者咬两下吐出来也行。”楚瑾钰看到他还是带壳一起吃,有些无语。
而叶其林和商时贸看到胡一齐吃得那么香,都纷纷朝虾干出手。
虾干是那种越吃越香,越吃越上瘾的好吃,两个人不吃还好,一吃就很胡一齐一样,根本停不下来。不过跟胡一齐不同,他们两个还是稍微讲究点,没连壳一起吃,最多忍不住咬两下壳就吐出来。
楚瑾钰在家已经吃了好多虾干,不过现在看到他们吃,手还是很诚实地拿起一只,觉得不愧是他爸做的虾,就是香。
虾干香味不霸道,但格外悠长,随着香气飘散,很快就吸引班上其他同学。本来大家都坐在位置上吃着零食还挺开心,在闻见虾干特有的香味时,手里零食瞬间就不香了。
与此同时,班主任来到教室,发现他们已经都吃上,笑着说了几句话后,宣布今天晚会正式开始。
随着教室中央有人开始表演,埋头认真啃虾的胡一齐终于稍微抬起头来,边看边吃。
嘴里虾还没吃完,他又惦记上牛肉,对着楚瑾钰说:“不是还有冷吃牛肉?”
“在桌上,要吃自己拿。”
楚瑾钰话落,胡一齐低头寻找起来,立刻看到好大的两个保鲜盒:“哇,楚爸可真好!竟然做了那么多!”
说话时他已经打开一盒冷吃牛肉,深褐色的牛肉条被大量红辣椒、花椒等调料包围,金黄色的熟芝麻均匀地洒在上面,卖相别提多诱人。
冷吃牛肉何止卖相漂亮,香味更是霸道,开盖那一瞬间麻辣香气扑鼻而来,随即牛肉的焦香和脂香直往鼻子里钻,还没吃就能把人口水给馋下来。
“好香啊……”
坐在附近的同学闻着香味纷纷看过来,就看到胡一齐用牙签扎起条牛肉塞进嘴里。
牛肉条经过长时间煸炒,此时吃起来干香有嚼劲,咀嚼间先尝到麻辣味,随后牛肉的鲜香与麻辣味融合,仔细品味一下,还能尝到点回甜。
麻、辣、鲜、香、甜,五种滋味融合在牛肉条上,简直越吃越香,越吃越过瘾。
“太好吃了!怎么会有这么好吃的牛肉,跟楚爸做的冷吃牛肉比起来,我以前吃的什么灯影牛肉、牛肉干简直都是垃圾。”胡一齐发自内心夸奖。
见他把盒子抱在怀里,恨不得一个人吃整盒的模样,楚瑾钰懒得理他,打开另外那盒招呼旁边的邵言易也尝尝。
“都是我爸亲手做的,你尝尝味道怎么样。”
虽然现在他没再找邵言易抄作业,但日常需要他讲题的时候还挺多,楚瑾钰如今算是把他当作半个朋友。
“谢谢。”
今天这种节日氛围下,大家本来就会互相分享零食,邵言易没有拒绝,将自己带点糖炒栗子推到中间示意他们也吃后,拿着牙签吃了条牛肉。
麻辣鲜香的冷吃牛肉特别耐嚼,咀嚼间除了牛肉本身的香味,还有芝麻香和辣椒籽的香气。甚至连沾在牛肉条上的辣椒吃起来都是酥脆的,能混着牛肉一起吃掉,而不是吐出来。
“怎么样?”楚瑾钰边吃牛肉边随口问。
邵言易:“很好吃,比外面卖的还好吃。”
“那你多吃点,别客气。”楚瑾钰知道自己要是不说,他估计尝两口就不吃了,甚至特意将盒子往他那边推了两下。
至于叶其林他们三个,根本不用楚瑾钰招呼,已经完全沉浸在冷吃牛肉的美味中,吃得嘴巴就没停过。
可能是看到楚瑾钰在跟邵言易分享,也可能是节日氛围很好,有实在忍不住馋的同学拿着自己带的零食过来找楚瑾钰。
“不用换,你直接吃呗。”楚瑾钰人并不小气,别人不问他可能不会主动分享,但是有人过来开口,他还是挺大方。
“谢谢。”
他不要归不要,过来询问的同学还是把零食放下来才去尝牛肉。
“太好吃了!真不是在外面买的吗?”
楚易文做的冷吃牛肉手艺先不说,光是食材都绝对新鲜,加上他对牛肉与调料的配比把握得特别好,外面卖的还真比不上他做的。
楚瑾钰:“不是买的,是我爸自己做的,他没事就爱研究美食。”
他之所以会这么说,显然是发现他爸现在没事就爱刷美食相关视频。
“你爸真厉害,不像我爸,别说做牛肉,上次我妈不在家,他做个蛋炒饭差点没把我送医院去。”
随着第一位同学过来交换零食,其他同学都开始坐不住,一个个都拿着吃食摸过来。
冷吃牛肉麻辣鲜香,虾干肉质紧实,蜜汁香辣小鱼干外酥里韧,这三样美食随便哪个都特别好吃,同学们品尝过后简直羡慕死楚瑾钰。
“我回家就要跟我爸说,让他学学别人家爸爸!”
“笑死,你要倒反天罡啊。”
“这个小鱼干太好吃了,我记得小时候家里经常会买类似的小鱼干,不过是给我爸下酒的,我特别爱吃,可惜长大后找不到这么好吃的小鱼干。”
“楚瑾钰,你爸有考虑开个店来卖这些吗?要是开的话,我肯定天天去光顾。”
眼见越来越多同学被吸引过来,胡一齐赶紧加快进食速度,而与此同时,班主任也被这边的热闹给吸引过来。
“你们不看表演,都围在这里干嘛?”
“我们在吃楚瑾钰他爸做的零食,超级无敌好吃!”
班主任还没走近就闻见香味,等走过来时就看到桌上色香味俱全的几样吃食。
“我可以尝尝吗?”
楚瑾钰对班主任没什么意见,毕竟上次他跟隔壁班学生打起来时,班主任叫家长归叫家长,但在那之前还是挺护犊子的,在隔壁班老师批评他不该动手打人时,直接反问对方的学生为什么要到他们班里来闹事。
得到他同意后,班主任先尝了下牛肉,第一口就被惊艳到,觉得特别适合用来下酒。
干香却不柴的牛肉越嚼越香,微微的甜味中和那股麻辣气息,吃起来简直有些上瘾。跟冷吃牛肉比起来,虾干整体味道比较清淡些,但源自食材本身的鲜味以及烘烤产生的焦香,简直令人欲罢不能。
蜜汁香辣小鱼干整体口味是甜中带辣,辣中带咸,咸中带鲜,同样是道适合下酒的小零嘴。
班主任每样尝过一遍后,赞不绝口:“你爸的手艺真是没得说,做出来的吃食简直是人间美味。”
“那老师你多吃点。”楚瑾钰客气道。
换做平常,班主任顾虑自己为人师表的身份肯定得矜持一下,不过今天是过节,听到他这么说,还是没忍住用一次性碗每样装了点走。
当然,班主任没白吃他的,转头就拿了几样零食放到他桌上。
其他同学看到班主任连吃带拿,眼神里都透着羡慕,忽然有种还是当老师好的想法。
楚易文知道几个孩子都很能吃,他准备的零食是真不少,水果就先不提,光是虾干就有十斤,做冷吃牛肉更是用了八斤牛肉,香辣小鱼干也有好几斤。
可东西再多也经不住全班那么多人你来蹭一口,我来蹭一口,很快几个盒子里都只剩下个底。
“小心辣到肚子。”楚瑾钰在看到有人连冷吃牛肉里的辣椒都不放过时,开口提醒。
直到那三样吃食全部被吃完,大家终于意犹未尽地回各自位置上去,不过嘴上还是忍不住讨论着冷吃牛肉、虾干和蜜汁香辣小鱼干的美味。
“你们有没有爱吃的?都挑些走,我可吃不了那么多。”
楚瑾钰望着自己桌上高高堆起的零食,其实主要是对邵言易说。
刚刚他让同学们直接吃,不用跟他交换,但大部分同学都不好意思直接吃,多多少少都留下零食,以至于现在他桌面上零食多到可以去摆摊卖。
邵言易不想拿,毕竟刚刚都已经吃了不少,哪有连吃带拿的道理。
“客气什么,这么多零食吃不完也是浪费。”楚瑾钰说完直接把零食抱起来,也不光只分给他,而是将坐在周围的同学全部分一圈。